Projek perniagaan kafe chicory di desa Zaliznyak, Sumy Region, menjadi pemenang pertandingan "Perkampungan luar biasa Ukraine-2019". Penduduk kampung ini berhasrat untuk menghidupkan semula kraf kuno - penanaman chicory.
Desa tersebut menyerahkan kepada projek itu projeknya "Zolotnitskaya Sotka", yang dapat menggabungkan usaha para pengusaha, aktivis dan pemimpin lokal.
Sebuah kafe di mana para tetamu akan ditawarkan minuman chicory dirancang untuk berada di kawasan perpustakaan tempatan. Ditegaskan bahawa minuman yang dibuat dari chicory sangat menyerupai kopi, tetapi lebih berguna.
Chicory
Di antara projek 116 kampung, 5 finalis telah dikenal pasti. Tidak lama lagi, wakil penempatan ini akan membentangkan dan mempertahankan rancangan perniagaan mereka untuk mendapat sokongan negara untuk pelaksanaannya.
Untuk menanam chicory, anda memerlukan lapisan tanah yang subur. Budaya disemai secara manual atau dengan bantuan anak benih sayur. Jarak baris adalah 45 cm. Dengan kadar menyemai 1.0-1.5 kg./ha. kedalaman penyemaian benih - 3-4 cm.
Pada satu meter larian garis harus ada 5.5-6.0 helai tanaman, dan di satu hektar. - 100-110 ribu pcs. Akar chicory dikumpulkan dengan teknik mengumpulkan wortel dan bit atau secara manual. Mereka disimpan di kedai sayur atau timbunan.