Tembikai kalengan tanpa pensterilan: resipi billet yang paling popular, ciri penyimpanan * Resepi

Send

Anda tidak dapat membayangkan musim panas tanpa tembikai berair dan enak. Dan ketika musim sejuk tiba, tiba masanya untuk semangka manis kalengan. Dari boleh disediakan di rumah dan bahkan tanpa penggunaan pensterilan. Lebih lanjut mengenai ini kemudian dalam artikel.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Untuk memilih tembikai yang baik untuk pemeliharaan, anda perlu tinggal di beri kecil, yang akan sedikit matang dan dengan kerak nipis yang utuh. Lebih baik memilih beri yang beratnya 2 kg.

Tembikai dengan retakan, penyok, bintik-bintik gelap tidak boleh dipelihara - rasa benda kerja akan dimanjakan dengan putus asa, walaupun sekeping buah beri yang terkecil jatuh ke dalam balang.

Penting! Mesti ambil untuk pengetinan tembikai dengan pulpa tidak merah, tetapi warna merah jambu. Juga, beri dengan gula tidak enak rapuh pulpa di tengah janin. Sekiranya anda dapat mengekalkan tembikai yang besar dan matang, hasil akhirnya akan menjadi konsistensi agar-agar.

Untuk memelihara tembikai, anda mesti mencucinya terlebih dahulu dengan teliti dan lap sehingga kering. Ia mesti dibasuh dengan baik, kerana pensterilan putaran yang sudah selesai tidak akan dilakukan. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah mensterilkan tin kosong sebelum memasukkan makanan ke dalamnya - ini memerlukan lebih sedikit masa dan usaha, dan juga meningkatkan kualiti dan kebolehpercayaan pemuliharaan.

Kemudian beri perlu dipotong: potong bahagian atas dan bawah, potong buah menjadi separuh, dan kemudian di setengah cincin, selepas itu setiap bahagian yang dihasilkan dipotong menjadi 3-4 keping lagi sehingga mereka bebas melalui kerongkong balang.

Mengekalkan semangka dalam tin tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Pemeliharaan beri bergaris, seperti banyak produk lain, boleh dilakukan dengan dua cara: dengan atau tanpa pensterilan. Pertimbangkan beberapa resipi untuk potongan tembikai yang tidak perlu disterilkan. Untuk pengawetan yang lebih baik, cuka atau asid sitrik ditambahkan ke pengasam, dan jika tiada komponen ini terdapat dalam resipi, aspirin mesti ditambah.

Resipi klasik tanpa pensterilan

1 tin dari 3 l 60 min.

Nilai tenaga setiap 100 g:

Balang dibasuh dengan baik, dikeringkan, disterilkan.
Potong tembikai. Letakkan setiap kepingan di dalam bekas tanpa mengetatkan agar tidak merosakkan pulpa yang halus.
Tuangkan gula dan garam, masukkan lemon tanpa rasa dan periuk. Jus lemon akan memberikan rasa masam yang menyenangkan.
Tuangkan air mendidih dengan cuka ke dalam balang dan gulung dengan ketat dengan penutup.
Balikkan bekas dan bungkus dalam selimut. Apabila sejuk, letakkan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau di mana-mana tempat yang sejuk.
Siapa yang suka keperakan dan menambah lada merah ke benda kerja - anda perlu meletakkannya dengan seluruh batang di bahagian bawah tin.

Penting! Semasa menambah lada merah, anda tidak perlu memotongnya. Sekiranya dipotong-potong, pembuka selera akan berubah tidak pedas, tetapi sangat membakar.

Dengan aspirin

1 tin dari 3 l 50 min.

Asid asetilsalisilat (aspirin)
1 tab.

Nilai tenaga setiap 100 g:

Potong tembikai menjadi kepingan, potong kulitnya.
Masukkan kepingan ke dalam balang dan tuangkan air mendidih. Tunggu 10 minit, kemudian toskan cecair ke dalam bekas untuk mendidih.
Masukkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.
Kacau aspirin dan masukkan ke dalam perap rebus.
Tuangkan buah dengan pengasam dan gulung penutupnya.
Balikkan bekas dan bungkus dalam selimut. Apabila disejukkan sepenuhnya, anda boleh meletakkan benda kerja di tempat yang sejuk.

Resipi video

Terdapat beri yang disediakan mengikut resipi ini, terbaik semasa perut kosong. Di samping itu, seseorang yang mempunyai batu ginjal mesti mengambil tembikai kalengan selama 6 hari dan makan 1.5-2 kg buah beri semasa perut kosong setiap pagi. Produk ini akan membantu menghilangkan batu dan pasir dari buah pinggang.

Adakah anda tahu Kulit tembikai juga dimakan. Dari situ anda boleh memasak jem atau jem, atau acar. Di samping itu, anda boleh memakan biji goreng berry musim panas ini.

Dengan anggur

1 tin dari 3 l60 min.

daun currant
6 keping
kacang lada hitam
6 keping
kacang polong
6 keping

Nilai tenaga setiap 100 g:

Sediakan bekas untuk pengawetan.
Basuh anggur dan pisahkan buah beri dari tandan.
Bilas semua daun dan biarkan untuk mengalirkan air dari mereka.
Potong tembikai menjadi kepingan dan angkat bijinya.
Di bahagian bawah tin, masukkan bunga cengkih, hitam dan rempah-rempah, sebahagian daun ceri, aprikot dan currant.
Isi bekas dengan tembikai, anggur dan sisa daun.
Rebus air, tuangkan air mendidih ke atas produk dan biarkan hingga meresap selama 15 minit.
Selepas ini, tuangkan air ke dalam bekas untuk mendidih, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, rebus. Kemudian tuangkan cuka.
Tuangkan beri dengan perapan panas dan gulung penutupnya.
Balikkan bekas dan bungkus dalam selimut hangat. Setelah penyejukan lengkap, pindahkan tembikai acar ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk.

Daripada anggur, tembikai, epal, pir atau bahkan timun sesuai dengan resipi ini.

Adakah anda tahu Pada tahun 1981, seorang penternak Jepun membuat kaedah untuk menanam semangka persegi agar lebih mudah diangkut dan disimpan. Untuk melakukan ini, buah yang sudah mulai matang hanya diletakkan di dalam bekas kubik, dan, ketika matang, ia bentuknya.

Dengan ramuan herba

1 tin 3 liter 55 min.

kacang lada
2-3 keping.
biji sawi
1/3 sudu kecil
dill, daun salam, pasli
1 sudu besar l

Nilai tenaga setiap 100 g:

Sediakan balang.
Potong pulpa semangka menjadi kepingan, angkat biji.
Kupas dan potong bawang putih.
Tuangkan biji sawi, lada dengan dill, daun salam, pasli dan lobak merah ke dalam balang.
Masukkan buah beri yang dihiris, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
Kemudian tuangkan air ke dalam baldi, rebus lagi.
Masukkan bawang putih, garam dan gula ke dalam balang.
Tuangkan air mendidih ke atas beri sekali lagi, gulung balang dengan penutup.
Balut pemeliharaan sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian pindah ke tempat yang sejuk.

Mengikut resipi ini, beri bergaris pedas dan pedas. Pembuka selera ini disajikan sebagai lauk untuk hidangan utama.

Ciri-ciri Penyimpanan

Pengawetan tembikai mengekalkan rasanya dalam tong kayu, tetapi sekarang tong hampir tidak pernah digunakan, dan balang kaca digunakan secara meluas. Beri kalengan dalam bekas kaca boleh disimpan selama 1 tahun. Bilik bawah tanah atau peti sejuk biasanya digunakan untuk mengekalkan pilihan tersebut - dan terutamanya jika ada cuka dalam resipi, hanya perlu menyimpan kosong di sana!

Dengan menggunakan resipi yang dijelaskan, anda boleh menyediakan makanan musim panas untuk masa depan dan mengekalkan rasa semangka yang berguna untuk masa yang lama untuk menikmati buah beri yang enak dan sihat ini sepanjang musim sejuk.

Send