Sekiranya kaviar muncul semasa membersihkan salmon merah jambu segar, tidak perlu membuangnya. Lebih baik membuat asin yang enak dan sihat dari produk ini. Cara memasak pembuka selera ini di rumah, serta mengenai beberapa nuansa penyediaan bahan mentah - baca di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Lebih baik membeli ikan merah dari pembekal yang dipercayai. Untuk mengeluarkan kaviar dari perut, sayatan membujur dibuat di atasnya, dan kemudian bahagian dalamnya ditarik melalui tangannya tanpa merosakkan filem.
Penting! Semasa memotong rongga perut ikan, seseorang harus bertindak dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan tisu yang menutupi telur. Jika tidak, produk akan mendapat rasa pahit.
Seterusnya, bersihkan baldi, yang mana anda perlu memasak air garam terlebih dahulu - larutkan 2 sudu besar dalam 1 liter air. l garam dan rebus. Bahan mentah dimasukkan ke dalam larutan panas, diaduk dengan garpu, tunggu 10 minit, kemudian cecair disalirkan dan produk dicuci di bawah air yang mengalir.
Resipi salmon untuk kaviar salmon
Duta bahan mentah yang dimaksudkan dapat dihasilkan dengan menggunakan dua teknologi. Pilihan pertama, klasik, melibatkan penyediaan air garam. Resipi kedua - asin kering, membolehkan anda mengatasi tugas dengan lebih cepat, tetapi anda tidak perlu menghabiskan masa memasak larutan garam.
Duta klasik
200-300 g30 minit
minyak sayuran halus
0.5 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Rebus air. Larutkan garam dalam cecair panas. Sejukkan air garam hingga kira-kira +50 ... + 60 ° C dan letakkan bahan mentah di dalamnya.
Tunggu 15 minit, kemudian toskan cecair. Letakkan bahan mentah di tuala kertas untuk membuang air garam yang berlebihan.
Masukkan makanan ringan yang disediakan dalam pinggan, tuangkan dengan minyak sayuran dan campurkan.
Adakah anda tahu Sudah menjadi kebiasaan untuk menggabungkan kaviar merah dengan sampanye. Dan bagi mereka yang tidak minum alkohol, anda boleh menggantinya dengan teh hijau atau air mineral sejuk.
Resipi video
Duta kering
200 g10 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Lipat bahan utama ke dalam cawan dalam.
- Garam dan masukkan gula ke kaviar.
- Campurkan isi cawan dengan teliti sehingga semua pecahan bahan mentah disalut dengan rempah. Tutup bekas dengan kain kasa.
- Masukkan pembuka selera di dalam peti sejuk selama 5 jam.
- Selepas masa yang ditentukan, produk akan siap digunakan.
Penting! Selepas asin kering, sebelum makan, kaviar tidak boleh dicuci tambahan. Pecahan rempah mempunyai masa untuk larut semasa infusi.
Ciri penyimpanan kaviar salmon merah jambu
Sekiranya anda memutuskan untuk memberi garam pada produk yang dimaksudkan di rumah, anda harus tahu bahawa terdapat beberapa cara untuk menyimpannya, bergantung pada mana, tempoh kesesuaian makanan akan berbeza.
Keadaan dan jangka hayat makanan ringan:
- pada suhu dalam lingkungan 0 ... + 6 ° С - dari 4 hingga 10 hari;
- jika anda membekukan makanan istimewa - sehingga 6 bulan.
Memasukkan ember ikan merah, seperti salmon merah jambu, cukup mudah di rumah, terutamanya jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah di atas.
Adakah anda tahu Untuk memenuhi sepenuhnya tubuh manusia dengan semua vitamin dan mineral yang hilang, cukup makan 200 g kaviar merah setiap minggu.
Pembuka selera ini boleh digunakan untuk membuat sandwic di pelbagai perayaan. Perkara yang paling penting ialah ia tidak dapat dibezakan dengan kaviar salmon dari segi rasa, tetapi dari segi harganya, ia jauh lebih murah dan, lebih-lebih lagi, lebih berguna daripada dibeli di kedai.