Cendawan adalah cendawan yang paling berpatutan pada bila-bila masa sepanjang tahun, jadi tidak menghairankan bahawa ia adalah cendawan yang disukai oleh tukang masak untuk menyediakan pelbagai hidangan. Berikut adalah beberapa resipi ringkas dan enak untuk memanggang champignons di dalam ketuhar, sambil menggunakan bawang putih dan mayonis. Apa sebenarnya yang diperlukan semasa memasak kebaikan ini dan bagaimana mencegah kesilapan ketika melakukan tindakan asas dibincangkan kemudian.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Oleh kerana ramuan utama salah satu resipi yang disajikan adalah cendawan itu sendiri, pilihannya harus diberi perhatian yang lebih tinggi, hanya membeli badan buah yang sihat, elastik dan berair tanpa tanda-tanda kerosakan. Persiapan mereka tidak akan memakan banyak masa, terutamanya kerana tidak semua suri rumah mengeluarkan kulit dari topi, yang utama adalah mencuci permukaan dengan baik, membuang kotoran sebanyak mungkin.
Adakah anda tahu Cendawan wujud di Bumi 400 juta tahun yang lalu dan, bersama dengan pakis, adalah salah satu penduduk tertua di planet kita. Gambar pertama badan berbuah bermula pada tahun 1450 SM. e. dan ditemui dalam lukisan gua di makam permaisuri Mesir.
Bagi komponen yang tinggal, maka keperluan standard dikemukakan untuknya: peningkatan kesegaran dan kualiti. Ini terutama berlaku untuk mayonis, keju dan sayur-sayuran (terutama bawang), yang juga harus dikupas dari sekam dan kotoran.
Resipi cendawan ketuhar
Resipi termudah dan paling berpatutan untuk memasak cendawan bakar di dalam ketuhar akan menjadi pilihan hanya menggunakan mayonis, rempah dan bawang, tetapi jika anda ingin memperluas palet rasa hidangan siap, anda harus memperhatikan kaedah memasak menggunakan lebih banyak bahan. Antara yang tidak kurang ringkas dan berpatutan adalah resipi menggunakan keju keras dan bawang, kicap, dan satu set ramuan kering Provence. Setelah mencuba setiap pilihan ini, anda pasti memilih yang paling sesuai untuk diri anda.
Seluruh dengan mayonis
2-355 minit
champignons (saiz sederhana)
10 keping
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh, kupas dan keringkan keseluruhan cendawan, kupas bawang.
Masukkan mayonis ke dalam cendawan, garam dan lada bahannya, campurkan semuanya dengan baik.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di bahagian bawah pinggan penaik, setelah mengolesnya dengan minyak sayuran.
Di atas bawang, letakkan cendawan yang dilumurkan dengan mayonis (dalam satu lapisan).
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan hantar hidangan penaik dengan cendawan selama 40-45 minit. Selepas waktu ini, anda boleh menyajikan champignon ke meja, terutamanya kerana dalam bentuk panas mereka sangat berair, enak dan wangi.
Basuh, kupas dan keringkan keseluruhan cendawan, kupas bawang.
Masukkan mayonis ke dalam cendawan, garam dan lada bahannya, campurkan semuanya dengan baik.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan letakkan di bahagian bawah pinggan penaik, setelah mengolesnya dengan minyak sayuran.
Di atas bawang, letakkan cendawan yang dilumurkan dengan mayonis (dalam satu lapisan).
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan hantar hidangan penaik dengan cendawan selama 40-45 minit. Selepas waktu ini, anda boleh menyajikan champignon ke meja, terutamanya kerana dalam bentuk panas mereka sangat berair, enak dan wangi.Resipi video
Penting! Sekiranya anda menyukai hidangan yang lebih pedas, anda boleh menambahkan beberapa cabai bawang putih yang dihancurkan ke mayonis.
Dengan mayonis dan keju
4-540 minit / 2-3 jam
champignons (lebih baik besar)
1 kg
perasa untuk ayam
1-2 sudu besar l (atau secukup rasa)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh cendawan dengan baik dan angkat kaki mereka, hanya tinggal topi.
Masukkan cendawan ke dalam kuali dan acar, campurkan dengan kicap, perasa ayam, sedikit garam dan 1 sudu besar. mayonis (campurkan ramuan lebih baik dengan tangan anda, pelincirkan setiap cendawan).
Acar champignon dibiarkan merendam selama 2-3 jam.
Setengah jam sebelum akhir pengawetan, panaskan kuali di atas api, gris bahagian bawahnya dengan minyak sayuran dan goreng bawang cincang menjadi kiub (sehingga menjadi sedikit telus).
Potong kecil-kecil kaki yang diekstrak dari cendawan dan goreng dengan bawang hingga coklat keemasan, kacau campuran secara berkala.
Sejukkan pengisian cendawan bawang dan gosokkan keju keras ke dalamnya, dengan menggunakan parutan halus untuk ini. Kacau campuran dengan baik dan letakkan di atas topi yang sudah diasinkan.
Lubricate permukaan dek dengan minyak sayuran dan letakkan cendawan yang disumbat di bahagian bawah.
Tuangkan pengasam yang tinggal di kuali di atas mereka, cuba masuk ke setiap topi.
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan hantarkan cendawan ke dalamnya selama kira-kira 25 minit.
Hidangan siap diletakkan di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan.
Basuh cendawan dengan baik dan angkat kaki mereka, hanya tinggal topi.
Masukkan cendawan ke dalam kuali dan acar, campurkan dengan kicap, perasa ayam, sedikit garam dan 1 sudu besar. mayonis (campurkan ramuan lebih baik dengan tangan anda, pelincirkan setiap cendawan).
Acar champignon dibiarkan merendam selama 2-3 jam.
Setengah jam sebelum akhir pengawetan, panaskan kuali di atas api, gris bahagian bawahnya dengan minyak sayuran dan goreng bawang cincang menjadi kiub (sehingga menjadi sedikit telus).
Potong kecil-kecil kaki yang diekstrak dari cendawan dan goreng dengan bawang hingga coklat keemasan, kacau campuran secara berkala.
Sejukkan pengisian cendawan bawang dan gosokkan keju keras ke dalamnya, dengan menggunakan parutan halus untuk ini. Kacau campuran dengan baik dan letakkan di atas topi yang sudah diasinkan.
Lubricate permukaan dek dengan minyak sayuran dan letakkan cendawan yang disumbat di bahagian bawah.
Tuangkan pengasam yang tinggal di kuali di atas mereka, cuba masuk ke setiap topi.
Panaskan oven hingga + 180 ° C dan hantarkan cendawan ke dalamnya selama kira-kira 25 minit.
Hidangan siap diletakkan di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan.Resipi video
Adakah anda tahu Yang terbesar dalam sejarah, champignon yang didaftarkan secara rasmi dijumpai di wilayah Itali Baria oleh Francesco Quito dari Itali pada tahun 2016. Berat cendawan raksasa itu ialah 14 kg.
Dengan mayonis dan bawang putih
3-470-80 minit
cendawan (saiz sederhana)
500 g
bawang putih
8 ulas bawang putih (satu kepala tengah)
rempah "ramuan provencal"
1 sudu besar l
minyak bunga matahari
3 sudu besar l
kicap
2 sudu besar (atau secukup rasa)
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Basuh dan keringkan champignons.
Kupas dan parut bawang putih.
Taburkan cendawan dengan ramuan Provencal, letakkan bawang putih di atasnya, tuangkan kicap, minyak sayuran (1-2 sudu besar.) Dan mayonis, campurkan semua bahan dengan baik.
Biarkan cendawan dalam perapan mayonis-bawang putih selama kira-kira 30 minit, dan kemudian letakkan pada loyang, dilapisi dengan kerajang dan minyak dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga + 180 ° C dan pindahkan champignon ke dalamnya, biarkan di sana selama setengah jam.
Basuh dan keringkan champignons.
Kupas dan parut bawang putih.
Taburkan cendawan dengan ramuan Provencal, letakkan bawang putih di atasnya, tuangkan kicap, minyak sayuran (1-2 sudu besar.) Dan mayonis, campurkan semua bahan dengan baik.
Biarkan cendawan dalam perapan mayonis-bawang putih selama kira-kira 30 minit, dan kemudian letakkan pada loyang, dilapisi dengan kerajang dan minyak dengan minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga + 180 ° C dan pindahkan champignon ke dalamnya, biarkan di sana selama setengah jam.Resipi video
Penting! Sekiranya anda memutuskan untuk menghantar cendawan ke oven yang masih sejuk, waktu mereka harus ditingkatkan sebanyak 15-20 minit, bergantung pada seberapa cepat memanaskannya ke nilai suhu yang diinginkan.
Tidak kira bagaimana anda memutuskan untuk memanggang champignon, cendawan yang disediakan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging atau lauk pauk, dan jika anda mahu, anda boleh menggunakannya untuk membuat pai sayur, apatah lagi memakannya sendiri.
