Resipi penyediaan banyak minuman telah diturunkan oleh orang selama berabad-abad. Keberkesanan pemberian alam dalam pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit telah terbukti lebih dari sekali. Pinggul mawar menempati tempat yang istimewa dalam sejarah perubatan tradisional. Dari buahnya, anda boleh menyediakan minuman penyembuh untuk masa depan, misalnya kompot, yang akan menebus kekurangan vitamin pada musim sejuk.
Manfaat dan keburukan dari rosehip compote
Rosehip adalah buah beri yang benar-benar sihat. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C. Namun, tidak biasa memakan buah mentah. Lebih kerap ia berfungsi sebagai bahan untuk kompot, decoctions dan infusions.
Oleh kerana hanya memakan masa beberapa minit untuk memasak kompot, semua bahan bermanfaat dari buah-buahan dipelihara. Minuman ini meningkatkan daya tahan tubuh, tepu dengan tenaga. Juga disarankan untuk menggunakannya untuk menguatkan saluran darah dan menormalkan pencernaan.
- Adalah wajar untuk tidak minum minuman dari pinggul mawar dengan:
- gastritis dan ulser;
- tekanan yang dikurangkan;
- intoleransi individu terhadap beri atau alahan;
- penyakit buah pinggang.
Walau bagaimanapun, doktor mengatakan bahawa anda tidak perlu takut dengan pinggul mawar. Anda boleh minum minuman tersebut kepada orang yang mempunyai masalah di atas, tetapi dalam jumlah kecil. Minuman dari rosehip memberi kesan negatif kepada enamel gigi kerana terdapatnya asid, jadi setelah menggunakannya, disarankan untuk membilas mulut dengan air bersih.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk penyediaan kompot, anda boleh menggunakan buah segar, kering atau beku. Terdapat dua cara untuk memelihara buah beri untuk musim sejuk. Yang pertama adalah pengeringan. Sebaiknya lakukan prosedur ini sebaik sahaja diambil. Buah beri dicuci, dikeluarkan tulang dan rambut (pilihan), dan kemudian dihantar ke ketuhar atau gunakan pengering elektrik khas. Di dalam ketuhar, buah-buahan dikeringkan selama 8 jam pada suhu +40 ... + 50 ° С.
Pilihan kedua ialah pembekuan. Beri juga dibasuh dan dipisahkan dari biji. Kemudian pulpa siap diletakkan di dalam bekas khas untuk dibekukan dan dihantar ke peti sejuk beku. Rosehip beri digabungkan dengan buah-buahan dan buah-buahan kering yang sempurna. Sekiranya anda menyediakan minuman dengan satu komponen, maka ia akan menjadi masam. Untuk rasa manis, anda boleh menambah gula atau madu.
Sebelum menyiapkan kompot, perlu menyusun buah beri, bilas, keluarkan biji daripadanya, keluarkan tangkai (jika ada). Bekas disterilkan di atas wap atau dibakar dengan air mendidih dan dikeringkan. Tin tutup untuk pengawetan perlu direbus selama 1-2 minit.
Penting! Madu dimasukkan ke dalam kompot hanya setelah menyejukkan cecair hingga +40° C - pada suhu tinggi, produk mula mengeluarkan bahan berbahaya.
Resipi kompot Rosehip untuk musim sejuk
Untuk memasak buah rebus mengikut resipi yang disenaraikan di bawah, beri boleh digunakan segar dan kering. Kandungan kalori minuman berry kering sedikit lebih tinggi. Sebelum dihidangkan, minuman siap mesti ditapis untuk mengelakkan kepingan.
Klasik
Tin 3-4 liter 20 min
Nilai pemakanan dan tenaga (per 100 g):
- Bilas buah-buahan, potong separuh dan pisahkan dari biji.
- Masukkan pulpa yang sudah siap di dalam kuali, masukkan air, tutup dengan gula dan bakar.
- Setelah mendidih, kecilkan api hingga minimum dan rebus selama 15 minit.
- Tuangkan kompot ke dalam balang yang sudah siap, gabus dengan penutup, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Dengan epal
3-4 liter tin 60 min
Nilai pemakanan dan tenaga (per 100 g):
- Potong epal, angkat biji.
- Lakukan perkara yang sama dengan pinggul mawar.
- Bilas buah-buahan dan beri dan masukkan ke dalam balang, setelah sebelumnya disterilkan.
- Tuangkan air mendidih ke atas balang, tutup penutup dan biarkan selama 50 minit.
- Setelah sekian lama, toskan air ke dalam kuali. Masukkan bekas dengan cecair di atas api, didihkan, masukkan gula dan didihkan selama 5-8 minit dengan api kecil.
- Tuangkan sirap yang dihasilkan kembali ke buah.
- Masukkan balang dengan penutup yang disterilkan, tutup dan biarkan sejuk.
Corak buah kering
3-4 liter tin30 min
Nilai pemakanan dan tenaga (per 100 g):
- Untuk memasak, anda memerlukan buah kering, lebih disukai tanpa biji (mereka boleh memberikan rasa yang tidak menyenangkan). Bilas buah beri dan biarkan kering sedikit.
- Pada masa yang sama, letakkan periuk air di atas dapur dan rebus.
- Masukkan gula ke dalam air mendidih dan teruskan api hingga larut sepenuhnya.
- Kecilkan api dan masukkan buah beri.
- Pada peringkat akhir, rebus minuman selama 5 minit, kemudian saring pada beri dan tuangkan ke dalam balang yang sudah disterilkan.
- Gulung uzvar dengan penutup dan sejukkan perlahan di bawah selimut atau kain tebal.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Ciri penyimpanan tempat kosong
Setelah dijahit, balang mesti dibalikkan. Dengan cara ini, kelemahan dapat dikenal pasti. Sekiranya buah rebus tumpah - anda perlu menyelesaikan masalahnya, dan menjalankan prosedur pemuliharaan semula. Selepas itu, bank-bank ditutup selama kira-kira satu hari. Sebaiknya simpan kompot yang sudah sejuk di tempat yang gelap dengan suhu rendah dan kelembapan rendah, misalnya, di dalam pantri atau bilik bawah tanah.
Adakah anda tahu Mawar liar yang berkerut, tumbuh di pesisir, disebarkan oleh pembebasan buah-buahan dan biji-bijian ke dalam air. Mereka, pada gilirannya, melayang di air sehingga mereka dicuci ke darat oleh arus. Lapisan lilin khas di permukaannya melindungi buah daripada basah, dan peduncle membantu menjaga keseimbangan.
Proses memelihara kompot dari pinggul mawar cukup mudah. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, anda boleh menyediakan minuman lazat dan sihat untuk diri anda dan orang tersayang sepanjang musim sejuk.