Kembang kol mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, sayur berguna ini tidak disimpan lama. Untuk dapat memakan kubis sepanjang musim sejuk, ia boleh dituai dengan pemuliharaan. Artikel itu memberikan resipi menarik dengan foto salad sayur-sayuran lazat yang lazat.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Penyediaan billet yang sedap dan disimpan lama memerlukan pemerolehan bahan berkualiti. Produk utama harus dipilih segar, masak, sedikit longgar. Perbungaan dalam kubis mestilah dalam keadaan tidak dicairkan. Di kepala tidak boleh ada noda, reput, kerosakan. Sayuran yang dirancang untuk dituai mesti dibasuh, dikeringkan hingga akhir dan dibahagikan kepada perbungaan.
Adakah anda tahu Kekasih terkenal di dunia untuk menanam sayur-sayuran besar tinggal di Amerika Syarikat. Namanya John Evans. Di antara tanaman sayur-sayuran, dari mana ia berjaya memperoleh buah-buahan raksasa, pelbagai jenis kubis, khususnya kembang kol, yang, setelah matang, memperoleh jisim 27.5 kg.
Resepi terbaik
Billet yang disediakan mengikut resipi di bawah boleh digunakan sebagai makanan ringan lengkap atau disajikan dengan daging, hidangan sayur-sayuran, termasuk dari zucchini semasa makan siang dan makan malam setiap hari atau di antara acar percutian.
Resipi klasik
9 tin 0.5 l60-90 min
daun pasli kerinting
2 bundle
minyak sayuran
200 ml
kacang polong
15 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Keluarkan ruang dalaman dari lada, potong cincin separuh 5 mm.
Potong pasli.
Kisar wortel dengan parutan.
Potong cengkih bawang putih menjadi kepingan 5 mm.
Masukkan hirisan sayur dengan sayur dalam satu bekas mengikut urutan berikut: daun pasli, bawang putih, wortel, setengah cincin lada, perbungaan kubis.
Sediakan air garam: dalam garam yang baru sahaja mendidih, masukkan garam dengan gula, minyak sayur, rempah, rebus, angkat dari api, masukkan cuka.
Tuangkan air garam rebus ke dalam bekas dengan kepingan sayur. Tekan dengan kuat. Acar 24 jam.Setelah sehari, kacau.
Masukkan sayur ke dalam balang, tuangkan air garam.
Tutup, tetapi jangan tutup penutup sepenuhnya.
Sterilkan selama 20 minit. Tutup penutup dengan ketat.
Resipi video
Adakah anda tahu Dalam bentuk kubis yang dijelaskan terdapat lebih banyak vitamin C daripada pada oren atau lemon. Untuk memenuhi keperluan harian unsur ini, seseorang hanya perlu menggunakan 130 g sayur sahaja.
Dengan lada
7 tin 0.5 l setiap 60-90 minit
daun pasli
1 tandan
lada cili
bergantung pada ketajaman yang diinginkan
kepala bawang
1 pc
kacang polong
secukup rasa
daun bawang, daun lobak
sesuka hati
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong sayur dan herba. Potong lobak merah dan lada manis menjadi kepingan nipis. Mentol perlu dipotong menjadi cincin.
Di dalam bekas yang disterilkan, letakkan daun lobak merah dengan daun salam, allspice, cincin bawang, cengkih bawang putih, biji dill, daun bawang, ramuan.
Letakkan perbungaan kubis, wortel, lada manis.
Tuangkan air rebusan baru ke dalam tin.
Tutup dengan penutup logam.
Selepas seperempat jam tuangkan air.
Tuangkan garam dan gula ke dalamnya. Setelah mendidih, masukkan cuka.
Isi tin dengan perapan mendidih ke bahagian atas.
Gulung dengan penutup logam yang disterilkan.
Putar bekas terbalik. Balut dengan selimut atau selimut. Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan selepas 24 jam.
Penting! Oleh kerana serangga dapat naik jauh ke perbungaan, lebih baik membersihkannya selama 3 minit sebelum memetik bunga kembang kol. Pemutihan juga membolehkan anda memanjangkan jangka hayat pinggan mangkuk dan melembutkan perbungaan.
Resipi video
Dengan lobak merah
6 tin setiap 1 liter 60-90 minit
merah manis, lada oren
1 kg
lada merah pahit
150 g
lada hijau pahit
150 g
lada hitam tanah
1 sudu besar l
minyak sayuran
2.5 sudu besar
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong sayur.
- Masak perapan: masukkan gula dan garam ke dalam air rebusan baru, angkat dari dapur setelah larut, masukkan minyak dengan cuka.
- Untuk menjalankan susun atur sayur-sayuran dalam bekas kaca.
- Isi mereka dengan air garam rebus.
- Sterilkan selama 20 minit.
- Buat gulungan dengan penutup yang disterilkan.
- Letakkan bekas ke bawah dengan leher mereka.
- Tutup dengan selimut atau selimut.
- Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.
Resipi video
Ciri penyimpanan tempat kosong
Salad perap yang belum menjalani proses pensterilan dan pengawetan harus disimpan dalam keadaan sejuk di dalam bekas yang belum dibuka selama 1-2 bulan. Setelah pensterilan dan penutup rapat dengan penutup, makanan ringan dapat disimpan dalam keadaan suhu dari 0 ° C hingga + 20 ° C, kelembapan 75%, jika tidak ada cahaya matahari. Produk ini disyorkan untuk digunakan sepanjang tahun.
Penting! Pemeliharaan harus disimpan jauh dari cahaya matahari dan peralatan pemanasan. Tidak boleh terdedah kepada suhu rendah.
Jadi, untuk membuat salad kubis untuk musim sejuk mengikut resipi ringkas yang diberikan dalam artikel itu mudah. Perkara utama adalah memperoleh bahan berkualiti dan mematuhi perkadaran yang ditentukan.