Perasa seperti garam kemangi akan menjadi teman baik anda semasa penyediaan hidangan tertentu, dari sup dan kentang goreng hingga minuman dan pencuci mulut.
Membuat garam seperti ini mudah, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda!
Anda hanya memerlukan dua ramuan - selasih segar dan garam laut
Ngomong-ngomong, jika anda memindahkan garam kemangi yang sudah siap ke dalam bekas kaca yang indah, anda akan mempunyai hadiah yang menarik, asli dan sangat berguna untuk rakan dan saudara. Setuju, idea yang sangat relevan semasa demam Tahun Baru dan pencarian cenderamata yang tidak remeh.
Dan untuk menyediakan garam seperti itu, anda hanya memerlukan beberapa ramuan:
- 200 g garam laut;
- 10 tangkai selasih segar.
Pertama sekali, anda perlu memilih (di barisan sayur di pasar atau di rumah hijau anda, periuk di ambang tingkap, dan lain-lain) dahan selasih yang paling segar. Kami akan mencucinya dengan teliti dan menepuknya dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Selasih perlu dicuci, dikeringkan dan dicincang
Apabila ranting sedikit kering, potongnya menjadi kepingan kecil bersama batangnya. Semua ini anda perlu masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan isi dengan garam.
Kisar garam dan kemangi dengan kelajuan tinggi sehingga komponennya bergabung sepenuhnya menjadi jisim hijau terang. Rata-rata, akan memakan masa sekitar 4-5 minit.
Lebih baik memilih garam laut kasar
Apabila anda mengendalikan pengisar, pindahkan jisim kemangi ke loyang yang ditutup dengan perkamen. Pastikan lapisannya nipis dan sekata!
Garam atas hendaklah ditutup dengan tuala kertas dan dibiarkan kering selama 5-6 jam. Perhatikan bahawa garam mesti kering sepenuhnya!
Pastikan garam dan kemangi sebati di dalam pengisar
Dalam proses pengeringan, garam akan kehilangan kecerahan hijau berairnya, namun ia akan menyerap semua yang terbaik dari kemangi. Khususnya - aroma "Mediterranean" yang unik.
Sekiranya anda akan memberi garam basil kepada rakan-rakan, jangan lupa untuk memberi amaran bahawa jangka hayatnya adalah 6 bulan
Tuangkan garam kering yang telah disediakan ke dalam balang kaca bersih dan gunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan.
Jangka hayat garam tersebut adalah enam bulan.