Ikan salmon merah jambu adalah salah satu jenis ikan yang paling popular dalam makanan harian manusia, kerana bukan sahaja enak dan sangat sihat, tetapi juga harganya lebih murah daripada perwakilan keluarga salmon yang lain. Artikel ini akan membincangkan ciri-ciri memilih produk berkualiti dan cara memasak salmon merah jambu panggang yang enak di rumah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Ikan adalah produk yang mudah rosak, oleh itu perlu mendekati pilihannya dengan bertanggungjawab.
Penting! Untuk mengesahkan kesegaran salmon merah jambu, disarankan untuk menekan permukaan bangkai dengan jari anda, jika bentuknya cepat dipulihkan - produknya mungkin segar.
Ciri-ciri utama salmon merah jambu berkualiti adalah:
- kehadiran perut rata dengan warna seragam, tanpa bintik-bintik menonjol dan kuning;
- insang merah muda, tanpa bintik coklat dan cahaya dan lendir;
- kehadiran sisik yang bersih, berkilat dan licin;
- tiada kerosakan pada bangkai;
- aroma ikan ringan yang menyenangkan, tanpa bau yang luar biasa;
- kulit yang ketat ke daging salmon merah jambu dan warna fillet seragam merah jambu (boleh diperiksa semasa memotong atau membeli kepingan).
Anda perlu menyediakan salmon merah jambu untuk rawatan haba dengan berhati-hati agar hidangannya enak. Pertama sekali, ia dibersihkan dari bahagian dalam dan sisik, atas permintaan kepala dan siripnya dipotong, insang dikeluarkan untuk mengelakkan bau hidangan yang tidak menyenangkan.
Resipi untuk membakar salmon merah jambu dalam kerajang keseluruhan
Anda boleh memasak salmon merah jambu dengan pelbagai cara, tetapi memanggang di dalam oven dianggap sebagai pilihan terbaik, kerana ia membolehkan anda menyimpan semua nutrien dalam daging. Elemen penting dalam proses memasak adalah penggunaan peralatan dapur tambahan, seperti kerajang atau penutup roti, yang membolehkan ikan tetap lembut dan berair.
Dengan lemon
Resipi video
Dengan resipi Video lemon: Dengan lemon [/ recipeInstructions]
Penting! Daging salmon merah jambu lelaki dianggap lebih banyak lemak, oleh itu lebih enak dan lebih enak daripada daging betina. Tidak sukar untuk mengenal pasti lelaki ketika membeli - dia mempunyai warna kepalanya yang lebih gelap, kepala memanjang yang tajam dan sirip belakang yang pendek.
Dengan sayur-sayuran
475 minit
ikan campuran ikan
1 sudu besar l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Ia perlu untuk menangani penyediaan ikan untuk dibakar. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk, sisik, sirip, ekor dan insang dikeluarkan. Potong perut, bersihkan dari bahagian dalam dan basuh lagi.
- Bangkai yang sudah siap dikeringkan dengan tuala kertas dan, dengan menggunakan sikat silikon, pelincirkan permukaan kulit dan bahagian dalamnya dengan minyak zaitun.
- Bangkai disapu dengan garam, lada dan perasa. Ketepuan rasa hidangan siap bergantung pada berapa banyak ikan yang akan dibiarkan untuk dijerit, jadi jangka masa minimumnya harus 30 minit, jika mungkin lebih baik mengirim ikan ke dalam peti sejuk untuk malam.
- Sediakan sayur-sayuran: basuh tomato, herba, kupas bawang. Potong tomato ke dalam kepingan, bawang dan lemon - dalam separuh cincin. Letakkan sayur-sayuran di perut bangkai, seli seli: lemon, tomato, bawang, herba.
- Balut ikan dalam kerajang, letakkan dalam loyang dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 minit. Kembangkan kerajang dan kembalikan salmon merah jambu selama 10 minit. di dalam ketuhar untuk keperangan. Hidangkan hidangan siap lebih baik dengan kentang panggang atau sayur-sayuran panggang.
- Ikan boleh dihiasi dengan kepingan lemon yang disusun di atas bangkai. Cara penyajian porsi yang berkesan adalah memotong ikan menjadi beberapa bahagian, kemudian setiap bahagian harus diletakkan di atas bantal sayur-sayuran panggang atau panggang.
Adakah anda tahu Dalam tempoh pemijahan, salmon merah jambu kembali ke sungai di mana ia dilahirkan, dan setelah bertelur, ia mati dalam 15 minit.
Oleh itu, sangat mudah untuk menyediakan salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar, dan untuk menjadikan hidangan siap yang enak mungkin, anda mesti mengikuti resipi dan memilih produk berkualiti tinggi dan segar.