Pasta ikan adalah makanan pembuka yang enak yang boleh disajikan bukan hanya di meja perayaan, tetapi juga hanya disebarkan di atas sandwic semasa rehat makan tengah hari. Baca bagaimana membuat hidangan salmon merah jambu seperti itu di rumah, serta cara memilih ramuan yang sesuai untuknya.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk pembuatan pes salmon merah jambu, selain daging atau hati ikan, bahan-bahan berikut digunakan:
- bawang;
- telur
- mentega;
- keju, dll.
Semasa memilih produk, penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa produk tersebut disimpan dalam keadaan yang betul dan tidak luput.
Penting! Sekiranya ikan segar diperlukan untuk resipi pasta, maka ia mesti diperiksa dengan teliti sebelum membeli bisul atau calar di permukaan sisik, dan juga perhatikan insang, yang seharusnya tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
Sayuran dikupas dan dicuci sebelum dimasak. Semua tulang diekstrak dari ikan, hati dan susu dicuci di bawah air yang mengalir.
Dari salmon merah jambu kalengan
500 g 25 min
salmon merah jambu dalam tin
250 g
garam, lada merah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus telur rebus.
- Goreng bawang, potong kiub kecil dalam minyak sayuran sehingga rona keemasan muncul. Dalam proses memasak, tambahkan rempah dan garam secukup rasa.
- Buka makanan dalam tin dan toskan cecair. Bersihkan daging ikan dari tulang besar dan tuangkan ke dalam pengisar.
- Telur sejuk, kupas dan potong dadu, kemudian hantar ke pengisar ikan.
- Bilas dan daun selada menjadi kepingan, campurkan dengan bawang goreng. Tuangkan bahan-bahan ini ke dalam pengisar, masukkan mayonis hingga sama.
- Kisar semuanya menjadi pes.
Resipi video
Dari salmon merah jambu kalenganDari salmon merah jambu segar
500 g. 20 min.
daging salmon merah jambu segar
500 g
garam dan lada hitam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk membersihkan isi ikan dari semua tulang.
- Putar daging salmon merah jambu dalam pengisar daging kecil.
- Masukkan garam cincang dan lada secukup rasa.
- Kacau bahan yang dihasilkan dan sejukkan selama 20 jam.
- Selepas masa yang ditentukan, pasta akan siap digunakan.
Penting! Pasta buatan sendiri boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 5 hari, di dalam peti sejuk beku — sehingga 6 bulan.
Dari hati
250 g20 min
minyak bunga matahari
100 ml
garam, lada hitam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang ke dalam kiub kecil.
- Goreng kepingan dalam minyak sayuran sehingga kerak keemasan muncul.
- Potong hati menjadi kira-kira 1.5 × 1.5 cm dan letakkan dalam kuali ke bawang goreng. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
- Goreng hati dengan bawang di bawah penutup sehingga dimasak lebih kurang 7-10 minit.
- Produk siap boleh dipusingkan dalam penggiling daging atau dihancurkan dengan garpu, bergantung pada pilihan tukang masak.
Resipi video
Dari hatiDari susu
400 g20 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas bawang dan bawang putih, potong.
- Bilas susu salmon merah jambu.
- Masukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk pengisar, termasuk krim keju dan mentega.
- Tuangkan wain dan jus lemon di sana.
- Garam dan masukkan rempah.
- Kisar semua produk sehingga sebati.
Adakah anda tahu La rillette — sejenis pasta khas, yang disiapkan oleh petani Perancis. Untuk menjimatkan wang, telinga babi dan isi perut dimasukkan ke dalam piring ini, tetapi hari ini makanan pembuka juga disediakan dari angsa, itik atau ayam.
Salmon salai panas
500 g 25 min
salmon merah jambu salai panas
300 g
pala, lada
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pisahkan daging ikan salai dari tulang.
- Hiris bawang besar dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
- Telur rebus, kupas dan potong.
- Campurkan ikan, telur, bawang goreng, mentega, masukkan pala dan lada. Garam tidak ditambah di sini, kerana ikan salai sudah masin.
- Kisar semua dalam pengisar ke jisim homogen.
- Cincang dill halus dan campurkan bahan yang dihasilkan. Pes sudah siap.
Salmon Pink Panggang
400 g20 min
lada hitam, garam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pisahkan daging salmon merah jambu dari tulang.
- Potong mentega dan keju menjadi kepingan.
- Hantar semua bahan ke pengisar, garam dan lada.
- Campurkan produk sehingga sebati.
Adakah anda tahu Tampalan Chartres diciptakan pada 24 Februari 1594 untuk perayaan selepas pertabalan Henry IV dari Navarre di Katedral Chartres. Produk untuk penyediaannya adalah: daging sapi muda, daging babi, foie gras, partridge offal, pheasant, pistachio.
Pasta salmon merah jambu sedap dan sihat, kerana ikan seperti itu mengandungi banyak nutrien. Hidangan ini mudah disediakan dan boleh menjadi karya utama dari mana-mana meja.