Lingonberry membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, tetapi tidak disimpan segar untuk waktu yang singkat, jadi disyorkan untuk menuainya untuk musim sejuk dengan pelbagai cara. Salah satu kaedah penuaian buah beri yang paling kuno adalah merendamnya menggunakan sirap gula dan rempah. Makanan istimewa seperti ini disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk dan mempunyai rasa yang kaya. Resipi langkah demi langkah terperinci untuk kekosongan lingonberry yang direndam untuk musim sejuk, serta cadangan untuk penyimpanan dan penyediaan bahan mentah mereka, dijelaskan lebih lanjut dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk mendapatkan bilberi buatan sendiri yang sangat baik, anda hanya perlu memilih buah-buahan masak tanpa kesan kerosakan atau kerosakan mekanikal. Buah beri sangat rapuh, jadi ia mesti dibasuh dengan berhati-hati - Sebaiknya masukkan lingonberi ke dalam saringan dan gantinya di bawah aliran air yang mengalir. Agar beri tidak basah dan mengekalkan bentuknya, disarankan untuk mengeringkannya sedikit dengan tuala kertas sebelum meletakkannya di dalam balang.
Penting! Sekiranya terdapat daun di lingonberry, maka ia boleh dicuci dan juga dilipat ke dalam balang bersama buah beri - ini akan membantu menjadikan penuaian lebih berguna.
Resipi untuk musim sejuk
Dari lingonberi segar, anda boleh membuat sebilangan besar kekosongan buatan sendiri yang berbeza. Mereka mengekalkan semua vitamin beri, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya mengingatkan pada musim panas yang cerah, oleh itu mereka sering digunakan sebagai pengisian manis untuk penaik, dan juga adalah komponen utama dari banyak pencuci mulut dan minuman buah. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, anda boleh menambahkan rempah-rempah dan buah-buahan lain ke tempat kosong, mendapatkan makanan yang sihat dengan nota rasa yang berbeza.
Beberapa resipi termudah untuk lingonberi yang direndam untuk musim sejuk dijelaskan kemudian dalam artikel.
Versi klasik
3 tin 3 l setiap 30 minit / 1 minggu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Susun dan basuh buah beri. Letakkannya di dalam balang kaca yang disterilkan.
- Isi stew dengan air, larutkan gula ke dalam cecair. Masukkan campuran ke atas api, rebus. Rebus sirap sehingga kristal gula benar-benar larut, dan kemudian keluarkan dari dapur.
- Biarkan campuran gula sehingga sejuk di atas meja dapur. Tuangkan tin buah dengan sirap sejuk.
- Biarkan tin yang telah siap dibancuh pada suhu bilik biasa selama 1 minggu, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu Lingonberry kering dan panggang mempunyai kesan tonik, jadi anda boleh menggunakannya sebagai pengganti minuman kopi, mengisar buah dan membancuh dengan air mendidih.
Resipi balang 3 liter
1 tin setiap 3 l25 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh beri dan lemon, toskan ke air. Keluarkan semangat dari lemon dengan menggosoknya pada parut halus.
- Lipat lingonberi dalam balang 3 liter yang disterilkan.
- Isi stew dengan air dan didihkan di atas dapur, tambahkan gula dan kulit lemon ke dalam air mendidih. Rebus campuran selama kira-kira 5 minit, dan kemudian keluarkan bekas dari api.
- Sejukkan sedikit sirap gula, tapiskan dengan penapis. Tuangkan balang dengan beri dengan campuran yang disejukkan.
- Tutup bekas dengan benda kerja dengan penutup, letakkan di tempat yang sejuk.
Lingonberry yang dituai yang disediakan mengikut resipi ini mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien.
Dalam jus sendiri
2 tin 1 liter selama 20 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh beri, toskan airnya. Bahagikan keseluruhan lingonberry menjadi 2 bahagian yang sama.
- Hancurkan satu bahagian beri dengan tangan anda agar jus menonjol.
- Masukkan keseluruhan buah dan hancur ke dalam stewpan kecil. Letakkan bekas di atas api perlahan, biarkan campuran mendidih, dan kemudian angkat dari dapur.
- Susun jisim beri panas dalam balang yang disterilkan. Bekas gabus, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan kemudian keluarkan bahan kerja untuk disimpan.
Adakah anda tahu Jangka hayat semak lingonberry boleh sampai 300 tahun.
Direndam dalam garam
3 l20 minit / 1 minggu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh buah beri, letakkan di atas serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Sediakan balang yang disterilkan, isi dengan lingonberi.
- Rebus air dalam periuk kecil, masukkan garam, gula, cengkih. Rebus campuran selama 2-3 minit dengan api kecil, dan kemudian keluarkan bekas dari dapur.
- Sejukkan sirap yang dihasilkan, isi dengan balang beri.
- Tutup bekas dengan penutup kosong. Biarkan selama 7 hari di tempat yang gelap dengan suhu kira-kira +10 C. Selepas itu, masukkan tin dalam keadaan sejuk untuk disimpan.
Dengan madu bunga
5 l 25 minit / 5 hari
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas lingonberi, toskan ke air.
- Sediakan balang yang disterilkan. Letakkan beri di dalamnya, isikan ruang kosong bekas pada kedalaman 3⁄4.
- Dalam periuk kecil, campurkan air dan madu. Masukkan bekas ke dalam tab mandi air selama 10 minit, sehingga sirap memperoleh ketumpatan yang seragam.
- Masukkan rempah ke dalam campuran madu. Kacau jisim, tidak mendidih, dan kemudian angkat dari api.
- Tuangkan balang dengan beri dengan sirap madu. Letakkan bekas di tempat yang gelap dan sejuk selama 5 hari.
- Tutup balang dengan jisim yang dimasukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Penting! Dalam air mendidih, madu kehilangan khasiatnya yang berguna, oleh itu, semasa rawatan haba sirap madu, ia tidak boleh direbus.
Dengan gula
2 tin 1 liter 25 minit / 3 minggu
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas lingonberi dan epal. Kupas buah dari kulit, potong menjadi kepingan kecil.
- Larutkan gula dan garam dalam periuk dengan air. Letakkan campuran di atas dapur dan rebus, dan kemudian keluarkan bekas dari api. Biarkan sirap sejuk pada suhu bilik.
- Letakkan beri di bahagian bawah tin yang disterilkan. Letakkan beberapa kepingan epal di atas.
- Tuangkan bekas dengan bahan dengan sirap yang disejukkan. Ikat leher tin dengan kain kasa.
- Biarkan bahan kerja meresap pada suhu bilik selama 3 minggu. Selepas itu, masukkan balang beri ke dalam peti sejuk.
Dari penyediaan buah beri yang diperoleh, anda boleh menyediakan minuman buah vitamin dan pencuci mulut berry manis, dan juga menggunakannya sebagai hidangan bebas untuk teh. Agar rawatan tidak membahayakan gigi, disarankan untuk memperhatikan kadar gula yang ditunjukkan dalam resipi.
Dengan pir
1 tin selama 3 l40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh lingonberi dan pir, keringkan sedikit beri dengan tuala kertas.
- Kupas pir, potong menjadi kepingan nipis.
- Rebus air dalam periuk, larutkan gula ke dalam air mendidih. Rebus campuran sehingga homogen.
- Masukkan semangat dan pir oren ke dalam sirap gula. Didihkan selama 20 minit, kemudian angkat periuk dari dapur.
- Masukkan buah beri ke dalam kuali yang sesuai dan tambahkan sirap gula-gula mendidih ke dalamnya.
- Masukkan pinggan dengan jisim beri manis di atas api kecil, masak campuran selama 5 minit. 1 minit sebelum siap masukkan cengkih, angkat bekas dari dapur.
- Sediakan balang yang disterilkan. Isi mereka dengan jisim panas. Lap rapat dengan penutup logam dengan rapat.
- Biarkan bekas dengan beri dan jisim buah sejuk pada suhu bilik, dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.
Terima kasih kepada rasa oren, rasa benda kerja seperti itu sangat tepu, dan cengkih menambah nota pedas dan pedas ke dalamnya.
Adakah anda tahu Nama Rusia "lingonberry" berasal dari perkataan "lingonberry" yang bermaksud merah.
Dari beri beku
3 tin 3 l setiap 20 minit / 1 minggu
lingonberi beku
2 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus air, biarkan sejuk pada suhu bilik. Sepertiga air boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk mendapatkan ais.
- Buah-buahan beku dilipat dalam balang yang disterilkan bersama dengan cengkih dan daun pudina.
- Tuangkan air sejuk ke dalam bekas dengan beri, tambah ais.
- Masukkan balang dengan benda kerja di dalam peti sejuk, tekan selama 7 hari.
Minuman vitamin boleh dibuat dari beri yang disediakan mengikut resipi seperti itu, dan ia juga boleh dijadikan bahan utama untuk sos berry yang enak.
Billet pedas
2 tin setiap 3 l20 minit
allspice
1 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh dan buang buah-buahan dalam saringan, toskan airnya. Susun beri dalam balang yang disterilkan.
- Isi stew dengan air, masukkan api perlahan. Larutkan gula, rempah dan garam dalam cecair yang dipanaskan. Simpan sirap di atas dapur sehingga memperoleh struktur yang seragam. Kemudian keluarkan stewpan dari api.
- Biarkan campuran cecair pedas sejuk pada suhu bilik. Isi tin dengan beri dengan sirap sejuk.
- Tutup bekas dengan penutup kosong, letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Bilet beri merah yang direndam disyorkan untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - peti sejuk, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sekiranya balang beri ditutup dengan penutup plastik biasa atau lapisan kain kasa, maka anda perlu memastikan bahawa lingonberry sentiasa ditutup dengan cecair, sambil menambahkan air bersih ke dalam balang jika perlu.
Penting! Buah beri Lingonberry dapat disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk kerana adanya asid benzoat dalam komposisi mereka. Bahan ini menghalang pertumbuhan bakteria dan untuk masa yang lama mengekalkan kesegaran buah.
Dianjurkan untuk menyimpan penyediaan beri dalam bekas kaca, kerana ketika bersentuhan dengan perkakas logam, proses pengoksidaan terjadi. Semasa menggunakan tin dengan penutup logam, lingonberry yang direndam dapat disimpan pada suhu bilik, menjauhkannya dari sumber panas. Sekiranya bahan kerja diletakkan di dalam balang dengan penutup plastik biasa, maka benda itu disimpan pada suhu tidak lebih dari + 5 ° C di tempat yang terlindung dari cahaya matahari.
Tidak sukar untuk merendam lingonberi sendiri pada musim sejuk - anda hanya perlu memilih bahan berkualiti tinggi dan memerhatikan teknologi untuk menyediakan barang. Dan menggunakan resipi yang disenaraikan dalam artikel, anda boleh bereksperimen dengan rasa hidangan siap, memilih yang paling anda sukai.