Kembang kol segar tidak disimpan lama, oleh itu, disyorkan untuk membuat pelbagai produk dalam tin dari produk ini. Mereka disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk dan mempunyai rasa yang enak, sesuai dengan hidangan daging dan ikan - anda akan menjilat jari anda. Peraturan untuk memilih bahan-bahan untuk pembuka selera acar kembang kol, resipi langkah demi langkah yang paling mudah untuk menyediakan persediaan dari sayur ini, serta cadangan untuk penyimpanan jangka panjang mereka disenaraikan lebih lanjut dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Rasa makanan ringan siap bergantung pada pilihan komponen penyusunnya yang betul. Oleh itu, semua ramuan yang digunakan dalam resipi mestilah berkualiti tinggi dan segar.
Adakah anda tahu Terdapat pelbagai jenis kembang kol dengan perbungaan warna ungu, hijau, coklat atau oren.
Peraturan asas untuk memilih dan menyediakan produk disenaraikan di bawah:
- lebih baik menyimpan kepala bersaiz sederhana di dalam balang tanpa kerosakan mekanikal dan reput;
- sayur-sayuran disyorkan untuk disusun menjadi perbungaan kecil - dalam bentuk ini lebih senang meletakkannya di dalam balang dan dimakan, dan kepingan kecil lebih baik tepu dengan pengasam dan akan menjadi rangup;
- jika perbungaan sangat padat, maka sebelum menyiapkan salad musim sejuk, kubis dalam air mendidih dapat dikisar selama 20-30 saat;
- jika sayur-sayuran atau buah-buahan lain digunakan dalam resipi, disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan dengan ukuran yang sesuai sehingga semua komponen makanan ringan di dalam balang cepat diasinkan dan mempunyai ukuran yang sama.
Resipi langkah demi langkah untuk kembang kol yang dituai untuk musim sejuk
Mana-mana pemula boleh memasak makanan yang lazat dari kembang kol segar, kerana setiap resipi acar untuk produk ini sangat mudah, dan proses memasak tidak memerlukan banyak masa. Sebagai tambahan kepada ramuan utama, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam balang dengan makanan ringan, serta menggunakan pelbagai rempah semasa penyediaan pengasam.
Mereka akan membantu menjadikan rasa hidangan siap menjadi lebih pedas dan pedas, serta menyimpan semua nota rasa yang tidak biasa dari makanan ringan yang sudah selesai. Resipi pengetinan terpantas, yang langkah demi langkah dan hanya menerangkan proses pembuatan makanan dalam tin dari produk ini, disenaraikan lebih lanjut dalam artikel.
Kembang kol kalengan dalam balang tanpa pensterilan
2 tin 0.5 l25 min.
kacang lada hitam
4 pc
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas kepala sayur di bawah aliran air, bongkar buah ke dalam perbungaan kecil individu.
- Bilas daun anggur, dan kemudian letakkan di bahagian bawah bekas kaca bersih bersama dengan butiran lada. Isi ruang kosong bekas dengan ketat dengan perbungaan kubis.
- Rebus air dalam periuk, larutkan garam dan gula di dalamnya. Masukkan cuka ke dalam bekas.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca dengan perapan panas siap sayur. Kemudian anda boleh menutup bekas dengan penutup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_7wt504BlJIbzms4.jpg)
Penting! Oleh kerana sifatnya yang hypoallergenic dan komposisi kimia yang berguna, puri kembang kol rebus disyorkan sebagai makanan pertama untuk bayi berusia 6 bulan.
Dengan timun
1 tin 3 l 1 jam
allspice
5 keping.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh kepala kembang kol. Bahagikan buah menjadi perbungaan kecil, yang akan dilipat dengan mudah ke dalam balang. Lipat kepingan sayur ke dalam kuali, tuangkan dengan air. Letakkan perbungaan hingga mendidih di atas dapur.
- Setelah mendidih air dalam kuali dengan sayur, larutkan secubit garam ke dalam air mendidih. Kurangkan api minimum, sehingga rebus perbungaan buah selama kira-kira 5-6 minit.
- Keluarkan bekas dengan bahan utama dari api. Buangkan perbungaan ke dalam air ais sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian toskan cecair.
- Potong tepi setiap timun. Basuh buah sehingga bersih, potong menjadi bulatan kecil. Kacau timun dengan perbungaan dalam mangkuk lebar.
- Isi bekas kaca disterilkan dengan campuran sayur timun dan perbungaan rebus yang sejuk, tambahkan butiran lada ke setiap bekas.
- Tuangkan air untuk perap ke dalam bekas kecil, rebus di atas dapur. Masukkan garam, gula, daun salam ke dalam cecair. Tuangkan cuka meja ke dalam campuran rebus, angkat air garam dari api.
- Isi balang dengan perapan sayur, tutup dengan penutup. Celupkan setiap gulung ke dalam periuk air suam yang luas, letakkan di atas api sederhana. Tunggu air mendidih, dan kemudian sterilkan balang selama 5 minit.
- Keluarkan benda kerja dari bekas, gulung penutup logam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_pn82HSZSrk9dU.jpg)
Anda boleh memelihara kembang kol bersama dengan rempah-rempah panas dan tomato, mendapatkan salad gourmet sebenar yang tidak kalah rasa walaupun dengan adjika.
Adakah anda tahu Selain perbungaan kembang kol, daun sayur ini juga dapat digunakan dalam memasak. Mereka ditambahkan ke sup, salad sayuran, hidangan ikan dan daging, dan juga digoreng dalam adunan dan disajikan sebagai lauk bebas.
Dalam bahasa Korea
4 tin 0.5 l 1 jam 30 min.
lada hitam tanah
0.5 sudu kecil
ketumbar tanah
1 sudu besar l
bunga cengkih kering
0.5 sudu kecil
minyak sayuran
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh sayur-sayuran. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Potong lada belang menjadi dua bahagian, angkat biji dan tangkai.
- Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan kecil. Rebus air di atas tungku, rendam hirisan kubis ke dalamnya selama beberapa minit. Kemudian dapatkan perbungaan dari air mendidih, biarkan sejuk.
- Kupas wortel, parut tanaman akar untuk penyediaan salad Korea. Campurkan wortel dengan bawang putih.
- Potong perbungaan dan lada panas menjadi kepingan kecil. Potong lada menjadi kepingan nipis.
- Campurkan sayur-sayuran, rempah dan bawang putih. Ketatkan jisim sayur yang dihasilkan dengan ketat ke dalam balang yang disterilkan.
- Tuangkan air perapan ke dalam stewpan, letakkan mangkuk di atas dapur. Larutkan garam dan gula dalam cecair, tuangkan minyak sayuran, air garam hingga mendidih. Tuangkan cuka ke dalam campuran panas, rebus selama beberapa minit. Ketepikan bekas dari dapur.
- Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang dengan irisan sayur-sayuran. Tutup leher mereka dengan penutup dan turunkan bekas ke dalam periuk lebar dengan air suam untuk pensterilan.
- Setelah mendidih air, sterilkan benda kerja selama 10 minit. Kemudian keluarkan penutup dari loyang, tutup rapat dengan penutup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_irLarvJAm833hmjglkwU.jpg)
Penting! Agar balang dengan benda kerja tidak retak semasa pensterilan, lapisan kain mesti diletakkan di bahagian bawah kuali dengan air panas.
Dengan asid sitrik
2 tin 0.5 l setiap 40 min.
campuran hitam dan allspice
5 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh daun kembang kol dan daun hijau dengan teliti di dalam air. Bongkar kepala sayur ke dalam perbungaan dengan ukuran yang sama, masukkan ke dalam mangkuk lebar.
- Rebus 1 liter air dalam periuk, masukkan asid sitrik, campurkan. Tuangkan perbungaan kubis dengan campuran panas yang disediakan. Selepas beberapa minit, keluarkan sayur-sayuran dari larutan lemon dan biarkan sebentar sehingga perbungaan sejuk sedikit.
- Potong batang dan daun pasli dengan halus. Sediakan balang yang disterilkan untuk meletakkan makanan ringan.
- Di bahagian bawah bekas kaca letakkan campuran lada, cengkih dan pasli. Isi ruang kosong yang tinggal dengan perbungaan kubis.
- Rebus 1 liter air dalam periuk kecil. Tuangkan gula, garam dan cuka ke dalam air mendidih. Campurkan larutan dengan baik sehingga bahan-bahan pukal larut sepenuhnya, dan kemudian keluarkan bekas dari dapur.
- Isi bekas dengan bahan sayuran di dalam perapan panas yang dimasak. Letakkan tin yang ditutup dengan penutup dengan benda kerja dalam kuali lebar, tuangkan air suam, dan kemudian letakkan di atas dapur.
- Setelah mendidih air, sterilkan benda kerja selama 5 minit. Keluarkan tin dari kuali dan gulungnya dengan penutup logam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_5APah7HUthEADnsgrzo9sm.jpg)
Penting! Semasa rawatan panas, kembang kol menjadi gelap, dan asid sitrik mengekalkan warna putih awal sayur.
Kaedah penyimpanan
Kembang kol adalah sejenis vitamin dan bahan bermanfaat lain. Menurut ulasan dari hostes yang berpengalaman, dengan memperhatikan kadar cuka yang ditunjukkan, kembang kol acar dengan sempurna memindahkan simpanan dalam balang tertutup rapat selama 1 tahun. Sebaiknya simpan tempat kosong di bilik bawah tanah yang gelap dan sejuk atau dalam keadaan standard di pangsapuri rumah, jauh dari cahaya matahari. Kotak makanan ringan terbuka di dalam peti sejuk.
Kembang kol adalah produk yang enak dan sihat dari mana anda boleh memasak pelbagai jenis makanan dalam tin. Oleh itu, di Internet mudah untuk mencari banyak gambar dan resipi hidangan dari sayur ini, serta memilih pilihan yang paling berjaya untuk menggabungkannya dengan produk lain. Dengan menggunakan resipi dan cadangan yang disenaraikan dalam artikel ini, anda boleh menuai balang kembang kol dengan kombinasi rasa yang sangat menarik untuk musim sejuk, serta mencari kaedah penyediaan produk ini yang paling sesuai dengan citarasa anda.