Asp - ikan dengan sebilangan besar tulang kecil. Walaupun terdapat kekurangan yang ketara, banyak tukang masak lebih suka menggunakannya di dalam pinggan mereka kerana rasa halus dan kandungan lemak sederhana mereka. Resipi ringkas untuk hidangan dari ikan sedap ini dijelaskan secara terperinci di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Dalam penyediaan ikan apa pun, adalah penting bahawa ia segar, kerana bukan sahaja rasa hidangan yang disediakan, tetapi juga kesihatan anda bergantung kepadanya, oleh itu lebih baik memilihnya di tempat yang diperiksa, tidak dibekukan dan diperiksa dengan teliti kerana kekurangan tanda kesegaran.
Penyediaan ramuan dilakukan dalam beberapa tahap: membersihkan ikan secara menyeluruh (mencerna isi perut, memotong insang, menuai tulang, dan, jika perlu, memotong) dan membersihkan sayur-sayuran.Penting! Untuk memilih ikan segar, anda perlu memperhatikan bau (semestinya menyenangkan, laut), mata (cembung dan bersih), insang (terang, merah jambu-merah). Semasa menekan perut tidak boleh tetap lesung pipit.
Resipi untuk asp di dalam ketuhar
Ikan dimasak di mana-mana berbeza: mereka digoreng, dibakar dan bahkan direbus. Tetapi yang paling menarik bagi kebanyakan orang adalah yang dimasak di dalam ketuhar. Berikut adalah contoh resipi yang paling sedap dan popular untuk asp di dalam ketuhar.
Dibakar dalam kerajang
655 minit
minyak sayuran
untuk pelinciran kerajang
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sudah dibersihkan dari bahagian dalam, letakkan ikan di atas kerajang yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayuran.
- Dalam mangkuk campurkan sebati mayonis, garam dan lada. Kemudian masukkan minyak masuk dan keluar dengan campuran.
- Perah jus lemon di atas ikan, dan letakkan kepingan yang dihasilkan di dalamnya.
- Setelah ikan itu dibungkus dengan ketat dengan kerajang. Letakkan pinggan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 °, selama 30 minit, kemudian kurangkan suhu hingga 180 ° dan bakar selama 10 minit lagi. Hidangkan hidangan panas di atas meja, potong ikan menjadi beberapa bahagian.
Penting! Untuk membersihkan ikan dari sisik dengan baik, anda harus menahannya selama beberapa saat dalam air mendidih, dan kemudian letakkan di dalam air suam dengan cuka.
Dalam sos krim masam
8 60 minit
tepung tepung roti
jumlah yang diperlukan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pertama, bahagikan ikan menjadi dua fillet, bersihkan inti dan keluarkan jurang.
- Seterusnya, parut setiap fillet dengan garam dan lada, dan masukkan tepung. Goreng hingga coklat keemasan di setiap sisi.
- Potong bawang menjadi dadu kecil. Campurkan krim masam, telur dan bawang hingga sebati.
- Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °, letakkan ikan, diisi dengan sos yang dihasilkan, selama 30 minit. Hidangkan panas, potong fillet menjadi bahagian.
Resipi video
Dalam sos krim masamAdakah anda tahu Daging ikan ini rendah kalori, oleh itu ia digunakan secara aktif dalam resipi mereka oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dan orang yang mematuhi diet yang sihat.
Dengan sos keju
8 50 min.
serbuk roti
2 sudu besar l
minyak sayuran
3 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Terpisah dari bahagian dalam dan rabung, bahagikan ikan menjadi beberapa bahagian, bilas dan keringkan dengan baik.
- Masukkan telur ke dalam pinggan yang berasingan dan kacau dengan sedikit garam. Kemudian, seterusnya, masukkan kepingan ikan ke dalam campuran ini dan gaulkan dengan teliti ke dalam serbuk roti.
- Goreng asp yang telah disediakan sehingga keemasan dalam kuali.
- Seterusnya, sediakan sos. Pukul telur yang lain dan tuangkan keju parut dan krim masam. Kacau rata dan masukkan garam dan lada.
- Sebelum meletakkan pinggan ke dalam ketuhar, isi ikan dengan campuran yang dihasilkan. Bakar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 °. Hidangkan segera semasa panas.
Dengan sayur-sayuran dalam pasu
4,100 minit
air (mineral)
4 sudu besar l
minyak sayuran
berapa banyak yang akan dikeluarkan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Kandungan kalori
103 kcal kcal
- Siapkan ikan terlebih dahulu, bebaskan dari pintu masuk dan permatang, bahagikannya kepada bahagian. Setelah garam dan lada secukup rasa.
- Seterusnya, potong bawang dalam setengah cincin, parut wortel pada parut kasar, dan potong kentang menjadi kiub kecil.
- Goreng wortel dengan bawang, sedikit masin.
- Untuk sos, ambil krim masam, campurkan dengan garam dan air mineral.
- Sudah tiba masanya untuk mengisi periuk. Anda perlu melakukan ini secara berlapis: kentang pertama, kemudian sayur goreng, ikan dan sos.
- Letakkan periuk siap di dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu 180 ° C, selepas kira-kira 20 minit, perlahan-lahan melemahkan suhu hingga 150 ° C. Hidangkan segera setelah dimasak secara langsung di dalam periuk.
Adakah anda tahu Asp kaya dengan vitamin dan asid amino, yang dengan pengambilan makanan yang kerap memberi kesan positif kepada sistem imun dan tubuh secara keseluruhan.
Asp - universal dalam memasak dan sesuai untuk menggoreng dan membakar. Walaupun terdapat banyak tulang kecil di dalamnya, ia menarik dengan rasanya yang indah dan jisim vitamin yang diperlukan dalam badan.