Dengan menggunakan periuk perlahan yang terbuat dari produk sederhana, seperti cendawan dan dada ayam, anda dapat dengan cepat menyediakan hidangan lazat dan lazat tanpa kerumitan. Artikel ini membincangkan beberapa resipi mudah yang boleh digunakan untuk hidangan sehari-hari dan untuk meja perayaan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Bahan utama hidangan berikut adalah cendawan dan fillet ayam (payudara). Keperluan utama semasa memilih produk adalah kesegarannya: payudara tidak boleh melekit, mempunyai bau. Anda boleh mengambil champignon, cendawan tiram, jika boleh - chanterelles hutan, cendawan safron atau cendawan. Walaupun lebih mudah untuk mencari champignon segar yang berkualiti, mereka sangat sesuai untuk resipi kami. Bahan-bahan selebihnya, seperti keju, krim masam, bawang agak tradisional, pilihannya tidak boleh menghalang anda.
Penting! Lebih baik tidak mencuci cendawan, terutama chanterelles, cukup untuk menyusunnya dengan baik dan membuang sampah berlebihan. Banyak cendawan menyerap kelembapan dengan baik dan menjadi berair. Sekiranya prosedur sedemikian tetap diperlukan, batasi diri anda dengan bilas yang lembut.
Resepi Ayam Masak Lambat
Walaupun resipi disesuaikan untuk memasak pelbagai masakan, mereka juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang sama di dapur gas atau elektrik biasa. Kelebihan multicooker adalah bahawa dengan bantuannya prosesnya dipermudahkan. Sebagai contoh, untuk memasak julienne anda tidak memerlukan oven, cukup tetapkan mod yang diingini pada multicooker.
Resepi Ayam dan Cendawan Klasik
8-101 jam 20 minit
daging ayam (fillet atau tong dram)
1 kg
minyak sayuran
2-3 sudu besar. l
garam, herba dan rempah (thyme, lada)
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan dipotong menjadi pinggan cukup tebal. Sekiranya cendawan anda bersaiz sederhana, ketebalan plat yang disyorkan ialah 3-5 mm.
- Potong bawang, potong bawang putih, anda boleh menggunakan penekan bawang putih.
- Campurkan krim masam dengan mustard, campurkan sehingga sebati.
- Dalam kapasiti multicooker tuangkan 2 sudu besar. l minyak, tetapkan mod "Goreng", produk "Sayuran". Setelah minyak dipanaskan secukupnya (2-3 minit), masukkan bawang, bawang putih dan cendawan ke dalam mangkuk. Kacau kandungannya secara berkala.
- 7-8 minit kemudian setelah permulaan proses, matikan program "Goreng", tuangkan campuran krim masam dan mustard ke dalam mangkuk, garam, tambah air dan perasa. Dalam sos yang dihasilkan, letakkan ayam, taburkan dengan ramuan di atasnya. Tetapkan mod "Pemadaman", pemasa selama 50 minit.
- Selepas 40-45 minit, anda boleh mencuba hidangan: pada masa ini sudah siap. Jika ini masalahnya, pasang program "Panaskan", biarkan goreng selama 10 minit lagi.
Resipi video
Resepi Ayam dan Cendawan KlasikAyam sedap dan wangi dengan cendawan dalam sos krim masam sudah siap! Sebagai lauk untuk hidangan utama, anda boleh memasak apa sahaja: pasta, nasi, kentang tumbuk atau bubur.
Adakah anda tahu Pada mulanya, Julien dipanggil cara khas memotong sayur dengan jerami nipis untuk salad, yang berasal dari Perancis. Di Rusia, mereka mula menyebutnya hidangan tradisional bagi kita daging dan cendawan di bawah topi keju, krim atau krim masam.
Julien
6-81 jam 30 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong ayam menjadi kiub kecil. Tetapkan program "Baking" pada multicooker, durasinya adalah 50 minit. Letakkan sepotong mentega ke dalam mangkuk, biarkan hingga panas.
- Tuangkan payudara cincang ke dalam bekas dengan minyak yang dipanaskan, goreng selama 15 minit. Sementara ayam akan digoreng, potong bawang dan cendawan sehingga cukup besar.
- 7-8 minit kemudian campurkan ayam, setelah bersamaan masukkan bawang dan cendawan ke dalam mangkuk. Sekiranya anda mempunyai cendawan tiram atau champignon, ia dimasukkan ke dalam bekas untuk menggoreng mentah, cendawan hutan boleh direbus terlebih dahulu (15 minit dalam air masin).
- Campurkan isi mangkuk dan biarkan menggoreng selama 20 minit. Selepas kira-kira 10 minit, buka penutup dan periksa tahap cecair di dalam mangkuk: jika terdapat sedikit kelembapan, tambahkan air; jika terdapat banyak, biarkan penutup terbuka selama beberapa minit.
- Selepas lebih kurang 20 minit setelah meletakkan cendawan, masukkan mustard, tepung, garam, tuangkan susu dan campurkan ke dalam mangkuk. Tutup penutup dan masak hingga akhir program (lebih kurang 15 minit).
- Gosokkan keju pada parut, yang anda perlukan untuk menaburkan julienne yang sudah siap. Kemudian tetapkan mod "Pemanasan" selama 15-20 minit. Masa ini sudah cukup untuk keju mencair, dan hidangannya telah mencapai keadaan yang diinginkan.
- Semasa menghidangkan, letakkan pinggan mangkuk yang sudah siap di pinggan, atau di dalam pinggan kelapa, anda boleh menghias dengan tangkai pasli.
Penting! Dalam resipi, bukannya susu, anda boleh menggunakan krim. Sekiranya kandungan lemak krim adalah 10%, 100 ml atau 50 ml produk dengan kandungan lemak 20% sudah mencukupi.
Resipi video
Resipi Video Julien: JulienAdakah anda tahu Cendawan tiram mengandungi hingga 24% protein, serta set asid amino yang kaya, termasuk yang penting. Dengan penunjuk ini, cendawan lebih unggul daripada semua tanaman tanaman kecuali kekacang, yang menghampiri daging.
Resipi ini sesuai untuk memasak setiap hari (ayam dengan cendawan dalam sos krim masam adalah hidangan serbaguna yang sesuai dengan lauk mana pun), dan untuk bertemu tetamu. Terutama jika tetamu di depan pintu muncul tanpa diduga: anda boleh memberi perhatian kepada rakan anda, dan periuk perlahan akan menyediakan julienne yang enak dan asli untuk anda.