Madu boleh diperolehi dari pelbagai jenis tanaman berbunga, tetapi ia adalah buah kurma yang dianggap salah satu yang terbaik. Dalam artikel itu, kami mempertimbangkan ciri-ciri makanan lebah lebah jenis ini, faedahnya dan kemungkinan bahaya.
Penerangan dan ciri madu linden
Gula-gula yang diperoleh di pelbagai kawasan mempunyai warna, rasa, aroma dan tekstur yang berbeza. Ini tidak begitu penting dalam menentukan kualiti - cukup bahawa produk itu asli.
Rupa-rupanya
Penampilan produk apa pun mempunyai pengaruh yang besar terhadap harganya: madu linden kelihatan sangat menyelerakan baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kristal. Kemanisan cecair hampir telus dan bermain dengan baik dalam cahaya terang.
Warna
Skema warna boleh sangat berbeza, bergantung pada tempat pengumpulan oleh lebah nektar. Ia juga penting ketika mereka mengumpulkannya - pada awal, tengah atau pada akhir tempoh berbunga. Lazimnya kelezatan bertukar menjadi kuning pucat. Terdapat juga warna kehijauan, yang penampilannya disebabkan oleh ciri kawasan atau lokasi tanaman madu yang menyertainya.
Rasa dan Aroma
Bau dan rasa produk limau sangat sesuai: walaupun dalam aroma anda dapat mendengar rasa manis, dan dalam rasa - kepahitan ringan yang diperoleh dari tanaman tetangga, sedikit kepintaran dan gamut warna kapur yang tidak dapat dijelaskan. Sifat aromatik biasanya dijelaskan sebagai berikut - kayu segar dengan wangian dari bau kapur barus, pudina dan balsamic.
Penting! Kebun limau mampu menghasilkan sebilangan besar madu berkualiti tinggi dengan rasa, bau dan warna yang hampir standard.
Istilah gula
Penghabluran produk ini berlaku 3-4 bulan selepas penuaian. Memandangkan kelancaran, monosakarida dilepaskan dengan cepat di dalamnya. Produk yang dimaksudkan dengan cepat digula dalam balang. Sebelumnya, cairan ringan yang jernih menjadi keruh setelah sebulan, menjadi lebih padat, dan kristal mulai memendap di dalamnya.
Selama dua bulan lagi, madu berubah menjadi jisim gula. Sifatnya tidak akan merosot dari ini. Sekiranya seseorang tidak menyukai kemanisan untuk menebal dan mengkristal, maka ada baiknya untuk memahami bahawa madu linden yang tidak bergula adalah palsu dalam masa.
Komposisi kimia dan kandungan kalori produk
Seperti madu lain, linden mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia - terdapat lebih dari 300 mineral dan vitamin yang berbeza.
Monosakarida membentuk sebahagian besar, selebihnya berkaitan dengan polisakarida dan bahan lain:
- fruktosa - 39%,
- glukosa - 36%;
- polisakarida, air, abu dan bahan organik lain - 25%.
Unsur jejak utama dalam merawat:
- fluorin;
- zink;
- nikel
- tembaga
- krom dan lain-lain
Dengan kandungan kalori antara jenis lain, produk ini adalah makanan - 100 gramnya hanya mengandungi 300 kkal. Ini bukan kandungan kalori terendah di antara produk makanan, tetapi pencernaan yang hampir lengkap tidak menyebabkan tubuh membuang tenaga semasa diproses.
Varieti madu lain juga mempunyai sifat bermanfaat:
Sifat madu untuk tubuh manusia
Produk ini dianggap sebagai ubat, dan kesannya memudahkan perjalanan banyak penyakit. Bahkan ada yang disebut sebagai rawatan perubatan (terapi perubatan).
Sifat berguna
Penggunaan madu linden untuk pencegahan dan rawatan banyak penyakit tubuh telah lama diketahui.
Dengan bantuan rawatan ini, anda dapat mengurangkan banyak penyakit dari pelbagai sistem dan organ:
- saluran udara - kesan diaforetik, anti-radang, antipiretik dan ekspektoran;
- saluran gastrousus - sifat antibakteria membantu menghilangkan proses keradangan pada organ dalaman dan memperbaiki kerjanya;
- sistem kardiovaskular dan saraf - meningkatkan metabolisme dan membantu melawan tekanan dan insomnia;
- penyakit kulit - penggunaan luaran membantu dalam memerangi ruam, eksim, radang purulen, kesan luka bakar.
Penting! Sebarang madu, termasuk linden, mempunyai kesan pencahar. Perkara ini harus diambil kira semasa mengambilnya dan membuat rancangan untuk masa terdekat setelahnya.
Bahaya dan kontraindikasi
Penghidap alergi dan penderita diabetes harus mengehadkan atau mengecualikan penggunaan produk lebah. Seluruh kesan bermanfaat dapat dihilangkan dengan peningkatan gula darah secara tiba-tiba atau reaksi alergi yang tajam.
Bagi lelaki, pengambilan madu linden yang berlebihan juga boleh menjadi tidak selamat kerana terdapatnya sejumlah besar hormon yang dimaksudkan untuk wanita.
Penggunaan bahan dalam bentuk aerosol oleh pesakit asma dan inti juga berbahaya, kerana reaksi saluran pernafasan dan sistem kardiovaskular terhadap suntikan tidak dapat diramalkan.
Bagaimana untuk menentukan keindahan madu linden di rumah?
Terdapat beberapa peraturan untuk memilih madu asli.
Untuk menentukan kualiti produk yang dibeli, anda boleh menggunakan kaedah pengesahan berikut:
- Memeriksa rasa, atau organoleptik, sifat produk ini membolehkan anda segera menentukan kualitinya - sedikit gatal di tekak dan rasa pedas akan muncul. Sekiranya hanya ada rasa manis di mulut, maka ini adalah palsu.
- Semua jenis aditif, baik mencairkan madu, dan menambahkan jisim dan penampilan yang menarik, dapat dikenali dengan melarutkan sesendok bahan tersebut dalam segelas air. Setetes iodin mesti ditambahkan ke dalam cairan, dan jika air di sekelilingnya menjadi biru, maka produk tersebut tidak nyata.
- Dalam periuk dengan sedikit gula-gula, masukkan sekeping roti. Sekiranya basah selepas beberapa minit, ini bermaksud bahawa anda berurusan dengan gula palsu yang dicairkan dengan gula atau sirap gula.
- Pemeriksaan visual kandungan balang juga akan membantu mengenal pasti kepalsuan - heterogenitas bahan, kemasukan dan gula-gula menunjukkan produk berkualiti rendah dan campuran. Madu seperti itu akan menjadi gula dengan cepat atau masam.
Video: Cara membezakan yang nyata dari madu palsu
Tidak mustahil untuk membeli barang dari penjual yang dipercayai. Setiap pembeli perlu tahu bagaimana memilih makanan yang mahal ini dan tidak tertipu.
Cara memohon
Penggunaan madu linden adalah pelbagai - dari penggunaan sederhana dalam makanan hingga membungkus badan untuk tujuan kosmetik. Bahan ini mampu memenuhi syarat semasa pemakanan dan membantu dengan banyak penyakit.
Adakah anda tahu Khasiat madu linden yang menarik adalah kesannya terhadap pembebasan asid hidroklorik dalam perut manusia. Dalam bentuk panas, ia menekan rembesan, dan dalam keadaan sejuk — sebaliknya, mempercepatnya.
Dalam perubatan rakyat
Terdapat banyak resipi popular di mana madu linden digunakan sebagai komponen utama atau salah satu komponen utama. Memandangkan fakta bahawa mereka semua mempunyai sejarah yang panjang, penggunaannya dibenarkan.
Penyakit saluran pernafasan boleh dirawat dengan madu dengan cara berikut:
- untuk keradangan nasofaring, campurkan dengan jus aloe dalam nisbah 2: 1, rendam selama seminggu di tempat yang gelap dan sapukan satu sudu sehari;
- dari sejuk, penanaman setiap lubang hidung dengan 5-6 tetes larutan madu 30% dalam jus bit segar akan membantu;
- dalam memerangi bronkitis, anda boleh mengisar daun lidah buaya dan menambahkan madu dalam nisbah 5: 1, dua kuning telur dan sebotol kahor - gunakan satu sudu pada waktu pagi dan petang;
- semasa batuk, buat kuih - tambah madu, minyak sayuran, mustard kering ke tepung, uli adunan dan letakkan di dada. Semua bahan diambil dalam kadar yang sama.
Penyakit saluran gastrousus juga mungkin melemahkan dengan produk lebah. Parut kesan ulser peptik akan menjadi lebih ringan dan lebih cepat jika anda minum minuman dari satu sudu madu yang dilarutkan dalam air masak suam tiga kali sehari. Untuk asimilasi makanan yang lebih baik dan normalisasi fungsi usus, anda boleh menggunakan makanan ringan, dicairkan dalam jus sauerkraut, dicampur dengan mentega segar atau digabungkan dengan kacang cincang.
Anda perlu memahami bahawa resipi di atas bukanlah ubat mujarab untuk penyakit: ia membantu selari dengan rawatan utama.Penting! Sekiranya anda bercadang untuk keluar, perlu diingat bahawa semua resipi madu mempunyai kesan diaforetik.
Dalam kosmetologi
Industri kosmetik, seperti industri perubatan, banyak menggunakan khasiat madu linden dalam produknya. Tetapi kaedah alternatif juga dapat mengatasi kerutan dan kekasaran kulit. Sebilangan kecil produk boleh dicampurkan dengan bubur pic, aprikot atau strawberi - anda mendapat topeng yang menyegarkan untuk kulit wajah dan leher. Dan campuran dengan keju kotej atau kuning telur boleh disapu ke rambut dan kulit kepala.
Bagaimana cara menyimpan dan dalam keadaan apa?
Peraturan asas untuk menyimpan makanan kapur adalah seperti berikut:
- bekas kaca dengan penutup yang ketat;
- bilik yang gelap dengan suhu hingga + 25 ° С (pantri, ruang bawah tanah, bawah tanah);
- Bahan dan benda yang berbau harus jauh.
Balang produk boleh diletakkan di dalam beg kanvas. Ini bukan sahaja menghadkan akses cahaya, tetapi juga mewujudkan lingkaran kuno di sekitar produk yang luar biasa ini.
Adakah anda tahu Untuk mendapatkan hanya 100 gram produk, lebah mesti memproses 100,000 bunga.
Madu Linden boleh dianggap raja di antara banyak jenis makanan istimewa ini, kerana rasa dan penyembuhannya sangat tinggi.