Peminat hidangan pedas sudah biasa dengan lada cili pertama. Namun, ramai yang tahu mengenai perasa ini hanya secara dangkal. Kami menawarkan anda untuk mengenali produk tajam ini dengan lebih dekat, dan juga untuk belajar memilihnya, menyimpan dan menggunakannya dalam situasi yang berbeza.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia lada cili
100 g lada cili panas mengandungi 40 kcal dan bilangan elemen berguna berikut:
Tupai | 2 g |
Lemak | 0.2 g |
Karbohidrat | 0 g |
Air | 87.74 g |
Serat | 1.5 g |
Monosakarida | 5.1 g |
Vitamin | |
A | 59 mcg |
B1 | 0.09 mg |
B2 | 0.08 mg |
B3 | 0.059 mg |
B6 | 0.3 mg |
B9 | 22.9 mcg |
C | 242.48 mg |
E | 0.7 mg |
K | 14 mcg |
PP | 14 mcg |
Beta karotena | 0.7 mg |
Kolin | 11 mg |
Mineral | |
Kalium | 340 mg |
Kalsium | 18 mg |
Magnesium | 25 mg |
Natrium | 7 mg |
Fosforus | 46 mg |
Besi | 1.2 mg |
Kesan cabai pada badan lelaki dan wanita
Pertimbangkan apa faedah dan kemudaratan yang dapat diperoleh setelah memakan cili.
Apa yang berguna
Penggunaan lada panas secara berterusan adalah pencegahan banyak masalah kesihatan.
- Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci apa faedah yang mungkin dari penggunaan lada panas untuk bahagian manusia dan lelaki:
- Menguatkan sistem saraf dan menghilangkan rasa sakit. Bahan pembakar bertindak pada selaput lendir, yang menghantar isyarat ke otak, mengakibatkan peningkatan kadar jantung, peningkatan berpeluh dan pelepasan hormon endorfin.
- Seperti yang anda ketahui, ia menghilangkan rasa sakit, menghilangkan tekanan dan memperbaiki mood.. Manfaat cabai bagi wanita dalam konteks ini sangat penting, kerana seks yang lemah adalah yang paling sering memberi tekanan dan perubahan mood, yang memberi kesan negatif kepada kesihatan.
- Normalisasi jantung. Beberapa bahan dalam komposisi mempercepat peredaran darah, yang meminimumkan risiko aterosklerosis dan pembekuan darah. Di samping itu, terdapat penguatan saluran darah dan peningkatan keanjalannya.
- Mengurangkan pengambilan garam. Untuk rasa yang cerah dari hidangan apa pun, perasa lain tidak diperlukan, bahkan garam, lada, dan rasanya cukup cerah.
Penting! Penggunaan lada panas adalah ketagihan. Semakin banyak mereka memakannya, semakin panas nampaknya. Akibatnya, untuk mendapatkan kesan yang diinginkan, dosisnya meningkat, yang menyebabkan masalah kesihatan.
- Kegunaan rempah dikaitkan dengan meminimumkan risiko diabetes jenis 2. Para saintis di Australia sebagai hasil kajian mendapati bahawa lada dalam makanan menurunkan gula darah, yang mengurangkan keperluan insulin untuk menurunkan kinerjanya.
- Pengurangan Risiko Kanser. Kajian statistik menunjukkan bahawa mereka yang menggunakan cabai mengurangkan risiko mereka terkena barah sebanyak 90%. Walau bagaimanapun, belum ada data saintifik rasmi mengenai penunjuk ini.
- Pengurangan tekanan tinggi. Lada panas melebarkan saluran darah, yang menyebabkan penstabilan tekanan.
- Berkesan untuk masalah pencernaan dan sakit tekak yang berjangkit. Bahan seperti capsaicinoids, yang memberikan rempah dengan kualiti pembakaran, memberi kesan negatif kepada bakteria yang mati akibat interaksi ini.
- Mengembalikan potensi pada lelaki.
- Selain itu, lada pembakar mempunyai sifat berguna seperti:
- meningkatkan fungsi pencernaan dan hati;
- menguatkan imuniti;
- peningkatan selera makan;
- peningkatan motilitas usus;
- rangsangan pertumbuhan rambut;
- rawatan penyakit alahan.
Bahaya dan kontraindikasi
Walaupun terdapat manfaatnya, penggunaan lada yang berlebihan boleh menyebabkan bahaya kepada wanita dan lelaki.
- Ini mungkin merangkumi perkara berikut:
- penampilan pedih ulu hati;
- perkembangan penyakit gastrousus;
- pendarahan
- masalah buah pinggang dan hati.
Untuk mencegah terjadinya situasi ini, bahkan dengan penggunaan kecil, disarankan untuk mengetahui dalam situasi mana kontraindikasi menggunakan cabai:
- intoleransi individu;
- masalah perut dalam bentuk ulser, gastritis;
- kolesistitis;
- pankreatitis
- buasir.
Adakah anda tahu Selepas garam, cili adalah perasa kedua paling popular di dunia.
Kadar penggunaan sehari
Makan setiap hari dibenarkan tidak lebih daripada 15 g lada cili. Melebihi norma ini boleh menyebabkan masalah kesihatan.
Skop permohonan
Lada panas merah dikurniakan sebilangan besar kualiti berguna yang membolehkannya digunakan dalam masakan, perubatan tradisional, dan bahkan dalam pembuatan kosmetik.
Dalam perubatan rakyat
Lada panas sering digunakan dalam resipi untuk rawatan di rumah untuk merawat pelbagai penyakit.
- Berdasarkannya, tincture, salap dan minyak disediakan, yang mempunyai sifat perubatan berikut:
- berkurang sakit artritis;
- keputusannya masalah tidur;
- pengukuhan gusi;
- pemulihan pencernaan;
- peningkatan kerja hati;
- pembebasan dari cacing;
- memperoleh potensi;
- menaikkan nada sistem saraf;
- menurunkan tekanan darah
- kemusnahan sel barah.
Pertimbangkan beberapa resipi yang berkesan.
Dari sciatica, artritis dan rematik
Untuk mengurangkan keadaan, gunakan resipi berikut.
Bahan-bahan yang betul:
- Cili - 2 buah .;
- minyak sayuran - 300 ml.
Komposisi disediakan seperti berikut:
- Batangnya dihancurkan dan diisi dengan minyak.
- Kapasiti diletakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu.
- Kemudian komposisi ditapis dan disimpan di dalam peti sejuk.
Dari bronkitis, selsema dan asma
Masalah seperti ini diatasi dengan warna, yang mana anda memerlukan bahan berikut:
- daun aloe - 10 biji .;
- jus viburnum - 50 ml;
- madu - 200 ml;
- wain merah - 200 ml;
- cili - 1 pc.
Adakah anda tahu Di alam, ada burung - kenari faktor merah, yang kadang-kadang diberi makan dengan lada merah cayenne untuk kecerahan bulu.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- Aloe disejukkan selama seminggu. Kemudian daunnya dihancurkan dan diperah jus.
- Campurkan dengan jus viburnum.
- Madu, anggur dan cili cincang dimasukkan ke dalam komposisi.
- Sekali lagi, gaul sebati dan masukkan ke dalam periuk tanah liat.
- Bekas ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +120 ° C.
- Selepas 3 jam, campuran dikeluarkan, disejukkan dan ditapis.
Dalam memasak
Penggunaan cili dalam memasak secara langsung berkaitan dengan rasanya. Pada masa yang sama, meningkatkan selera makan, sehingga meningkatkan pencernaan.
Penggunaan Chile:
- dalam hidangan daging;
- dalam salad sayur-sayuran dan kursus pertama;
- dalam komposisi campuran pedas;
- dalam pinggan nasi atau telur.
Penting! Pakar kuliner yang berpengalaman pasti yakin bahawa untuk mendapatkan kenikmatan maksimum dari rempah ini, ia mesti ditambahkan ke dalam hidangan segera sebelum disajikan.
Minuman berikut sangat popular di Amerika:
- kopi atau koko dengan secubit cili;
- coklat dengan cili sebagai bahan tambahan.
Dalam kosmetologi
Cili tanah sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Selain memerangi kesan "kulit jeruk", yang dicapai dengan menggunakan ubat berdasarkan produk ini, ia digunakan untuk pertumbuhan dan penyembuhan rambut. Formulasi yang berbeza (topeng, losyen, dan lain-lain) disediakan berdasarkan alkohol tincture, yang ditekankan pada cili. Anda boleh memasaknya sendiri.
Untuk melakukan ini, ambil komponen berikut:
- lada - 5 biji .;
- alkohol - 600 ml.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- Lada segar dengan biji dihancurkan.
- Bahan mentah yang dihasilkan dimasukkan ke dalam balang gelap dan dituangkan dengan alkohol.
- Biarkan bekas di tempat yang gelap selama 14 hari.
- Setelah sekian lama, komposisi disalurkan melalui saringan.
- Penyelesaian yang dihasilkan digunakan seperti yang diharapkan.
Adakah anda tahu Ternyata semakin kecil polong lada, semakin tajam. Lada yang paling panas biasanya tidak lebih dari 5 cm.
Anda boleh menghilangkan kerapuhan dan kegatalan pada kuku menggunakan topeng.
Ia disediakan dari bahan berikut:
- krim tangan - 40 g;
- cili (serbuk) - 10 g;
- jus lemon - 20 ml;
- madu - 10 g;
- vitamin A dan E - 5 tetes setiap satu.
- Semua komponen bercampur.
- Vitamin ditambahkan ke dalam campuran dan dicampur dengan baik.
- Mereka memasukkan mandi air dan tahan selama 10 minit.
Untuk penurunan berat badan
Kesan lada panas semasa penurunan berat badan dikaitkan dengan kemampuan mempercepat proses metabolik dalam badan. Penggemar dengan rasa yang tidak biasa dapat menambahkan sedikit cabai dan kayu manis ke kopi: bahan tambahan seperti itu bukan sahaja dapat membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memberi tenaga hingga malam. Selain itu, lada boleh ditambah kefir.
Penggunaan cili lain adalah membalutnya (dalam bentuk serbuk).
Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- serbuk cili - 10 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- garam - 10 g;
- kopi tanah - 10 g.
Proses penyediaan komposisi:
- Semua komponen bercampur.
- Komposisi yang dihasilkan adalah kawasan masalah yang diproses.
- Mereka meletakkan filem di atas dan memakai pakaian hangat.
- Disarankan juga untuk berbaring di bawah selimut hangat selama kira-kira 30 minit.
- Kemudian semuanya dibasuh dengan air suam.
Ciri-ciri pemilihan dan penyimpanan lada cili
Lada segar mempunyai warna terang, sukar disentuh, dan hujungnya bengkok. Sayuran yang lembap bukan sahaja tidak terlalu pedas, tetapi juga mempunyai faedah minimum.
- Pecahkan tangkai (penampilan jus menunjukkan kesegaran sayur).
- Kulit mestilah anjal, berkilat, tanpa kerosakan.
- Bengkokkan sedikit janin - tidak ada jeda yang muncul di permukaan, tetapi pada masa yang sama ia tidak boleh dilipat dua.
Pertimbangkan beberapa kaedah yang popular:
- Di dalam peti sejuk. Buah-buahan dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dimasukkan ke dalam beg plastik. Untuk mengelakkan pemeluwapan, buat lubang kecil. Kaedah serupa digunakan untuk penyimpanan tidak lebih dari 2 minggu.
- Dalam cuka. Penyimpanan seperti itu disebut pengetinan. Benih dikeluarkan dari lada yang dibasuh. Pod dimasukkan ke dalam balang yang dipilih, dan kemudian rempah ditambahkan secukupnya. Cuka didihkan dan dicurahkan ke dalam bekas. Setelah disejukkan, balang ditutup dan disejukkan.
- Dalam minyakSayuran dibasuh, dikeringkan dan dipotong separuh. Setelah mengeluarkan biji, potong ke dalam kepingan. Masukkan ke dalam balang kering dan tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun yang hangat. Tutup penutup, biarkan masa untuk menyejukkan dan menyejukkan. Jadi ia boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.
Untuk simpanan jangka panjang, sayur itu dibekukan atau dikeringkan. Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan sayur.Adakah anda tahu Untuk meneutralkan sensasi terbakar di mulut setelah memakan lada panas, anda perlu minum susu atau makan sepotong lemon. Tetapi anda tidak boleh meminumnya dengan air, jika tidak, sensasi terbakar hanya akan meningkat.
Pertimbangkan yang paling popular:
- Di bawah sinar matahari. Buah utuh diletakkan di atas goni atau parut dengan lapisan 10 cm. Tempat untuk pengeringan dipilih dengan banyak sinar matahari. Agar serangga tidak duduk di atas buah, disarankan meletakkan kain kasa atau tisu nipis di atasnya. Produk akan siap dalam masa 10 hari, semuanya bergantung pada ukuran lada dan ketebalannya.
- Di dalam ketuhar atau pengering khas. Lada dibasuh dan dikeringkan dari kelembapan berlebihan. Mereka diletakkan di rak dawai, yang diletakkan di dalam ketuhar, yang sebelumnya dipanaskan hingga +50 ° C. Dengan cara ini anda boleh mengeringkan keseluruhan biji, atau memotong setelah mengeluarkan biji. Pengeringan biasanya memakan masa beberapa jam.
- Dalam limbo. Batangnya dicucuk dengan jarum dan benang atau tali pancing dimasukkan melalui lubang. "Kalungan" seperti itu digantung di bawah sinar matahari atau di tempat yang berventilasi baik. Pengeringan berlangsung selama 7 hari.
Penting! Oleh kerana produk ini tidak bertolak ansur dengan kelembapan, ia mesti disimpan dalam beg kapas atau balang kaca, sebagai pilihan - lada dibiarkan utuh di tali. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
Kami berharap artikel kami dapat mengenali khasiat cili sepenuhnya kepada anda dan sekarang anda bukan sahaja dapat mempelbagaikan sensasi rasa anda, tetapi juga meningkatkan tubuh anda. Perkara utama adalah mematuhi norma penggunaan dan memantau perasaan anda agar tidak membahayakan kesihatan anda.
Ulasan pengguna rangkaian
KELEBIHAN: Merangsang pankreas dan meningkatkan pencernaan
KELEBIHAN: Kontraindikasi: gastritis, pankreatitis, ulser.
Helo Saya kadang-kadang menggunakan lada cili merah. Kini semakin banyak saya mendapat penerbitan menarik mengenai faedahnya. Ternyata ia kaya dengan nutrien aktif secara biologi. Ia mengandung vitamin A, B, E, C. Ia mengandung banyak unsur surih magnesium, zat besi, kalium, kalsium, fosfor. Ini mengandung zat capsaicin, yang memberikan lada cabai rasa pembakaran akut, mempunyai sifat antimikroba dan antivirus. Lada cabai merah merah mengurangkan pembekuan darah, membantu dari pembekuan darah, dari aterosklerosis.
Saya menggunakan lada ini dalam memasak. Saya menambah lada cili ke dalam makanan 10 minit sebelum memasak. Ini memberikan rasa pedih dan pedas pada hidangan. Saya memasak adjika daripadanya mengikut resipi berikut: Saya mengambil 0,5 kg lada cabai, 50 gram walnut, 7 ulas bawang putih, 15 gram biji ketumbar, 10 gram biji adas, 10 gram biji oregano, sekumpulan ketumbar hijau, 200 gram garam laut. Saya mengeluarkan biji dari lada. Lada, kacang, bawang putih menatal melalui penggiling daging. Saya mencincang biji. Cincang hijau. Saya mencampurkan segalanya dengan garam dan memasukkannya ke dalam balang. Ternyata lazat dan sangat berguna. Makanan pedas merangsang pankreas dan meningkatkan pencernaan. Terdapat kontraindikasi untuk memakan lada cabai merah, inilah yang mesti dihidapi oleh orang-orang dengan gastritis, pankreatitis, bisul dalam diet mereka, seperti dalam kes ini ia boleh menyebabkan pemburukan. Bagi semua yang lain, ia hanya akan memberi manfaat, bergantung pada ukuran. Selera makan dan kesihatan yang baik!