Terdapat lembu daging, tenusu dan daging dan baka tenusu. Sekiranya tujuan anda adalah mendapatkan susu, keju kotej, krim masam dan produk tenusu lain, maka anda harus memberi perhatian kepada haiwan yang berorientasikan tenusu.
Senarai produktiviti baka susu
Rekod untuk produktiviti produk tenusu adalah lembu tenusu. Hasil susu tertinggi adalah ciri haiwan, yang akan kita bincangkan dalam artikel kita.
Ayrshire
Perwakilan lembu ini akan menjadi penemuan sebenar bagi pemiliknya. Baka ini berasal dari Scotland. Pada masa kini, ia disimpan di banyak negara.
Ciri-ciri seperti itu terdapat pada haiwan:
- rambut lembu berwarna coklat muda, lembu boleh mempunyai bintik-bintik gelap;
- berat - hingga 600 kg;
- kepala kecil dengan tanduk nipis;
- bahagian belakangnya lebar dan badannya pendek.
- Lembu ini mempunyai kelebihan berikut:
- udder maju;
- ketekunan hasil susu;
- prestasi tinggi;
- penyesuaian yang mudah;
- tidak ada masalah selepas melahirkan anak;
- pencernaan makanan yang baik (termasuk kasar).
Berwarna merah
Lembu ini dibiakkan oleh penternak Rusia dengan menyeberangi baka Simmental dan Holstein.
- Mereka adalah baka termuda, tetapi walaupun ini, mereka mempunyai banyak kelebihan:
- fizikal besar, berat - 560-660 kg;
- udder berbentuk cawan;
- produktiviti yang baik - 5000-6000 kg per laktasi;
- kandungan lemak susu - sehingga 4%;
- kandungan protein - 3–3,5%;
- bertolak ansur dengan iklim yang panas;
- tahan tekanan.
Kerja memperbaiki baka sedang dijalankan.
Hitam dan putih
Lembu tenusu muda yang lain. Di Rusia, mereka menguasai lebih dari 50% daripada semua lembu.
- Ini disebabkan oleh adanya kelebihan seperti itu:
- udder berbentuk mangkuk besar;
- berat - dari 500 kg hingga 1 tan;
- hasil susu - sehingga 1.4 kg per minit;
- hasil susu adalah 6000-8000 kg setahun;
- kandungan lemak - kira-kira 4%;
- kandungan protein tinggi (lebih daripada 3%);
- produk daging yang sedap.
Burenki mencatatkan hasil susu melebihi 8 tan setahun.
Yaroslavskaya
Lembu dari baka ini telah menyediakan produk tenusu kepada kami selama lebih dari 200 tahun. Lapisan haiwan berwarna hitam dengan bintik putih.
- Berat Yaroslavl sedikit lebih rendah daripada lembu lain, tetapi mereka tidak kurang kelebihannya:
- berat lembu 400–500 kg, dan di antara lembu terdapat raksasa hingga 1200 kg;
- produktiviti - dari 3000 hingga 5000 kg setahun;
- kandungan lemak dalam susu hingga 4.5%, komponen protein hingga 3.7%;
- digunakan untuk mendapatkan daging lembu, kerana pertumbuhan muda cepat.
Adakah anda tahu Menurut saintis, kira-kira 20% gas rumah hijau berasal dari lembu. Dengan berbuat demikian, mereka membahayakan alam sekitar.
Rekod pengeluaran susu lembu ini adalah 11590 kg per tahun.
Holstein
Tanah air lembu ini adalah Amerika. Haiwan mempunyai bintik-bintik dari pelbagai bentuk, terletak terutamanya di batang bawah. Aklimatisasi mempengaruhi luaran dan produktiviti, tetapi rata-rata indikatornya adalah:
- berat haiwan berbeza dalam 1 tan;
- udder berbentuk mangkuk;
- kadar aliran susu - 2.5 kg seminit;
- kandungan lemak - sehingga 4%, protein - kira-kira 3.5%;
- jumlah hasil susu per laktasi adalah dari 7000 hingga 9000 kg.
Adakah anda tahu Pada tahun 2004, 30805 kg susu per laktasi diperah dari seekor lembu Juliana dari baka Holstein.
Penternak lembu Israel telah mewujudkan syarat untuk Holstein menyediakan sehingga 10.000 kg hasil per tahun.
Kholmogorsk
Lembu ini tergolong dalam baka tertua. Ia dikembangkan pada abad ke-17 di wilayah Arkhangelsk.
- Haiwan mempunyai banyak kelebihan:
- kualiti pembiakan yang baik;
- berat lembu hingga 500 kg, lembu - 800-900 kg;
- hasil susu berada dalam lingkungan 3000–3500 kg per laktasi, dalam keadaan baik - hingga 5000 kg;
- kandungan lemak - dalam lingkungan 3.5–3.8%, protein - 3–3.6%;
- imuniti yang baik dan daya tahan tinggi;
- lenturan cepat;
- daging berkualiti.
Haiwan mempunyai produktiviti tinggi di iklim sejuk, tetapi tidak bertolak ansur dengan suhu tinggi. Hari ini, kerja pembiakan sedang dijalankan untuk meningkatkan kandungan lemak produk susu lembu ini.
Jersi
Haiwan ini tergolong dalam perwakilan kecil lembu yang dibiakkan di England. Warna lembu berwarna merah, dengan warna terang atau gelap. Sebilangan individu mempunyai bintik putih di perut dan kaki mereka.
Ciri ciri baka:
- kepala kecil dan leher nipis;
- pembentukan anggota belakang yang tidak betul dan punggung yang sedikit terangkat;
- udder berbentuk cawan besar;
- berat betina ialah 350-400 kg, lembu jantan - kira-kira 600 kg;
- peratusan lemak susu yang tinggi (sehingga 6% dan lebih tinggi), kandungan protein - 3.7%;
- hasil susu tahunan purata - 4,500-5,500 kg;
- daging tidak berkualiti tinggi dan tidak mendapat permintaan khas.
Kerana kandungan lemak yang tinggi, produk tenusu dari burenki ini mempunyai warna kuning dan, apabila diselesaikan, dibahagikan dengan baik kepada pecahan, membentuk lapisan krim tebal di permukaan. Lembu jersi sering digunakan untuk meningkatkan kandungan lemak susu dari lembu baka lain.
Tapak merah
Lembu ini berasal dari Ukraine, berumur lebih dari 200 tahun. Warnanya merah atau merah, terdapat bintik-bintik dan tanda warna terang.
Penting! Lembu-lembu ini sering mengalami cacat pada struktur udder (biasanya berbentuk bulat atau berbentuk cawan), haiwan tersebut tidak boleh digunakan untuk pembiakan lebih lanjut.
Ciri khas haiwan ini adalah:
- berat lembu dalam lingkungan 500 kg, lembu lebih besar - hingga 900 kg;
- produktiviti tahunan purata - sehingga 4500 kg;
- kandungan lemak - kira-kira 3,5–5%, kehadiran protein - 3–3,5%;
- penyesuaian yang tinggi dan kemampuan untuk bergaul dalam apa jua iklim;
- kenaikan berat badan yang cepat pada rumput hijau dan keselamatannya dalam tempoh musim kemarau;
- imuniti yang kuat;
- produk daging yang sedap.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Belanda
Ini adalah salah satu baka tenusu tertua. Lembu mempunyai sut hitam-putih dengan batang tubuh berkadar. Dalam prestasi, tidak ada keturunan yang dapat dibandingkan dengan Belanda.
- Antara kelebihannya, yang berikut dapat dibezakan:
- berbentuk cawan udder besar;
- berat lembu adalah 500-600 kg, lembu lebih berat - hingga 1000 kg;
- kematangan awal dan pertumbuhan pesat, yang memastikan pengeluaran susu awal;
- hasil susu adalah sehingga 4500-5000 kg per laktasi;
- kandungan lemak melebihi 4%, dan jumlah protein sekitar 3.5%.
Cara memilih lembu tenusu
Semasa memilih haiwan, anda perlu memperhatikan penampilan (luaran), usia, dan juga beberapa petunjuk fisiologi lain.
Lembu dengan hasil susu yang tinggi mempunyai ciri-ciri berikut:
- kepalanya kecil, memanjang;
- leher nipis dan dilipat, dengan bahagian bawah kecil;
- layu lurus, tinggi, tidak terlalu lebar;
- bahagian belakang lurus, peralihan punggung bawah ke croup tanpa lubang;
- perut tidak boleh terlalu ketat atau sangat kendur;
- anggota badan mesti kuat;
- kotnya licin dan berkilat, dan kulitnya lebat (dengan sedikit lemak subkutan), nipis dan mudah alih.
Perhatian khusus harus diberikan kepada udder:
- kulit nipis dengan rambut jarang;
- rangkaian vena yang dibangunkan dengan baik;
- telaga susu yang luas (rongga perut) ke mana urat susu mengalir: ia diraba dengan jari di kedua-dua belah badan (semakin besar lebar cincin, semakin tinggi hasil susu);
- lobus udder mempunyai puting yang serupa, berbentuk kerucut atau silinder yang panjangnya 6-8 cm.
Agar tidak mendapat seekor lembu yang sangat tua, anda perlu memberi perhatian kepada:
- gigi, yang pada lembu tumbuh pada masa-masa tertentu, oleh itu, kehadiran gigi tertentu menunjukkan usia haiwan yang tepat (setelah penampilan semua gigi, usia ditentukan oleh tahap lelasan dan keausannya);
- cincin tandukmuncul selepas setiap betis: dalam sapi, umur ditentukan oleh panjang tanduk, selama 1 bulan mereka diperpanjang 1 cm.
Terdapat juga beberapa tanda rakyat yang menunjukkan produktiviti lembu yang tinggi:
- semakin dalam lubang di antara tanduk lembu, semakin banyak susu yang diberikannya;
- forelock yang diturunkan di kepala juga merupakan tanda hasil susu yang tinggi;
- hujung ekor yang bulat berwarna kekuningan - bukti kandungan susu yang baik dalam lemak;
- lubang di bawah bilah bahu adalah bukti produktiviti yang baik.
Penting! Penghasilan susu puncak berlaku selepas melahirkan anak 5-6.
Lembu tenusu juga tenang. Untuk mendapatkan produk tenusu yang mencukupi, anda bukan sahaja harus memilih lembu tenusu, tetapi juga mengambil kira semua cadangan di atas. Di samping itu, untuk mendapatkan susu berkualiti tinggi, haiwan memerlukan makanan yang seimbang dan bervariasi, serta keadaan yang baik.