Lobak adalah salah satu sayuran pertama yang muncul di atas meja pada musim bunga, ketika setelah musim sejuk orang sering kekurangan vitamin. Kami mempelajari kandungan kalori lobak, apa kandungannya, apa yang bermanfaat bagi lelaki dan wanita, bagaimana menggunakannya dengan manfaat kesihatan yang paling besar.
Penerangan dan komposisi kimia
Lobak adalah sayuran akar yang boleh dimakan dengan rasa yang sedikit tajam. Sayuran ini mempunyai ukuran kecil (sekitar 25 mm) dan kulit nipis berwarna merah, merah jambu atau putih-merah jambu. Terdapat varieti ungu, kuning dan bahkan hitam.
Nilai pemakanan 100 g lobak adalah seperti berikut:
- protein - 0,68 g;
- lemak - 0.1 g;
- karbohidrat - 3.4 g;
- serat makanan - 1.6 g;
- air - 95.27 g;
- abu - 0,55 g.
Adakah anda tahu Orang Eropah diperkenalkan dengan lobak oleh pengembara Itali terkenal Marco Polo, yang membawa benih sayur ini dari China pada abad ke-13.
Mineral yang membentuk 100 g tanaman akar:
- kalium - 233 mg;
- kalsium - 25 mg;
- magnesium - 10 mg;
- natrium - 39 mg;
- fosforus - 20 mg;
- besi - 0.34 mg;
- Mangan - 0,069 mg;
- kuprum - 0,05 mg;
- selenium - 0,6 mcg;
- fluorin - 0,006 mg;
- zink - 0.28 mg.
Lobak mengandungi fitosterol, lemak omega. Kepahitan ringan memberikan kandungan minyak sawi.
Sifat Lobak
Lobak mengandungi banyak zat yang berguna untuk manusia, tetapi sayur ini juga mempunyai kontraindikasi.
Manfaat
Tanaman akar ini mempunyai sifat perubatan berikut:
- koleretik;
- diuretik;
- meningkatkan selera makan;
- merangsang pencernaan;
- antioksidan dan anti-barah;
- antibakteria;
- menormalkan tahap gula.
Kegunaan lobak adalah seperti berikut:
- adalah sumber mineral dan vitamin yang sihat;
- mempromosikan umur panjang;
- meningkatkan pertahanan badan;
- meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme;
- menguatkan saluran darah dan menghilangkan kolesterol;
- membantu dengan gout;
- berguna untuk pesakit kencing manis;
- meningkatkan hemoglobin;
- memperbaiki keadaan enamel gigi.
Semua ini menunjukkan bahawa tanaman akar ini akan membawa banyak manfaat kesihatan kepada lelaki dan wanita.
Untuk wanita
Sayuran ini mungkin menarik minat seks yang lemah kerana mengandungi sedikit kalori. Penggunaannya meningkatkan penampilan, kerana menghilangkan bengkak, menghilangkan racun, memperbaiki keadaan kulit dan gigi. Ia boleh digunakan pada topeng muka.
Ia sangat berguna kerana dapat menormalkan tahap hormon dan dapat mencegah barah payudara. Ia berguna untuk wanita hamil, kerana mengandung asam folat, yang diperlukan untuk perkembangan janin intrauterin yang betul, dan juga melawan manifestasi toksikosis.
Untuk lelaki
Antioksidan yang terkandung dalam lobak menguatkan tubuh lelaki, adalah pencegahan penyakit jantung dan menghilangkan kolesterol berbahaya. Penggunaan produk ini secara berkala akan melindungi mereka yang menyalahgunakan merokok dan alkohol daripada barah, selain itu, lobak menekan keinginan untuk alkohol dan berfungsi sebagai anti mabuk. Ia melindungi tubuh dari persekitaran luaran yang berbahaya dan berguna bagi mereka yang bekerja atau hidup dalam keadaan berbahaya. Penggunaan lobak menguatkan badan lelaki dan menggalakkan aktiviti seksual.
Bahaya dan kontraindikasi
Terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan lobak:
Lobak adalah produk berbahaya untuk sembelit dan cirit-birit. Tanaman akar ini, di satu pihak, mengandung banyak serat dan membantu membersihkan usus, di sisi lain, ia mendorong penapaian. Oleh itu, apabila usus melemah atau menguat, mereka mesti dikeluarkan dari diet.
- pemburukan penyakit saluran gastrousus, pankreatitis, kolesistitis;
- penyakit tiroid;
- kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
- orang selepas serangan jantung.
Penting! Lobak tidak boleh dimakan ketika perut kosong - ini boleh menyebabkan sakit perut dan memburukkan lagi penyakit pencernaan yang ada.
Kandungan kalori dan komposisi vitamin
100 g produk, bergantung pada varietas, hanya mengandung 14-20 kkal.
Jumlah ini merangkumi vitamin seperti:
- beta-karoten - 0,004 mg;
- lutein dan zeaxanthin - 0,01 mg;
- B1 - 0,012 mg;
- B2 - 0,039 mg;
- B4 - 6.5 mg;
- B5 - 0.165 mg;
- B6 - 0,071 mg;
- B9 - 0,025 mg;
- C - 14.8 mg;
- K - 0.0013 mcg;
- PP 0.254 mg
- betaine - 0.1 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5957/image_3Tou5hM9stE9NbAE2b.jpg)
Peraturan asas untuk memilih lobak
Dianjurkan untuk mematuhi peraturan berikut ketika memilih lobak:
- Permukaan buah harus rata, tanpa kerosakan (penyok, retakan) dan tanda-tanda reput. Keretakan sayur-sayuran menunjukkan bahawa mereka tidak cukup disiram dan, kemungkinan besar, mereka akan pahit.
- Jangan mengambil buah yang lembap. Ini menunjukkan kekurangan kesegaran mereka.
- Lebih baik menolak membeli tanaman akar yang berukuran terlalu besar, kerana ia sering berlubang. Lebih baik memilih buah sederhana.
- Dianjurkan untuk mendapatkan tanaman akar ini dengan kehadiran puncak. Buah-buahan seperti itu lebih baik disimpan dan segar lebih lama.
- Anda tidak perlu membeli lobak pertama, kerana dalam hal ini kemungkinan ia ditanam menggunakan bahan kimia. Buah-buahan seperti ini akan mempunyai sejumlah besar nitrat, yang akan memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Adakah anda tahu Peter I memperkenalkan Rusia kepada lobak pada abad ke-17, tetapi dia mendapat populariti hanya pada abad ke-18, ketika masakan Perancis, di mana ia sering digunakan, menjadi terkenal.
Kadar penggunaan
Orang dewasa disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 100-200 g lobak setiap hari.
Ciri penggunaan
Lobak akan berguna dalam sejumlah penyakit kronik. Dalam beberapa kes, ia harus dibuang atau diambil dengan hati-hati, dan lebih baik menggunakan anak benih yang mengandungi jumlah vitamin tertinggi dan dapat ditambahkan ke salad dengan selamat. Biji lobak bercambah 5 hari paling baik dimakan untuk sarapan pagi. Ini merangsang sistem pencernaan, menurunkan kolesterol, membantu penyakit kronik sistem pencernaan, dan meningkatkan metabolisme.
Semasa menyusu
Adakah mungkin makan lobak untuk wanita dengan HS, sangat bergantung pada status kesihatan bayi. Penggunaan lobak oleh ibu menyusu meningkatkan pengeluaran susu, tetapi perlu dipertimbangkan bahawa jika produk ini disalahgunakan, susu dapat kehilangan ciri kualitinya dan menyebabkan perut kembung, serta penampilan kolik. Itulah sebabnya disarankan untuk memasukkan tanaman akar ke dalam menu ibu yang menyusu dalam bahagian kecil dan tidak lebih awal dari bulan keempat kehidupan bayi.
Dengan gout
Lobak menyumbang kepada normalisasi metabolisme, dan juga mempunyai kesan koleretik. Sifat sedemikian berguna untuk gout. Tetapi untuk menggunakan produk ini mestilah tidak lebih tinggi daripada norma yang disyorkan. Dengan gout, para pakar mengesyorkan agar tidak memakan lobak itu sendiri, tetapi bahagian atasnya, dari mana minuman perubatan disediakan.
Untuk penurunan berat badan
Kerana kandungan kalori yang rendah, lobak berguna bagi mereka yang sedang berdiet dan ingin menurunkan berat badan. Enzim yang terkandung dalam sayur ini membakar lemak yang tersimpan dengan baik dan juga membuang lebihan cecair dari badan. Sekiranya anda memasukkan salad dari lobak dalam menu, maka anda dapat mempercepat proses metabolik, membuang toksin dan racun, dan meningkatkan fungsi pencernaan. Tetapi perlu dipertimbangkan bahawa produk ini meningkatkan selera makan.
Untuk pedih ulu hati
Pengambilan lobak yang berlebihan boleh menyebabkan pedih ulu hati, jadi anda tidak boleh menggunakan tanaman akar ini melebihi norma yang disyorkan, dan dengan pembengkakan pedih ulu hati, lebih baik meninggalkan produk sepenuhnya.
Dengan diabetes
Lobak mempunyai indeks glisemik rendah - 15 unit. Ini menunjukkan bahawa produk ini hampir tidak mempengaruhi tahap glukosa dalam darah. Lebih-lebih lagi, sayur ini mengandung insulin semula jadi, yang memiliki efek yang baik terhadap normalisasi glukosa dalam darah, sehingga dapat dimasukkan ke dalam diet untuk penderita diabetes.
Penting! Sekiranya anda menghidap penyakit, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakan produk ini.
Produk ini akan berguna untuk diabetes jenis 1 (diperolehi) dan diabetes jenis 2 (diwarisi). Adalah baik untuk makan lobak, terutama pada musim bunga, apabila terdapat kekurangan vitamin di dalam badan. Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan tanaman akar ini, yang harus diambil kira sebelum memasukkannya ke dalam makanan anda.