Ramai orang makan lentil, tidak mengetahui perbezaan antara merah, merah jambu, dan Parsi. Di bawah ini adalah penerangan masing-masing, iaitu kandungan vitamin dan mineral, nilai tenaga dan apa kesannya terhadap kesihatan.
Penerangan dan ciri-ciri lentil merah, merah jambu atau Parsi
Lentil tergolong dalam genus kekacang herba dan mungkin salah satu produk yang paling popular. Ia mudah dicerna dan dimasak dengan cepat, itulah sebabnya ia menjadi sangat popular dalam memasak. Digunakan dalam makanan dan bijinya.
Adakah anda tahu Lentil juga merupakan genus burung keluarga finch. Mereka mendapat nama seperti itu kerana lirik lagu mereka "che-che-vi-tsa".
Jenis yang paling biasa adalah lentil merah. Dia mempunyai warna terang. Warnanya hampir merah atau oren tepu, jadi ia dikenali sebagai merah. Biji-bijian juga tergolong dalam lentil merah jambu (Mesir) atau Parsi. Biji-bijian berwarna merah jambu agak pucat, serupa dengan yang berwarna merah dan mempunyai ukuran yang sama, kerana dikelaskan sebagai tanaman berbiji halus. Kandungan kalori lentil merah dan merah jambu adalah sama. Sebenarnya, perbezaannya terletak pada warna dan boleh berkisar dari oren pucat hingga merah kaya.
Sebagai tambahan kepada jenis tanaman ini, mereka juga membezakan:
- Coklat. Kuning dan hijau juga disertakan di sini, kerana perbezaan antara biji-bijian hanya terletak pada tahap kematangan.
- Hitam. Ia juga disebut "beluga".
Belukar parsi atau merah jambu kecil, gebu, berair. Ia tegak dan pada usia matang memberikan buah yang dimakan. Merah adalah salah satu perawatan yang paling bersahaja, bertolak ansur dengan kekurangan kelembapan.
Selain biji yang sihat dan enak, belukar itu sendiri juga mempunyai nilai estetika, terutama pada masa berbunga. Oleh itu, beberapa suri rumah meletakkan pot bunga dengan tanaman di ambang tingkap mereka.
Berkembang
Penanaman tanaman ini tidak akan memakan banyak usaha, kerana budaya ini sangat bersahaja. Anda perlu memperhatikan tempat menyemai, kerana tanaman suka tanah loam yang disenyawakan, longgar atau berpasir dengan komposisi kimia yang betul. Tanah berasid tidak sesuai untuk tumbuh di tanah seperti itu, tanaman itu tidak akan berbuah.
Tempat terbaik untuk tumbuh adalah tempat yang terbuka dan cerah. Sekiranya penanaman dirancang di negara ini, maka berhenti di tempat-tempat di mana tanaman kentang, jagung atau musim sejuk digunakan untuk menanam. Pupuk tanaman pada musim gugur atau musim bunga, menggunakan larutan fosforus dan kalium. Lentil berwarna merah jambu harus disemai pada awal bulan Mac.
Penting! Taburkan benih ke lubang sedalam 4-5 cm, perhatikan selang di antara keduanya 15 cm. Ketika benih tumbuh, menyapu tempat tidur rumpai.
Belukar akan tumbuh rendah, bercabang dan gebu. Kacang masak tidak rata, bermula dari bahagian bawah semak. Jangan biarkan tanah kering; menyiram tanaman 2-3 kali seminggu.
Video: Lentil Merah Berkembang
Lentil merah rebus kalori setiap 100 gram
Benih tanaman adalah produk yang kerap terdapat pada menu pemakanan.
Nilai tenaga lentil mentah ialah 314 kcal. Dalam bentuk rebus, angka ini boleh menjadi 112 kkal per 100 gram produk.
Oleh kerana komposisi yang kaya dan kandungan kalori rendah, hidangan bijirin dapat memberi seseorang tenaga yang mencukupi dan ini tidak akan mempengaruhi angka dengan cara yang negatif
Komposisi kimia
Lentil merah atau merah jambu berbeza dengan jenis tanaman lain kerana mengandungi sejumlah besar zat besi. Ia hanya dicerna dan diserap oleh badan, mengandungi sedikit kalori.
Lentil yang direbus dalam air termasuk vitamin larut lemak kumpulan E dan K. Juga, lentil larut dalam air, termasuk C, B1, B2, B3 atau PP, B4, B5, B9, juga disertakan.
Selain vitamin, produk ini kaya dengan mineral. Oleh itu, dengan kerap menggunakan pinggan dari tanaman ini, anda dapat mengatasi kekurangannya:
- kalsium
- magnesium
- besi;
- fosforus;
- kalium;
- zink;
- tembaga;
- Mangan
Kerana komposisi kimianya yang kaya, budaya ini dapat menjadi pilihan yang sangat baik untuk pemakanan pemakanan yang baik dan mereka yang memantau kesihatan dan kecergasan fizikal mereka.
Kandungan BJU
Kandungan BJU juga akan menggembirakan wanita dan lelaki yang berusaha menjaga tubuh mereka agar tetap bentuk dan kelihatan menarik.
100 g merangkumi:
- 24 g protein;
- 53.7 g karbohidrat;
- 1.1 g lemak.
Kebaikan dan keburukan pada badan
Manfaat. Produk ini adalah satu bahagian, tidak mempunyai analog yang diubah suai dan tidak digunakan untuk penyediaan produk separuh siap. Oleh itu, dengan memakannya, anda boleh mendapatkan semua unsur surih berguna yang terdapat dalam komposisi.
Penting! Orang-orang yang menggunakan produk dengan kerap menyedari peningkatan aktiviti dan kecekapan badan. Oleh itu, biji-bijian harus dimasukkan ke dalam diet untuk peningkatan latihan dan tekanan fizikal.
Pada biji tanaman terdapat banyak protein, yang terlibat dalam pengumpulan jisim otot dan pada masa yang sama tidak membahayakan sistem kardiovaskular. Juga produk mampu mengurangkan gula darah dan menepunya dengan hemoglobin, kerana kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah penyakit usus dan sistem genitouriner. Dipercayai bahawa berguna untuk mengambil biji-bijian untuk barah payudara dan rektum.
Memudaratkan. Sekiranya penggunaan tidak betul, lentil juga boleh menyebabkan bahaya. Khususnya, dia boleh menyebabkan gasjika dimakan dengan roti atau bijirin, serta makanan kaya karbohidrat lain.
Biji-bijian juga boleh memudaratkan orang yang mengalami gangguan buah pinggang atau saluran gastrousus. Produk itu sendiri dapat memuatkan badan dan menimbulkan peningkatan penyakit batu empedu, gout atau masalah sendi.
Adakah anda tahu Di Republik Czech, ada kebiasaan yang menurutnya ayah menyajikan lentil panas rebus dengan telur mentah di atasnya untuk sarapan, makan malam atau makan siang. Makanan seperti ini diatur untuk menghormati kelahiran anak, kerana kekacang ini biasanya dikaitkan dengan kesuburan.
Permohonan
Pada tahap perkembangan masyarakat dan budaya pemakanan pada masa ini, lentil menemukan penggunaannya tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Juga dia disyorkan untuk pemakanan.
Dalam memasak
Produk rebus kehilangan warna yang kaya dan cepat berubah menjadi bubur. Lebih-lebih lagi, warnanya kehilangan lentil merah jambu dan merah. Biji-bijian jenis ini dimasak paling cepat dan mencapai kesediaan penuh dalam 10-12 minit. Lentil baik untuk tubuh, kerana nilai tenaga dan kandungan kalori, sangat bagus untuk makanan diet.
Sup murni lentil akan menarik minat para pecinta gaya hidup sihat, dan juga bagi mereka yang tidak terlalu gemar memasak, tetapi lebih suka makan secara berkhasiat dan enak. Khasiat utama hidangan ini adalah bahawa ia diedarkan secara merata di perut dan melemahkan perasaan lapar.
Dalam perubatan rakyat
Khasiat tanaman ini selalu digunakan dalam perubatan rakyat dan telah digunakan untuk merawat sembelit, cacar, dan penyakit saraf.
Dianjurkan untuk minum rebusan lentil, ia akan memberi manfaat kepada penyakit hati. Untuk rawatan eksim, diabetes, keracunan dan sembelit gunakan infusi. Oleh kerana tanaman ini mengandungi banyak bahan berguna, orang yang sering memakannya lebih optimis.
Dengan diet
Lentil mengandungi banyak serat, yang membantu mengeluarkan cecair dari badan. Bagi penggemar salad dan orang yang ingin menurunkan berat badan, pakar pemakanan selalu membuat resipi lazat dan sangat berguna untuk salad dan hidangan lain yang mudah disediakan.
Prinsip memasak dari kacang ini untuk diet:
- Dianjurkan untuk memilih lentil merah, kerana ia mengurangkan kemungkinan perut kembung.
- Sebelum memasak, pastikan untuk membilasnya dan rendam dalam air selama 1-4 jam.
- Masukkan rempah-rempah (jintan, halia, dill dan lain-lain) ke dalam bubur dari kacang ini secukup rasa, untuk menghilangkan gas.
- Masak dengan api kecil.
Kontraindikasi
- Kontraindikasi termasuk:
- penyakit buah pinggang
- masalah gastrousus;
- dysbiosis.
Juga, tidak boleh makan dengan gout, penyakit sendi, diskinesia bilier. Lentil boleh memprovokasi pembentukan batu ginjal atau menyebabkan kerosakan pada sistem dalaman badan.
Setelah mengkaji ciri-ciri lentil, anda boleh membuat kesimpulan tentang apakah menggunakannya. Sekiranya anda tidak mempunyai kontraindikasi di atas, maka anda boleh menggunakannya sebagai ubat untuk rawatan di rumah, dan juga menggunakannya untuk memasak hidangan masakan.