Resipi terbaik untuk timun acar dalam botol plastik untuk musim sejuk * Kebun sayur

Send

Dalam artikel ini, kita akan memfokuskan pengambilan acar timun dalam botol plastik. Di dalam bekas seperti itu, sayur-sayuran masin sangat senang disimpan dan diangkut, terutama kepada pencinta perjalanan yang sering ke pondok, memancing, memburu.

Memetik timun dalam sebotol

Pengambilan garam hijau dalam bekas plastik lima liter mungkin tidak seperti percubaan yang berjaya bagi sesetengah orang. Tetapi anda harus melihat dengan lebih dekat manfaat kaedah pengasinan sejuk.

Kebaikannya

Antara kelebihan kaedah ini adalah:
Kemudahan pengangkutan kontena boleh dianggap sebagai kualiti positif utama penyediaan timun. Produk siap dalam botol plastik boleh diangkut di dalam kereta tanpa sebarang masalah dan jangan takut pengambilannya akan hancur.
Di samping itu, semasa proses penapaian, sayur cenderung membentuk gas yang pecah di botol. Tetapi untuk plastik ini tidak kritikal, tetapi dalam balang kaca gas ini menimbulkan tekanan pada penutup dan boleh merosakkannya dengan suara gemuruh.
Kebetulan bekas kaca di dalam rumah habis, maka botol plastik sangat senang dan senang digunakan.

Adakah anda tahu Terdapat Hari Timun Antarabangsa, yang disambut setiap tahun pada 27 Julai.

Kekurangan

Antara kekurangan dapat dikenal pasti:
Mungkin kelemahan utama adalah proses memasak yang memakan masa. Selepas seminggu, anda perlu kembali ke acar sekali lagi untuk membilas sayur-sayuran dengan larutan garam berair.
Adalah wajar untuk menyimpan benda kerja ini pada suhu rendah dan di tempat yang gelap. Dan untuk bekas pukal seperti itu, peti sejuk biasa tidak mungkin berfungsi. Tetapi jika anda mempunyai bilik bawah tanah, masalahnya akan hilang dengan sendirinya.
Ada yang menganggap kekurangan bukaan botol kecil, itulah sebabnya tidak selesa untuk mendapatkan sayur-sayuran. Masalahnya diselesaikan dengan membeli timun kecil.

Pemilihan dan penyediaan timun untuk pengambilan acar

Tahap penting ialah pembelian timun. Semasa memilih, fokus pada ketumpatan mereka. Untuk mendapatkan acar yang paling enak, anda perlu memilih varietas acar, dengan pulpa padat dan ubi yang kuat.

Lonjakan hitam di permukaan dialu-alukan. Timun dengan ukuran yang sama akan memberi estetika kepada pengasinan, jadi ia mesti disusun sebelum menuai.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran segar mempunyai kulit yang terlalu keras, maka jangan keluarkannya. Semasa proses fermentasi, larutan garam akan menjadikan kulitnya lembut dan garing.

Pada awal proses pengawetan, timun harus direndam dalam air sejuk selama 3-4 jam. Pastikan membilas sayur-sayuran dan membuang semua bahagian yang rosak. Timun terlalu besar yang tidak melalui leher, ketepikan untuk tujuan lain.

Penyediaan botol

Bekas plastik tidak memerlukan penyediaan khas. Bilas dengan baik, tetapi jangan dengan air yang terlalu panas. Semasa berinteraksi dengan PET, cecair panas menyebabkan kemerosotan polimer, serta pelepasan aktif bahan toksik, yang kemudiannya boleh masuk ke dalam acar anda.

Di samping itu, bahan seperti itu menembusi ke udara dan kemudian ke paru-paru, jadi sebaiknya bilas bekas dengan air sejuk, menggunakan sikat pencuci pinggan.

Cara memetik timun dalam botol lima liter

Resipi ini cukup mudah untuk pemula dalam memasak. Ikuti arahan dengan teliti dan simpan bahan yang diperlukan.

Proses pengasinan dan penapaian rumah hijau akan berlaku dalam larutan garam berair. Untuk menyediakan air garam, anda perlu mempunyai 100 g garam untuk setiap liter air. Sebaiknya segera siapkan sepuluh liter air garam, jadi masukkan satu kilogram garam meja.

Adakah anda tahu Timun terbesar di dunia ditanam di Israel. Panjangnya 118 cm!

Daun ceri atau kismis tidak boleh dimasukkan sama sekali, ramuan ini adalah untuk pencinta kepelbagaian. Ada yang menggunakan daun oak. Bagi jumlah semua produk di atas setiap hidangan, tidak ada kerangka kerja yang ketat.

Cukup tambahkan citarasa anda sendiri, kerana ada yang suka panas dan masukkan banyak lada dengan bawang putih, sementara yang lain menyukai rasa manis dan rela menambahkan beberapa sudu gula.

timun
sepadan dengan sebotol
bawang putih segar
2-3 ulas
saderi
beberapa cawangan
biji dill (lebih baik dengan payung)
1-2 keping.
lada panas (polong)
sesuka hati
kacang lada hitam
sebilangan kacang polong
daun ceri atau currant
beberapa keping

Sediakan air garam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 kg garam ke dalam sepuluh liter air sejuk dan campurkan larutan dengan teliti sehingga larut sepenuhnya. Semasa anda menyediakan produk lain, tumis air garam secara berkala sehingga garam tidak menetap di bahagian bawah.
Sekarang adalah masa untuk mula mengisi botol. Tuangkan sedikit daun salam dan 6-7 daun ceri atau currant di sana.
Potong separuh bahagian tengah lada panas menjadi kepingan dan tambahkan ke dalam mangkuk. Penggemar makanan pedas boleh menambah sebiji buah. Sekiranya anda menjatuhkan keseluruhan lada, maka rasanya akan lebih lemah.
Sekarang potong bawang putih dalam kepingan kecil (untuk satu botol, rata-rata kepala bawang putih akan mencukupi). Saderi juga boleh dipotong atau ditaburkan beberapa ranting keseluruhan. Masukkan 2-3 helai daun lobak merah dan 1-2 sudu teh biji dill.
Buang timun ke dalam botol separuh, dan kemudian masukkan beberapa daun currant, 1-2 daun bay, sepasang cengkih bawang putih dan sepertiga lada panas (pilihan). Lapisan seperti itu lebih baik memberi rasa pada timun.
Tukul bekas dengan timun di bahagian paling atas (di bawah tindakan air garam, mereka kemudiannya menetap sedikit). Isi botol dengan air garam ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup. Perkara penting di sini adalah bahawa penutup tidak boleh ditutup rapat, jika tidak, ia akan diletupkan semasa penapaian. Tutup botol dengan penutup dan biarkan selama 5-6 hari.
Semasa penapaian, greenback harus disimpan di tempat yang gelap (bukan di bawah sinar matahari). Letakkan dulang di bawah botol, kerana air garam boleh keluar melalui bahagian atas.
Selepas 5-6 hari, air garam mesti dikeringkan sepenuhnya. Tuangkan air bersih ke dalam bekas, bilas acar dan toskan airnya (pada masa yang sama, cubalah untuk tidak meninggalkan rempah ketika mengalirkan air). Proses diulang 2-3 kali. Kemudian tarik air bersih ke tepi dan biarkan botol selama 4–5 hari di bawah pemerhatian.
Sepanjang tempoh pemerhatian, perlu memantau benda kerja setiap hari. Ada kalanya penapaian dalam botol berterusan dan anda perlu membuka penutup dan mengeluarkan gas berlebihan. Setelah 5 hari, timun dapat dihantar ke lokasi simpanan tetap. Selepas kira-kira 1-2 bulan, Zelentsy akan memberikan garam sepenuhnya ke air bersih dan akan terasa enak. Dan air akan berubah menjadi air garam yang harum.

Resipi video

Apabila anda mengambil asin ke penyimpanan jangka panjang, penutupnya sudah boleh diketatkan dengan ketat dan tidak takut merosakkan. Anda hampir akan menghentikan sepenuhnya proses penapaian semasa anda mencuci botol, barulah bakteria asid laktik akan dibasuh dari botol.

Cara menyimpan timun

Sekiranya semasa mencuci anda berfungsi dengan baik dan mengeluarkan semua enapan dari botol (endapan terdiri daripada bakteria yang memprovokasi proses penapaian), maka garam boleh disimpan di hampir semua tempat yang sesuai untuk anda.

Namun, untuk memaksimumkan jangka hayat dan tidak memakan banyak ruang di rumah, lebih baik menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau bawah tanah. Produk sedemikian dapat disimpan selama lebih dari dua tahun.

Petua Berguna

Beberapa petua berguna:

Untuk garam timun, tidak perlu membeli air dalam botol besar untuk ini, dan kemudian tuangkannya. Anda boleh menggunakan botol lama, atau ketika membeli yang baru, gunakan air untuk air garam, yang diperoleh pada peringkat akhir penyediaan.
Dapatkan timun dengan cepat dari botol akan berfungsi sekiranya anda memotong bahagian atas tangki. Silap mata seperti itu akan membantu mendapatkan acar dengan mudah, misalnya ketika anda sedang memancing.
Jangan gunakan gula, cuka dan pelbagai bahan pengawet untuk pengasinan. Timun yang disediakan mengikut resipi ini sudah lama diawet dengan baik.