Musim semangka tidak lama lagi, dan pencinta beri berair tergesa-gesa untuk menikmati isi hati mereka, kadang-kadang melupakan makanan penuh. Artikel ini akan memberitahu anda apa penggunaan tembikai pada perut kosong dan memberi cadangan pemilihan dan pemprosesan masakan buah-buahan.
Sifat semangka yang berguna dan berbahaya
Seperti kebanyakan produk, labu boleh membawa baik dan buruk. Semuanya bergantung pada jumlah produk yang dimakan dan keadaan kesihatan manusia. Sifat buah-buahan cerah ini dipengaruhi oleh komposisi kimianya.
Komposisi kimia
Walaupun buah beri terdiri daripada air (92%), baki 8% berasal dari bahan berguna seperti:
- serat (0.4%);
- fruktosa dan glukosa (6%);
- antioksidan (vitamin C, A, kumpulan B);
- asid folik;
- magnesium
- besi
- kalsium
- Natrium
- fluorin.
Air yang banyak terdapat di dalam buah-buahan, akan membantu menghilangkan dahaga anda di musim panas, menjadi alternatif yang sangat baik untuk minuman dan jus berkarbonat, kerana ia tidak mengandungi gula putih "putih".
Serat meningkatkan pergerakan usus yang sihat, dan vitamin dan mineral menguatkan imuniti, menjaga keseimbangan garam-air dalam badan, dan bahkan mempunyai kesan antidepresan.
Kandungan kalori
Kandungan kalori produk hanya 38 kcal / 100 g, yang, nampaknya, menjadikannya pencuci mulut yang hebat untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ramai orang percaya bahawa penurunan berat badan difasilitasi oleh ketiadaan lemak dan sifat diuretik semangka, serta rasa manis, yang memberikan rasa kenyang.
Walau bagaimanapun, tidak semuanya begitu cerah. Tembikai mempunyai indeks glisemik yang agak tinggi (75), dan diet mono berdasarkannya akan lebih berbahaya daripada yang baik.
Adakah anda tahu Tembikai adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam perayaan Tahun Baru di Vietnam, dan bukan hanya daging, tetapi juga biji-bijian menjadi makanan.
Kontraindikasi terhadap penggunaan tembikai
- Menjadi diuretik semula jadi yang kuat, penggunaan pulpa manis dikontraindikasikan pada orang yang mempunyai penyimpangan kesihatan berikut:
- kehadiran batu ginjal besar;
- penyakit kardiovaskular;
- penyakit sistem genitouriner.
Di samping itu, penggunaan beri ini tidak digalakkan untuk penyakit pankreas pada peringkat akut, diabetes mellitus tipe 1 (kerana sejumlah besar fruktosa) dan gangguan gastrousus.
Bolehkah saya makan semangka semasa perut kosong pada waktu pagi?
Pakar pemakanan mengatakan bahawa memakan tembikai pada waktu perut kosong, termasuk pada waktu pagi, boleh memberi kesan buruk kepada kerja saluran pencernaan. Sebabnya adalah peningkatan pengeluaran jus gastrik dengan pH yang tinggi dan, sebagai akibatnya, kerengsaan reseptor mukosa. Selain itu, serat yang terkandung di dalam buah beri boleh menyumbang kepada munculnya sensasi yang tidak menyenangkan (rasa berat di perut, perut kembung).
Gejala ini boleh berlaku sekiranya pulpa janin memasuki saluran pencernaan bersama dengan makanan protein dan produk roti. Buah manis mempunyai kesan negatif yang sangat ketara pada perut "kosong" bagi mereka yang menderita gastritis dan ulser gastrik. Dalam kes terakhir, terdapat risiko pendarahan dalaman.
Penting! Untuk mengelakkan manifestasi yang tidak menyenangkan, disarankan menggunakan semangka 2 jam selepas makan, sebagai hidangan bebas.
Bagaimana memilih tembikai?
Memilih semangka yang berkualiti bukanlah tugas yang mudah, tetapi anda dapat mempelajarinya dengan cukup baik jika anda mengikuti peraturan:
- Masa pematangan untuk wakil manis tembikai adalah Ogos. Sampel matang awal kurang sihat dan enak daripada "saudara" yang tumbuh tepat pada waktunya.
- Jangan beli spesimen dengan kerosakan mekanikal (potong separuh, dengan retakan, penyok, atau piramid sampel potong).
- Anda boleh memeriksa kematangan beri dengan mengetuk kulitnya. Suara sonor dikaitkan dengan kehadiran dalam pulpa berliang resonator semula jadi, yang mengesahkan kematangannya.
- Kupas buah masak keras, berkilat, sedikit kenyal dan renyah ketika ditekan.
- Kehadiran tangkai (ekor) dan tempat lateral berwarna oren (ukuran 5-10 cm). Warna bintik putih menunjukkan keadaan pematangan yang buruk.
- Setelah memotong buah, perhatikan tempat potong dengan lebih dekat dan perhatikan warna pulpa. Merah terang, dengan warna ungu, daging dan potongan halus menunjukkan kandungan nitrat dan pewarna yang tinggi.
Apa yang boleh disediakan dari pulpa tembikai?
Bubur tembikai yang renyah dan harum baik bukan sahaja, tetapi juga memberi ruang untuk kreativiti masakan.
Ia digoreng dengan roti, ditambahkan ke salad (kombinasi dengan lada cili dan bawang merah sangat menarik), dan mereka juga:
- ais krim;
- sherbet;
- sup sejuk;
- ais buah;
- loket;
- smoothie.
Penting! Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun tidak boleh menawarkan daging manis, kerana badan yang rapuh boleh «dengan ganas» untuk bertindak balas dan kandungan nitrat yang sedikit.
Ramai yang ingin mengekalkan pulpa tembikai untuk masa yang lama, menambah rasa musim panas kepada cuaca buruk pada musim sejuk. Ini akan membantu penyediaan buatan sendiri: jem, marmalade, jeli, pengasam, yang dilancarkan ke dalam balang, dan kemudian disterilkan.
Tembikai tentu saja enak dan menyihatkan, tetapi anda boleh mendapatkan faedah ini hanya dengan menunjukkan penggunaan yang sederhana dan mengambil kira ciri-ciri individu badan. Anda juga harus ingat akibat memakan buah beri ini ketika perut kosong, yang dijelaskan dalam artikel ini.