Bijirin, yang merangkumi jagung, adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari diet yang sihat. Menumbuhkan budaya, penting untuk mengetahui tahap pertumbuhan dan pematangan biji-bijian, kaedah dan jangka hayat. Kami akan membincangkan perkara ini kemudian.
Tahap Pertumbuhan Jagung
Terdapat beberapa peringkat pembentukan tanaman, yang durasinya bergantung pada variasi, keadaan percambahan, dan juga teknologi pertanian:
- Kemunculan anak benih. Tempoh perkembangan aktif sistem akar, berbeza dengan permukaan di atas.
- Pembentukan panicles. Fasa pertumbuhan, pada masa ini setiap hari, dapat tumbuh hingga 10-12 cm. Ini dicirikan oleh penampilan pucuk lateral dari sinus yang gugur.
- Tongkol berbunga. Dalam tempoh ini, hasil ditentukan, kerana pada tahap ini persenyawaan dan, sebagai hasilnya, biji-bijian tongkol terjadi. Pada akhir proses, pertumbuhan tanaman berhenti.
- Kematangan susu. Ditentukan oleh kehadiran "susu" di biji-bijian.
- Kematangan lilin susu.
- Kematangan lilin. Ia berlaku apabila kehilangan warna hijau pembungkus tongkol, bahagian bawah jisim daun kering, biji-bijian mudah dipotong, tanpa melepaskan "susu".
- Kematangan penuh. Bahagian atas tongkol berubah menjadi putih, biji-bijian mengeras, bahagian udara kering.
Adakah anda tahu Dibuat dari jagung alkohol, tampal, plastik, plaster, penapis industri dan banyak lagi, menggunakan bukan sahaja biji-bijian, tetapi juga daun, batang, tongkol.
Bulan apa jagung masak?
Bulan pematangan jagung bergantung pada kawasan pertumbuhannya, keadaan iklim dan varieti. Rata-rata, diperlukan 65-150 hari dari kemunculan anak benih hingga kematangan penuh biji-bijian, dan penuaian dilakukan pada musim panas. Anda juga harus ingat tujuan menanam bijirin, kerana bijirin masak secara biologi digunakan untuk popcorn dan menyemai, dan jagung "susu" diperlukan untuk mendidih.
Bagaimana untuk menentukan bahawa jagung telah matang?
Selalunya, penampilan menunjukkan tahap kematangan dan masa menuai.
Tanda-tanda kematangan susu:
- Warna bijirin adalah dari kuning muda hingga krim.
- Tongkol ditutup dengan daun hijau, yang sukar dipisahkan.
- Panikel semakin gelap.
- Di dalam gandum terdapat "susu".
- Menggelapkan biji-bijian dan menebal cangkangnya.
- Susu dalaman diganti dengan pati yang mengeras.
- Daun yang menutup telinga kering.
- Panicle gelap dan kering sepenuhnya.
Bilakah boleh dan bagaimana untuk berkumpul?
Setelah menentukan tujuan penanaman, tanda-tanda kematangan diharapkan dan kemudian meneruskan penuaian.
Telinga untuk penggunaan makanan
Untuk tujuan ini, butiran kematangan susu diperlukan; telinga seperti itu secara signifikan menyimpang dari batang. Anda tidak perlu mengumpulkan semuanya sekali gus, kepala kubis atas mula-mula terkoyak, kerana ia mula masak. Sebelum menuai, mereka merasakan tongkol untuk mengisinya dengan biji-bijian dan bentuk hujungnya - harus bulat dan tumpul. Untuk memisahkan bahagian yang diingini, ambil dengan tangan anda dan putar pada paksi. Sebaiknya gunakan produk yang dikumpulkan pada hari pertama, kerana gula dengan cepat berubah menjadi kanji, yang memburukkan rasa. Memperlahankan proses ini dan dengan itu memanjangkan jangka hayat akan membantu suhu rendah.
Penting! Sebaiknya simpan jagung di dalam peti sejuk, tutup dengan kain lembap, maka produk akan mengekalkan keadaan asalnya lebih lama.
Untuk menuai benih
Setelah menunggu kematangan biologi, anda boleh mula mengumpulkan biji-bijian untuk disemai. Bahagian hijau jagung kering sepenuhnya dan telinga mudah terlepas dari batangnya. Bahan yang dikumpulkan mesti dikeringkan sehingga masak sepenuhnya, kerana biji-bijian ini diletakkan di tempat yang kering dan sejuk selama beberapa bulan. Biji-bijian kering dipisahkan dari tongkol dan tertidur di dalam bekas kedap udara. Bahan masak yang dijaga tanpa kelembapan dan cahaya matahari langsung sesuai untuk ditanam walaupun selepas 5-10 tahun.
Bagaimana cara menyimpan tanaman?
Untuk simpanan, varieti akhir yang matang pada bulan September-Oktober sesuai. Setelah menuai, bahagian bijirin mesti dibersihkan dari daun dan "rambut", dan kemudian dikeringkan sedikit. Kemudian jagung diletakkan di dalam bekas, kotak dan beg kain, syarat penting adalah kekeringan dan pengudaraan bilik. Biji-bijian segar disimpan di dalam peti sejuk, telinga dibersihkan dan dimasukkan ke dalam beg tertutup. Budaya ini tidak berubah sehingga 3 hari, selepas itu kehilangan kemanisan.
Untuk pemeliharaan bijirin yang lebih lama dipisahkan dari telinga, untuk ini mereka disimpan selama 20 minit. dalam air ais dengan penambahan satu sudu teh garam dan jus lemon setiap liter. Kepala kubis dikupas, jagung kering dan dibungkus dalam beg kedap udara. Dalam bentuk ini, produk disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.
Jagung tumbuh tidak hanya di ranjang rumah, tetapi juga di ladang besar di seluruh dunia dan merupakan produk makanan bermutu tinggi yang banyak digunakan dalam masakan dunia. Penting untuk mengetahui berapa banyak budaya yang matang dan tanda-tanda utama kematangannya, kerana masa penuaian bergantung pada banyak faktor dan bermula pada musim panas-musim gugur. Ikuti cadangan di atas untuk pengumpulan dan penyimpanan bijirin, yang membolehkan anda mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa produk.
