Jem epal serba boleh dan salah satu produk yang paling aromatik dan lazat. Ini dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, dan juga digunakan sebagai alas atau bahan tambahan untuk gula-gula. Hari ini di buku masakan anda boleh menemui lebih daripada satu resipi penyediaannya, namun campuran epal dan sitrus manis sangat digemari. Artikel itu menerangkan teknologi memasak jem epal-oren yang paling lazat dan sederhana, resipi yang paling popular untuk hidangan dengan foto dan penerangan langkah demi langkah diberikan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Musim sejuk adalah masa terbaik untuk menikmati persediaan wangi dari musim panas dan musim luruh, tetapi untuk ini anda perlu menghabiskan banyak tenaga. Perkara pertama yang dihadapi oleh nyonya rumah adalah pilihan buah-buahan berkualiti, kualiti jem epal masa depan bergantung kepada ini.
Agar tidak membuat kesilapan, semasa pemilihan buah-buahan perlu:
- menilai penampilan mereka, mereka mesti matang, mengeluarkan aroma yang menyenangkan, dan juga tidak mengandungi kesan kerosakan akibat reput dan perosak;
- potong buah dan nilai rasanya, epal dan oren semestinya mempunyai rasa manis dan masam yang kaya, tanpa aroma yang luar biasa;
- nilai pulpa buah pada kepingan (jeruk berkualiti tinggi berair dan tahan lasak, epal mempunyai pulpa yang padat dan tahan lasak).
Untuk menyediakan buah-buahan untuk memasak, anda mesti mencucinya dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, epal harus dibahagikan kepada 6-8 keping dan dikupas, jeruk harus dipotong kulitnya, dan kemudian setiap buah juga harus dipotong menjadi beberapa kepingan.
Resipi untuk menuai jem epal untuk musim sejuk
Resipi klasik untuk membuat jem dari epal dan sitrus melibatkan penggunaan buah sebagai bahan utama, dan jus oren wangi dan bubur sebagai sentuhan yang indah. Walau bagaimanapun, pencinta gula-gula aromatik sering melengkapkan jeruk dengan lemon. Hidangan ini mempunyai rasa selepas makan yang istimewa. Berikut adalah ciri utama resipi ini.
Potongan Jeruk Telus
1 tin selama 1 liter 3-4 hari
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan kuali dalam yang dihiris menjadi buah dan buah yang dikupas.
- Isi buah dengan gula, dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam (selama ini buah harus memberi jus).
- Masukkan bekas dengan kepingan di atas api, dan rebus isinya. Masak campuran selama 3-4 minit.
- Keluarkan panci dari api dan letakkan penindas pada baji, sementara mereka mesti merendam sepenuhnya dalam sirap yang dihasilkan.
- Rendam epal dan oren di bawah penindasan selama kira-kira 10 jam.
- Rebus dan rendam epal dan oren secara bergantian di bawah muatan 2 kali lagi. Pada akhir rawatan haba, bahan utama akan memperoleh ketelusan dan warna kuning, selepas itu jem dapat digulung dalam balang steril.
Adakah anda tahu Kerana pemeliharaan kepingan buah, jem lebih berguna untuk tubuh daripada jem, marmalade, jem dan gula-gula lain. Ini adalah salah satu ciri pembezaan utamanya.
Dengan oren dan lemon
3 tin 1 liter 60-120 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Campurkan epal yang dikupas dan buah sitrus (lemon boleh dihiris, atau dicincang melalui penggiling daging).
- Masukkan buah ke dalam mangkuk dalam dan taburkan dengan gula.
- Rendam benda kerja pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam, dan kemudian reneh dengan api kecil hingga pekat.
- Tuangkan campuran ke dalam balang steril dan gulungkannya di bawah penutup logam.
Penting! Kadang-kadang semangat sitrus dapat menimbulkan kepahitan yang tidak menyenangkan pada jem. Untuk mengelakkan ini, sebelum mengupas buah, mereka mesti direndam dalam air bersih selama 12-24 jam.
Dengan oren dan kayu manis
1 tin setiap 1 liter 150 min.
kayu manis tanah
2–5 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Satukan gula dan air, dan kemudian masukkan api ke api dan seragam.
- Masukkan kepingan oren ke dalam sirap yang dihasilkan, dan kemudian rebus semuanya selama 5 minit.
- Masukkan epal cincang ke dalam periuk dalam dan tuangkan sirap. Tambahkan cecair segera dari api, tidak membiarkannya sejuk.
- Rendam buah dalam sirap sekurang-kurangnya 60 minit. Satu kilogram epal selama ini harus memberikan kira-kira 700 ml cecair.
- Rebus campuran sirap buah di atas api kecil selama kira-kira 60 minit, kemudian angkat dari api dan tambahkan kayu manis ke dalamnya.
- Tuangkan jem panas ke dalam balang, dan gulung di bawah penutup.
Kaedah penyimpanan
Putar yang dimasak disimpan di almari, bilik bawah tanah atau kedai sayur. Suhu optimum untuk simpanan mereka ialah +5 ... + 15 ° C, ini memungkinkan untuk berjaya menyimpan produk selama satu tahun. Untuk meningkatkan pemeliharaan jem, kaleng harus diletakkan di dalam peti sejuk dengan rejim suhu 0 ... + 5 ° C, dalam keadaan seperti itu produk dapat mengekalkan kesegaran hingga tiga tahun.
Adakah anda tahu Botol kaca dengan penutup logam untuk pengetinan diciptakan di Amerika Syarikat pada tahun 1855. Pengarang mereka adalah John Mason, yang untuk penghormatannya penemuan itu mendapat nama terkenal di dunia "Bank Mason".
Jem epal dianggap salah satu produk bermusim yang paling popular. Hanya sebiji buah epal dari jem dapat menyenangkan seluruh gudang vitamin dan mineral penting untuk kesihatan. Menyiapkan kelainan seperti itu tidak sukar, tetapi akan memerlukan banyak perhatian. Barulah buah itu akan menjadi sangat enak dan berubah menjadi makanan istimewa.