Tembikai, adalah buah beri yang besar, dicat dengan jalur hijau dan hitam, yang disukai orang dengan bubur manisnya yang berair. Penasihat tembikai tahu bahawa beri mempunyai perbezaan jantina. Cara menentukan jantina tembikai dengan tepat dan bagaimana memilih produk tanpa nitrat, baca di bawah.
Bilakah masa terbaik untuk membeli tembikai?
Tembikai masak dari pertengahan Ogos hingga akhir September, yang merupakan tempoh yang ideal untuk membeli buah beri. Sekiranya anda melihat buah-buahan di rak kedai pada bulan Julai, kemungkinan besar ia diimport atau ditanam pada nitrat, yang membahayakan kesihatan manusia. Beri yang diimport juga penuh dengan bahaya bagi pengguna, kerana mungkin tidak ada yang tahu kapan mereka dipetik.
Selalunya, buah-buahan di luar negeri memetik rumput yang terlalu banyak dan sudah matang semasa pengangkutan, yang memberi kesan negatif terhadap rasa dan ciri fizikal mereka. Buah-buahan yang ditanam pada tembikai dibezakan oleh jus dan struktur gula mereka, mereka mula dituai sekitar 20 Ogos, jadi pada akhir musim panas, anda dapat membuat pembelian produk dengan selamat.
Di mana lebih selamat untuk membeli tembikai
Penyimpanan dan pengangkutan produk yang betul mempengaruhi jangka masa penjualan dan rasanya, jadi sangat penting untuk mengetahui wilayah atau negara penanaman buah beri.
Pelaksanaan dijalankan:
- di pasar raya;
- di pasaran;
- berhampiran jalan raya.
Penting! Membeli tembikai berhampiran jalan raya sangat berbahaya, kerana buah beri berada di bawah pengaruh gas ekzos dan habuk.
Menurut piawaian kebersihan, ketika menjual labu, penjual mesti melengkapkan tempat penjualan dengan betul:
- produk mesti berada di palet yang tingginya sekurang-kurangnya 20 cm;
- perlu berlindung dari hujan dan matahari.
Pembelian kedai
Semasa membeli di kedai, anda mesti mengetahui tempat pertumbuhan janin, serta melihat sijil kualiti. Jangan membeli buah beri yang sudah dipotong, kerana jika disimpan dengan tidak betul dan dalam jangka masa yang lama, bakteria patogen dapat membiak di dalamnya.
Selalunya, buah-buahan dibawa ke kedai dari negara-negara seperti Iran, Kazakhstan, Maghribi. Tetapi, produk tersebut mungkin mengandungi sejumlah besar nitrat, yang digunakan untuk pematangan cepat dan penyimpanan jangka panjang produk tersebut. Ujian yang dilakukan di makmal bebas stesen epidemiologi kebersihan untuk jumlah bahan berbahaya dalam semangka dari pasar raya menunjukkan hasil 210 mg / kg, dengan norma 60 mg / kg, yang menunjukkan risiko keracunan yang besar ketika menggunakan produk.
Adakah anda tahu Di dunia terdapat lebih dari 1200 jenis tembikai yang ditanam di 96 negara.
Pembelian pasaran
Semasa membeli di paviliun perdagangan pasar, perlu juga mengetahui tempat penanaman buah dan melihat sijil kualiti mereka, yang menunjukkan keselamatan penggunaan produk ini. Ujian untuk memeriksa nitrat menunjukkan bahawa beri yang dibeli di pasaran mengandungi 70 mg / kg, sedangkan normanya adalah 60 mg / kg.
Perbezaan Boy dan Girl
Telah diketahui bahawa tembikai dibahagikan mengikut jantina.
Dengan mudah untuk menentukan jantina buah beri, cadangan berikut akan membantu:
- Sekiranya permukaan di sisi yang berlawanan dari ekor cembung - maka semangka itu adalah "anak laki-laki", jika ada yang berlubang, itu adalah "semangka".
- Adalah perlu untuk menilai jejak tangkai. Titik kecil menunjukkan ladang lelaki, jejak besar kira-kira 2-3 cm mengenai betina.
Cara memilih tembikai yang masak dan manis
Untuk memilih buah yang masak, dan yang paling penting, manis, anda perlu memberi perhatian kepada:
- warna kulit;
- aroma;
- ukuran
- suara
- ekor kuda;
- bintik di sebelah.
Mengikut ukuran
Buah yang manis, sangat mudah dibezakan mengikut ukuran - semestinya besar atau sederhana, kerana buah beri kecil sering mempunyai rasa netral.
Dengan suara dan keperitan
Tahap kematangan janin dapat ditentukan oleh ciri suara. Mengambil sebiji tembikai di telapak tangan kiri anda, anda perlu mengetuknya dari bawah ke atas dengan tangan kanan anda, jika buah beri sudah matang, getaran ketara akan melewati tangan kiri anda. Sekiranya tidak ada getaran, maka janin dianggap belum masak.
Bagaimana untuk mengetahui tahap kematangan beri dan memilih buah yang paling manis, akan memberitahu anda tahap kepadatan kulitnya. Kulit nipis dan longgar ditunjukkan dengan tusukan yang mudah, apabila ditekan dengan kuku, beri seperti itu belum matang.
Kemunculan kulitnya
Kupasnya mestilah:
- tiada keretakan;
- calar kecil;
- gambarnya jelas, tidak membosankan.
Dengan bau
Buah masak mempunyai aroma kaya yang menarik lebah dan tawon. Sekiranya tawon berkerumun di dekat beri, maka ia sudah matang.
Tempat sampingan di padang
Kematangan ditentukan oleh warna bintik di sisi, yang terbentuk kerana sentuhan janin dengan tanah, semasa pematangan. Tempat padang hendaklah berwarna kuning atau oren muda.
Penting! Sekiranya tempat sawah berwarna putih, semangka akan dipotong lebih awal.
Ekor kering
Kematangan janin dibuktikan oleh ekor kering, yang kering ketika ia tumbuh dan berkembang, dan, setelah matang penuh, terlepas dari batang umum. Sekiranya batangnya berwarna hijau dan ada juga jejak dari potongan, itu adalah buah yang belum masak yang dituai dari tembikai sebelumnya.
Tanda-tanda tindakan nitrat pada buah beri
Tanda-tanda bahan kimia:
- kilauan kulit yang tidak wajar;
- bahagian lembut berwarna merah terang, bukan gula;
- kehadiran urat kasar, warna kuning;
- semua biji belum masak, mempunyai warna putih atau coklat muda.
Video: bagaimana memilih semangka dan periksa nitrat
Sekiranya anda perlu memastikan di rumah sama ada terdapat bahan berbahaya di beri, gunakan kaedah ujian dengan air. Anda perlu mengambil segelas air bersih dan letakkan sekeping pulpa buah yang hancur di dalamnya, jika cairan berubah warna menjadi merah jambu atau merah tepu, maka beri mengandungi bahan kimia. Semasa membeli tembikai, jangan bergantung pada niat baik penjual. Lebih baik mengetahui peraturan memilih buah-buahan sendiri, untuk mengelakkan keracunan pembelian produk yang belum matang atau beracun kimia.