Dari mana hanya tuan rumah yang tidak berjaya membuat jem untuk musim sejuk. Mungkin makanan istimewa ini disediakan dari hampir semua yang tumbuh di kebun. Artikel ini akan memfokus pada selai tembikai.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membuat jem atau jem dari tembikai, anda perlu memilih buah yang belum masak tanpa menggelapkan. Pulpa mereka harus pekat, sehingga semasa memasaknya tidak berubah menjadi bubur.
Penting! Untuk mendapatkan jem yang tidak biasa, lebih baik memotong labu dengan pisau kerinting.
Labu terpilih dibasuh, dikupas dan dikupas dengan teliti. Pulpa dipotong dan direndam dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian dicurahkan dengan air sejuk.
Resipi jem untuk tembikai musim sejuk
Berikut adalah beberapa resipi popular untuk jem yang tidak biasa ini.
Resepi ringkas
201 hari 3 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh buah, keringkan dengan tuala. Kemudian anda perlu memotongnya menjadi dua bahagian dan mengeluarkan biji.
- Kupas.
- Potong pulpa menjadi kiub bersaiz sederhana. Lipat kiub ke dalam bekas besar.
- Tuangkan gula ke dalam bekas ini. Sekiranya tembikai tidak terlalu manis, maka anda boleh menambahkannya lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Sekiranya, sebaliknya, sangat manis, sekurang-kurangnya gula harus ditambah.
- Ambil pengisar dan potong pulpa, ubah menjadi puri wangi.
- Tuangkan kentang tumbuk ke dalam periuk dan masukkan dengan api kecil. Rebus.
- Rebus selama 10-12 minit. Biarkan hingga sejuk selama 6 jam.
- Masukkan kembali kuali ke atas api dan rebus 10 minit selepas mendidih. Biarkan lagi selama 6 jam. Ulangi dua kali lebih banyak.
- Tuangkan jem panas ke dalam balang steril dan gulung. Balikkan tin pada penutup dan biarkan sejuk.
Penting! Apabila jem sejuk, anda tidak perlu menutupnya dengan penutup.
Dengan epal
2560 minit
- Melon masak, manis, berair dan lembut perlu dicuci, dikupas, biji.
- Potong daging menjadi kiub kecil dan lipat ke dalam bekas.
- Basuh epal dan kupas dari biji, kupas.
- Dadu buah dan lipat ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan jus lemon.
- Tuangkan semua bahan ke dalam periuk besar, masukkan gula dan, kacau, masak hingga pekat.
- Susun produk siap dalam balang steril, gulung dan letakkan terbalik sehingga sejuk.
Dengan oren
Adakah anda tahu Di Turkmenistan, setiap hari pada hari Ahad kedua bulan Ogos, Hari tembikai Turkmen dirayakan.
2060 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh, kupas bahan utama.
- Potong dagingnya menjadi kiub.
- Basuh oren dan potong kulitnya. Ia mesti dibersihkan dengan teliti sehingga hanya lapisan kulit paling atas yang dikeluarkan. Kita memerlukan semangat tanpa lapisan putih agar tidak merosakkan rasa produk akhir.
- Cincang halus dan perah jusnya keluar dari pulpa.
- Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air, lipat potongan labu. Masukkan jus dan rasa oren.
- Potong pod vanila, dapatkan biji dan taburkan dengan bahan-bahan lain.
- Masukkan periuk di atas api dan rebus. Rebus isi kuali selama 50 minit, kacau selalu.
- Sterilkan balang dan tuangkan jem panas ke dalamnya. Gulung penutup, balikkan dan bungkus pemeliharaan. Biarkan sehingga sejuk selama sehari.
Kaedah penyimpanan
Stok besar jem gourmet buatan sendiri dapat disimpan di bilik bawah tanah selama 1-2 tahun. Cadangan kecil untuk musim sejuk (dalam jumlah yang akan dimakan sepanjang musim) dapat disimpan pada suhu bilik.
Adakah anda tahu Raja Yubari — pelbagai tembikai termahal di dunia. Varieti paling berair dan manis ini ada di satu tempat, di Jepun, dan dijual di lelong dengan harga $ 20 ribu (sepasang).
Jem labu lembut dan enak rasanya. Tidak ada yang dapat menahan makanan istimewa ini, oleh itu ia boleh dituai dengan selamat dalam jumlah besar. Perkara utama adalah memilih tembikai yang lazat.