Mungkin ramai yang melihat sayur-sayuran hijau atau oren yang tidak biasa ditutup dengan lipatan atau ketuat di rak pasar raya atau gambar majalah berkebun. Ini adalah buah-buahan dari momordica, mereka dipanggil berbeza di negara yang berbeza: timun gila atau India, tembikai Cina atau India. Dalam artikel ini, ciri-ciri tumbuhan ini, sifat berguna dan perubatannya, serta kontraindikasi yang ada untuk manusia, akan dikaji secara terperinci.
Sifat bermanfaat dari tembikai pahit
Timun Mad adalah buah tanaman yang disebut Momordica charantia. Tumbuhan ini adalah pokok anggur, ahli keluarga cucurbit, yang berasal dari India. Momordica merujuk kepada tanaman tahunan. Kilang ini boleh didapati di negara-negara tropika yang terletak di Asia Tenggara, Afrika Timur, dan Amerika Selatan dan Tengah.
Buah tanaman ini mempunyai ciri khas menyerupai timun dalam bentuk. Ciri sayuran adalah kulit kasar dengan ketuat yang banyak.
Melon pahit yang belum matang ditutup dengan kulit hijau dan mempunyai daging putih, sedangkan pada buah yang masak, kulit dan daging berubah menjadi oren, dan biji merah terang terdapat di dalam buah.Baik masak dan belum masak, sayur ini digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional, ia sangat popular di China, Amazon, Bengal, dan Afrika.
Melon pahit adalah tumbuhan tropika yang mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ia mempunyai sifat antioksidan, menjaga berat badan normal dan mengatur kadar glukosa darah. Momordica meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor negatif, melindungi hati manusia dan sistem kardiovaskular.
Penting! Momordiki mempunyai rasa pahit yang khas, jadi buah-buahan ini jarang dimakan secara berasingan dari produk lain, terutama digunakan sebagai tambahan hidangan daging. Untuk mengurangkan kepahitan, perlu merendam buah-buahan cincang di dalam air dengan garam selama beberapa jam.
Timun India mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana mengandungi banyak sebatian yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik tubuh. Komposisi mengandungi vitamin C, beta-karoten, minyak dan fenol, yang menjelaskan sifat antioksidan yang terdapat pada buah.
Melon pahit adalah sumber kalsium, fosforus, dan serat makanan, yang meningkatkan motilitas usus dan mencegah sembelit. Buah - rendah kalori, makanan, kerana dalam 100 g pulpa hanya ada 17 kkal.
Video: Mamordica Melon - buah atau beri?
Bagaimana memilih tembikai pahit?
Biasanya momordica dijual di pasar Asia sepanjang musim, kadang-kadang boleh didapati di pasar raya Rusia. Untuk memilih sayur-sayuran yang tidak biasa dan panjang ini, anda harus memperhatikan penampilannya.
Timun India yang dibentuk dengan betul mempunyai bentuk bujur dan panjang hingga 25 cm. Anda tidak boleh membeli sayur-sayuran lebih dari 20-25 cm. Umur janin dapat ditentukan oleh warna kulit: mempunyai warna kulit hijau - kurang matang, jika warna kulit berubah dari hijau menjadi kuning atau oren, maka ia akan matang. Sayuran yang belum matang biasanya digunakan untuk memasak.
Penting! Harus diingat bahawa tembikai pahit yang lebih besar bukan sahaja lebih sedap, tetapi juga rasa pahit yang lebih banyak.
Oleh kerana terdapat beberapa jenis momordica, pembeli perlu ingat bahawa tembikai Cina sangat mirip dengan timun yang padat dengan ketuat. Melon pahit India cenderung mempunyai warna kulit yang lebih gelap, lapisannya dilipat menjadi lipatan membujur di sekitar keseluruhan buah. Untuk pembelian, sayur-sayuran kecil dan sederhana disyorkan supaya pembeli dapat memastikan kekerasannya. Seperti timun biasa, momordica disimpan di dalam peti sejuk, di petak sayur.
Penyakit apa yang boleh digunakan untuk melon pahit?
Oleh kerana sifat penyembuhannya, tembikai pahit sering digunakan dalam ubat "semula jadi". Pertama sekali, dihargai kerana kesan hipoglikemik yang diberikan pada tubuh, iaitu pengambilannya disertai dengan penurunan gula darah yang ketara. Oleh itu, sayur-sayuran membantu mengekalkan kepekatan glukosa yang betul dan disyorkan oleh doktor untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes.
Momordica mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem kardiovaskular, kerana ia mengurangkan kepekatan trigliserida dan kolesterol LDL "buruk", yang bertanggungjawab untuk pembentukan lesi aterosklerotik. Ekstrak buah-buahan dan biji buah tembikai mempunyai kesan anti-barah dan imunomodulator, kerana merangsang sistem imun dan menguatkan badan.
Timun India juga mempunyai sifat anti-radang, antivirus dan anti-alergi, sebab itulah ia memberi kesan yang baik pada sistem pernafasan, melindunginya dari pelbagai penyakit, seperti asma atau bronkitis. Ia mempunyai sifat detoksifikasi dan antijamur, jadi sayur itu digunakan dalam rawatan mikosis kulit.
Momordica mempunyai potensi antioksidan yang tinggi, mengandung sebatian antioksidan, tugasnya adalah untuk meneutralkan kesan berbahaya radikal bebas oksigen. Terima kasih kepada ini, momordica melindungi seseorang dari perkembangan banyak penyakit, termasuk aterosklerosis, miokarditis iskemia, hipertensi, osteoartritis, radang usus, kudis.
Buah-buahan dari tumbuhan ini menyokong penurunan berat badan dan mempunyai kesan perlindungan pada hati. Mempercepat proses penyembuhan ulser pada selaput lendir perut dan duodenum, oleh itu, sayur itu harus dimakan oleh orang yang mengalami ulser peptik.
Industri farmaseutikal menghasilkan banyak persediaan berdasarkan timun India dalam bentuk tablet atau kapsul. Mereka ditujukan terutamanya untuk pesakit diabetes yang perlu menyesuaikan kadar gula darah mereka. Juga, ubat-ubatan disyorkan untuk atlet, orang yang menjalani diet (untuk menurunkan berat badan) dan mereka yang ingin meningkatkan imuniti badan.
Melon pahit Cina mempunyai ciri khas, rasa tart. Berdasarkan buah-buahan cincang atau cincang, teh ubat telah lama disiapkan dalam perubatan tradisional di China, Amerika Selatan dan India.
Adakah anda tahu Dengan bantuan timun gila, gazebo dan pergola dihiasi, menanam tanaman di dekat tempat penyokong. Selama beberapa bulan musim panas, liana mengepang seluruh struktur, dan menghiasnya bukan sahaja dengan kehijauan, tetapi juga dengan buah-buahan eksotik yang terang.
Merebus buah-buahan ini mempunyai sifat anthelmintik, dan juga digunakan untuk merawat malaria, demam dan menghilangkan batu dari pundi kencing dan ginjal. Teh seperti itu sangat disarankan untuk pesakit kencing manis dan atlet, kerana mereka menstabilkan gula darah, memperkuat imuniti dan meningkatkan keadaan umum badan.Orang Cina yakin bahawa disarankan bagi seseorang untuk minum kira-kira empat gelas teh momordiki setiap hari. Teh tembikai Cina boleh diminum sejuk dan panas. Serbuk Momordiki ditambahkan ke yogurt atau dicampur dengan pelbagai jus, seperti pir atau epal.
Kontraindikasi
Melon yang terlalu pahit dalam diet anda boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, sakit kepala, dan mual. Kontraindikasi terhadap penggunaan teh dari momordiki atau penggunaan ubat berdasarkannya adalah: kehamilan dan penyusuan, kecenderungan untuk hipoglikemia (keadaan gula darah rendah).Bagi penduduk di bahagian dunia Eropah, tembikai pahit adalah sayur eksotik yang tidak biasa. Mungkin momordica harus dimasukkan dalam diet anda untuk orang yang ingin memberi kesan positif kepada kesihatan atau mempelbagaikan diet mereka.