Jus labu mempunyai banyak manfaat kesihatan, kerana ia membolehkan anda menerima nutrien yang terkandung dalam sayur-sayuran sepenuhnya. Mari kita perhatikan lebih terperinci mengapa pengambilan jus labu secara berkala sangat berguna. Di samping itu, anda akan mengetahui mengenai resipi asli minuman ini dengan penambahan pelbagai bahan.
Sifat Jus Labu
Seperti buah-buahan itu sendiri, tiamin, riboflavin, pyridoxine, vitamin C, calciferol, tocopherol, beta-karoten, pelbagai mineral, protein, karbohidrat dan beberapa garam penting terdapat dalam jus pulpa labu. Oleh kerana banyak khasiat perubatan, pakar pemakanan mengesyorkan mengambil 100 ml jus labu setiap hari.
Manfaat
- Ciri-ciri minuman labu yang sangat berharga:
- Berguna untuk buah pinggang dan sistem kencing, membantu fungsi organ-organ ini dengan baik. Pesakit yang mengalami masalah batu karang dan pundi hempedu dapat memperbaiki keadaan mereka dengan minum setengah gelas jus 3 kali sehari selama 10 hari.
- Mencegah Aterosklerosis. Minuman ini adalah pembersih yang sangat baik yang membantu mengurangkan jumlah simpanan lemak di dinding saluran darah, sehingga mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Tahap antioksidan yang tinggi membantu mencegah aterosklerosis.
- Meminimumkan risiko tekanan darah tinggi. Pektin terdapat dalam jus semula jadi, bahan yang menurunkan kolesterol.
- Menggalakkan fungsi saluran pencernaan yang betul dan merawat sembelit.
- Kerana kualiti penenang yang baik berkesan dalam merawat insomnia. Sebaiknya mereka yang menderita masalah ini mengambil 200 ml jus labu semula jadi dengan madu sebelum tidur.
- Mampu meredakan rasa mual pada waktu pagi pada wanita hamil.
- Orang yang menderita hepatitis A virus boleh mendapat manfaat daripada minum minuman tersebut dengan memasukkannya ke dalam makanan biasa mereka. Bahan aktif secara biologi yang terdapat dalam minuman, membantu mengembalikan fungsi hati.
- Meningkatkan imuniti. Asid askorbik dan sebatian organik lain yang terdapat dalam jus berfungsi sebagai penguat imun dan dengan itu melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit.
- Berguna untuk epidermis.kerana ia adalah sumber alpha-tokoferol, asid askorbik dan beta-karoten yang sangat baik, yang menyokong kesihatan dan kecantikan kulit.
- Sebilangan besar antioksidan dalam bentuk vitamin A, C dan E, serta zink menjadikan minuman oren ini hebat bantuan dalam rawatan luka bakar, abses, gigitan dan radang pada badan. Penggunaannya secara teratur meringankan keadaan dan mempercepat proses penyembuhan.
- Mustahil untuk tidak ingat kelebihan jus labu untuk rambut. Retinol, yang terdapat dalam rawatan semula jadi, sangat bermanfaat untuk kulit kepala. Lebih-lebih lagi, minuman itu kaya dengan kalium - mineral yang membantu mempercepat pertumbuhan rambut dan memulihkan kesihatan mereka. Di samping itu, produk ini berkesan untuk merawat keguguran rambut.
Kontraindikasi
- Walaupun terdapat kelebihan minuman ini untuk tubuh, terdapat kontraindikasi penggunaannya:
- ulser peptik;
- manifestasi akut gastritis;
- penurunan keasidan perut;
- cirit-birit kronik;
- masalah dengan kencing;
- diabetes yang teruk;
- intoleransi individu terhadap produk.
Cara memilih dan menyediakan labu
Sebelum anda mula membuat jus labu, pastikan buahnya manis dan sesuai digunakan dalam makanan. Pilih saiz sederhana atau kecil, kerana dagingnya kurang berserat. Langkau buah dengan penyok atau kawasan berkulat, serta potongan dan tusukan. Tepuk labu - suaranya mesti pekak. Sayuran masak mempunyai ekor kering. Pulpa harus mempunyai warna terang yang seragam (oren atau kuning) dan keras.
Fasa persediaan terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Buahnya dibasuh dengan sempurna di luar.
- Dengan menggunakan pisau panjang, labu dipotong separuh, kemudian setiap bahagian dibahagikan lagi kepada beberapa bahagian.
- Satu sudu besar membuang isi dan biji benih yang longgar.
- Dengan pisau kecil yang mudah, potongan labu dikupas, hanya tinggal bahagian subkutan.
- Buburnya dipotong-potong - agak kecil agar sesuai dengan peralatan dapur (juicer, blender atau penggiling daging).
Penting! Minuman yang paling sedap diperoleh dari varieti Bulava, dan juga dari varietas pala. Varieti ini lebih berair dan manis, mereka mempunyai banyak gula.
Cara membuat jus labu di rumah: memasak langkah demi langkah
Mustahil untuk menyimpan sayur-sayuran vitamin untuk masa yang lama, ia kehilangan ciri-ciri berharga dari masa ke masa. Agar tanaman tidak merosot, sebilangan sayur-sayuran dapat diproses menjadi jus. Minuman itu boleh diseduh secara manual dan dengan bantuan peralatan dapur.
Cara manual
Untuk membuat jus buatan sendiri secara manual, anda perlu menyimpan ramuan berikut:
- buah labu;
- air
- gula (kira-kira 800 g setiap 10 l jus segar);
- asid sitrik (kira-kira 1 sudu per 10 liter jus siap).
- Pulpa dicincang sewenang-wenangnya dan diletakkan di dalam stewpan yang besar. Isi dengan air dan bilas hingga bersih. Kami mengalirkan air dan mengulangi manipulasi lagi.
- Tuangkan kepingan labu dengan air suling dan masukkan gas.
- Setelah mendidih, biarkan di atas dapur selama 30-40 minit lagi hingga masak sepenuhnya.
- Matikan gas dan biarkan isi stew sejuk sedikit.
- Menggunakan penolak kentang, lap seluruh jisim melalui saringan.
- Berfokus pada ketumpatan jus, tuangkan air rebus dan kembali ke dapur lagi.
- Tuangkan gula, kemudian asid sitrik dan tunggu sehingga mendidih.
- Minuman sudah siap.
Video: Cara membuat jus labu secara manual
Dalam juicer
Untuk menyediakan minuman labu yang bersih (iaitu tanpa bahan tambahan) menggunakan juicer, anda hanya memerlukan pulpa sayur dan peralatan dapur itu sendiri.
Tahap penyediaan:
- Kepingan pulpa yang telah siap diletakkan di dalam peralatan dapur dan perasan jus daripadanya.
- Tuangkan cecair ke dalam periuk dan masukkan api sederhana.
- Kami sedang menunggu saat minuman mula mendidih. Kurangkan api minimum dan panaskan selama 5 minit lagi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
Gula dan bahan lain tidak diperlukan dalam resipi ini. Sudah pada waktu penggunaan, jika dikehendaki, anda boleh mempermanis bahagian anda dengan sudu madu cair. Dan untuk mendapatkan kesan yang menyejukkan dan menyegarkan, tambahkan ais batu.
Video: Menyiapkan jus labu untuk musim sejuk menggunakan juicer
Untuk membuat jus dalam pengisar, ambil:
- 300 g labu;
- 1 sudu besar air;
- jus satu lemon;
- 1 sudu kecil madu.
- Kami mencincang sayur mentah menjadi kepingan, masukkan ke dalam stewpan dan tuangkan 200 ml air. Biarkan mendidih selama 5-7 minit, hingga kepingan lembut.
- Keluarkan dari panas. Sayuran yang telah disejukkan, bersama dengan baki cecair, dipindahkan ke dalam mangkuk pengisar dan diproses sehingga rata.
- Tuangkan jus lemon dan rasa.
- Kemudian masukkan sedikit madu dan pukul lagi hingga rata.
- Lulus komposisi melalui penapis.
- Minuman sudah siap.
Melalui penggiling daging
Sekiranya anda tidak mempunyai juicer atau juicer di rumah, tetapi anda tidak mahu menggunakan ayak, penggiling daging biasa akan membantu anda. Selain pulpa labu, gula dan asid sitrik berguna.
Proses memasaknya cukup mudah:
- Perahkan kepingan labu melalui penggiling daging.
- Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke lapisan ganda kain kasa bersih dan peras jusnya.
- Masukkan pemanis dan asid sitrik secukup rasa. Kami mendidih komposisi pada suhu +90 ° C selama kira-kira 5-10 minit.
- Minuman oren sudah siap.
Dalam periuk jus
Komponen:
- labu - 1 kg;
- gula pasir - 50-150 g;
- jus 1 atau 2 lemon.
- Kami memotong pulpa labu mentah menjadi kepingan kecil, menambah pemanis dan jus lemon (anda boleh lakukan tanpa bahan-bahan ini).
- Kami memasukkan kepingan ke dalam periuk jus dan masak selama kira-kira 45-60 minit.
- Makanan istimewa vitamin sudah siap, ia tetap sejuk.
Apa lagi yang boleh anda buat jus labu
Jus labu adalah minuman serba boleh yang boleh digunakan dalam sejumlah resipi. Berikut adalah sebahagian daripadanya.
Dengan epal
Dengan mencampurkan jus epal dan labu, anda mendapat minuman yang enak dan berkhasiat. Labu dalam kes ini dikukus. Hirisan sayur juga boleh diletakkan di atas kepingan minyak yang dilumurkan dan dibakar pada suhu +180 ° C selama 30-40 minit hingga lembut. Putar pulpa yang telah disejukkan menjadi kentang tumbuk, kemudian pindahkan keseluruhan jisim ke tapisan atau kain keju dan perah jusnya. Atau tuangkan hirisan labu dengan air dan masak selama 40-45 minit.
Nectar epal paling baik dibuat sendiri dengan juicer. Sekiranya tiada peralatan dapur, gunakan jus kedai. Setelah menyambungkan kedua komponen, panaskan cecair yang dihasilkan dengan betul.Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah 1-2 sudu besar. madu dan gaul hingga sebati. Sesuaikan jumlah madu untuk mencapai rasa manis yang mencukupi untuk citarasa anda.
Minuman ini lebih bagus untuk diminum sejuk. Untuk melakukan ini, simpan selama 2-3 jam di dalam peti sejuk atau tambahkan beberapa ketulan ais.
Dengan oren
Dalam perwujudan ini, air harus menutupi labu sepenuhnya semasa memasak. Anda boleh menggunakan jus labu yang baru diperah tanpa menjalani rawatan panas. Bagi jus oren, lebih baik memerahnya sendiri - rasa dan teksturnya turut dibeli. Minuman semula jadi manis dan masam dan sangat menyegarkan.
Dengan aprikot kering
Kami memberi perhatian kepada anda satu lagi campuran produk menarik yang akan menarik minat peminat aprikot kering. Ambil pulpa labu (650 g), aprikot kering (100 g), gula dan jus lemon secukup rasa. Masukkan aprikot kering ke kepingan labu dan hantar semuanya ke kuali. Tuangkan ke dalam air - ia mesti menutup makanan sepenuhnya. Masak hingga sederhana kedua-dua bahan (kira-kira 40 minit). Dengan menggunakan pengisar tenggelam, ubah semuanya menjadi jisim puri, tuangkan gula. Kemudian tuangkan jus lemon dan kira-kira satu liter air. Rebus selama 10 minit.
Adakah anda tahu Sejak zaman kuno di Ukraine, labu adalah bagian dari perjodohan - buah oren diberikan kepada pengantin lelaki yang tidak dapat dielakkan.
Dengan lobak merah
Labu dan wortel memerlukan jumlah masa yang hampir sama untuk mencapai tahap kesediaan yang optimum, jadi dalam hal ini periuk jus berguna. Jumlah air mungkin berbeza - lihat sebutan khas di dalam peranti. Masak lebih kurang 50 minit.
Dengan buckthorn laut
Menyiapkan minuman labu dengan penambahan buckthorn laut sangat mudah, dan ternyata sangat enak dan berkhasiat. Oleh itu, sapu beri laut buckthorn yang telah dibasuh melalui ayak, kemudian tapis dan gabungkan dengan jus labu yang baru diperah (pada kadar 0.5 l nektar laut buckthorn per 2.5 l labu). Letakkan jisim yang dihasilkan pada api kecil, tunggu hingga mendidih dan teruskan api selama 5 minit lagi.
Adakah anda tahu Mexico dianggap sebagai tempat kelahiran labu, di mana, menurut para saintis, ia tumbuh dari III milenium SM. e.
Cara menutup jus labu untuk musim sejuk
Terima kasih kepada minuman bergulung, anda akan diberi nutrien sepanjang labu sepanjang tahun.
Untuk menutup jus labu untuk musim sejuk, anda tidak perlu menjadi profesional, sudah cukup untuk mempelajari beberapa kehalusan asas:
- Semasa mendidih, jangan biarkan mendidih kuat. - cecair harus memanaskan dengan baik, tetapi tidak mendidih.
- Selaraskan konsisten minuman mengikut keinginan anda. - dalam bentuk siap, minuman boleh menjadi cair atau pekat.
- Sayuran yang dihiris dimasak rata-rata hingga 1 jam. Untuk memahami jika sayur itu siap, cucuk dengan garpu - strukturnya harus menjadi lembut.
- Kelezatannya akan terasa lebih menarik jika anda tidak memasak labu, tetapi bakar di dalam ketuhar. Minuman yang disediakan dengan cara ini boleh dimaniskan dengan gula atau madu.
- Untuk memanjangkan jangka hayat benda kerja, sterilkan tin dengan minuman dalam air mendidih selama seperempat jam.
- Pengawet yang baik adalah asid sitrik atau jus sitrus. (lemon atau oren). Sekiranya anda menuangkan sedikit asid ke dalam minuman, pensterilan boleh diabaikan.
- Sebilangan besar resipi tidak menunjukkan dos gula tertentu. Sebabnya ialah pelbagai jenis labu gula-gula. Di samping itu, pilihan citarasa anda memainkan peranan penting dalam perkara ini.
- Jumlah asid sitrik juga bergantung pada pilihan rasa. Satu-satunya syarat adalah bahawa kehadirannya dalam minuman mesti terasa enak.
- Setelah menggulung tebing, pastikan untuk membalikkannya. Hanya setelah penyejukan lengkap, anda boleh mengeluarkan benda kerja di ruang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Sekiranya anda biasa menggunakan jus labu secara berkala, kesihatan anda akan bertambah baik, badan anda akan menjadi lebih sihat dan lebih tahan. Perkara utama adalah dengan mengambil kira semua amaran mengenai kemungkinan kesan berbahaya pada tubuh sayuran ini dan menjauhi pengambilan minuman ini secara berlebihan.Penting! Perkara wajib adalah memanaskan jus sebelum botol. Di samping itu, perlu menutup bekas dengan ketat. Hanya dalam keadaan ini, minuman akan tahan penyimpanan dan tidak masam.