Peking, atau kubis Cina, sebagai penduduk asli Asia, hari ini telah mendapat populariti di negara-negara Eropah. Bagaimana ia berguna untuk lelaki dan wanita, cara menyimpan dan memilih sayur-sayuran, serta cara menggunakannya untuk tujuan yang berbeza - anda akan belajar dari artikel itu.
Kelebihan kubis Beijing
Kubis ini di dunia mempunyai nama lain:
- napa;
- Petsay;
- salad;
- Salad Cina.
Untuk badan wanita
Salad Cina mengandungi zat besi, yang diperlukan untuk wanita, terutama wanita hamil, kerana unsurnya:
- mengurangkan kemungkinan anemia;
- mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saluran darah;
- mengurangkan rasa mengantuk dan mencegah kerja berlebihan.
Penting! Untuk keselamatan, sebelum menggunakan sayur semasa mengandung, perlu mencucinya dengan baik dan membakarnya dengan air mendidih.
Dengan kekurangan zat besi dalam tubuh wanita, ada risiko terkena keletihan kronik, sakit kepala biasa, dan penurunan tekanan darah. Kesan kekurangan zat besi yang tidak menyenangkan juga merangkumi rambut dan kuku rapuh dan rasa mulut kering. Asid folik yang terdapat di dalam sayur mempromosikan sintesis sel darah merah.
Semasa merancang dan melahirkan anak, ia sangat diperlukan, kerana ia mencegah penampilan kecacatan kelahiran pada anak yang belum lahir. Dosis kubis Beijing yang diperlukan untuk wanita hamil ialah 200 gram dua kali seminggu. Dengan menggunakan sayur-sayuran semasa diet, seorang wanita tidak akan menambah berat badan, kerana produk ini dapat memuaskan rasa lapar dan memberi tenaga, tanpa mempengaruhi kilogram.
Untuk badan lelaki
Manfaat salad Cina untuk lelaki adalah bahawa ia adalah produk rendah kalori yang menggabungkan vitamin dan mineral yang bertanggungjawab untuk metabolisme dan penyerapan asid amino, dan kandungan protein sayuran yang tinggi, yang terlibat dalam pembinaan tisu otot. Produk ini membawa manfaat yang besar kerana adanya vitamin K, yang menyumbang kepada pembekuan darah, dan juga pertumbuhan tulang.
Adakah anda tahu Di Jepun, kubis Beijing digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk tujuan hiasan.
Kekurangan zat ini boleh menyebabkan peleburan tulang yang tidak normal dan munculnya deposit di dinding saluran darah. Juga, penggunaan petsai mengurangkan proses keradangan, termasuk di kawasan kelenjar prostat, yang pada gilirannya mempengaruhi potensi lelaki.
Komposisi kubis Beijing
Komposisi kubis Beijing segar sangat besar, kerana sayur-sayuran termasuk:
- unsur mikro dan makro: besi, yodium, zink, kalium;
- vitamin kumpulan C, K, B, PP, E, A;
- garam mineral;
- asid amino;
- asid askorbik, nikotinik dan folik;
- lutein dan zeaxatin, yang secara positif mempengaruhi ketajaman penglihatan;
- serat yang menyingkirkan toksin dan toksin dari badan.
Kandungan kalori
Produk ini tergolong dalam kalori rendah. Terdapat 13 kkal per 100 gram, sementara dalam kubis jenis lain, kalori adalah 30 kkal per 100 gram.
Penting! Orang yang menghidap diabetes perlu mengikuti diet yang ketat, jadi anda perlu mempertimbangkan berapa banyak karbohidrat dalam kubis Beijing untuk mengira kadar pengambilan sayur ini.
Nilai pemakanan dan tenaga
Salad Cina mengandungi:
- air - 94 g;
- protein - 1 g;
- lemak - 0.3 g;
- karbohidrat - 1.2 g;
- serat - 1.7 g.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi untuk penyakit
Walaupun khasiatnya bermanfaat, penyertaan petsai yang berlebihan dalam makanan boleh membahayakan, kerana minat terhadap makanan seperti itu dapat menyebabkan gangguan pencernaan, mual, dan pening.
- Selain itu, sayur tidak boleh dimakan oleh pesakit:
- pankreatitis
- gastritis dengan keasidan yang tinggi;
- ulser perut;
- enteritis.
Ia juga membahayakan mereka yang menderita pedih ulu hati dan refluks. Pengambilan sayur secara berlebihan tidak digalakkan untuk orang dengan kepadatan darah yang meningkat, terdedah kepada trombophlebitis. Adalah perlu untuk membatasi penggunaan sayur-sayuran kepada wanita semasa menyusu. Kemunculan kubis dalam bentuk badan bayi boleh menyebabkan kembung dan kolik. Adakah mungkin makan petsai dengan penyakit kronik saluran gastrousus?
Adakah anda tahu Charles Darwin berpendapat bahawa semua jenis kubis dibiakkan dari satu spesies yang tumbuh liar. Berdasarkan andaian ini, sayur-sayuran mempunyai harta untuk membuat spesies baru.
Petua pemilihan dan penyimpanan
Untuk mendapat manfaat daripada penggunaan produk, anda perlu memilih dan menyimpannya dengan betul.
Semasa memilih, ikuti peraturan berikut:
- warna mestilah hijau muda;
- daun - tanpa cacat, dengan warna yang sama dan sama rata;
- tidak boleh ada lendir di antara daun;
- daun kekuningan menunjukkan kebodohan produk;
- semasa memeriksa kepala, anda perlu memerah sedikit - yang segar tidak berubah bentuk.
Penting! Tanpa bungkusan, kubis disimpan secara berasingan dari epal, kerana ia memancarkan etilena, yang memberi kesan negatif kepada keselamatan sayur-sayuran.
Cadangan penggunaan
Petsai dapat digunakan bukan hanya untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan perubatan dan kosmetik. Oleh kerana rawatan haba merosakkan sejumlah sifat berguna sayur, lebih baik menggunakannya segar.
Dalam memasak
Salad dan makanan pembuka disediakan dari kubis Beijing, yang mana ia memberikan kesegaran dan kesegaran. Sayuran juga boleh direbus, direbus, dikukus dan dibakar di dalam ketuhar.
Ia digabungkan dengan ramuan seperti:
- timun
- Tomato
- lada bel;
- kekacang;
- jagung
- telur rebus;
- pelbagai jenis daging.
Sebarang pengisian dipilih: daging, cendawan, ikan atau sayur-sayuran. Rasa gulungan kubis ini lembut dan lembut. Tradisional untuk masakan Asia adalah acar kubis Beijing Prosedur memasak praktikalnya tidak berbeza dengan penapaian sayur klasik. Ia juga acar, kering dan masin, menyediakan produk untuk musim sejuk.
Untuk tujuan perubatan dan kosmetologi
- Salad Cina digunakan dalam rawatan:
- penyakit vaskular;
- asma
- insomnia
- darah tinggi
- Penyakit Alzheimer;
- penyakit onkologi;
- sakit tekak;
- keradangan pada kulit.
Oleh kerana produk ini rendah kalori, tetapi mengandungi sejumlah besar serat, ia digunakan untuk diet terapeutik dan untuk menurunkan berat badan. Dalam bidang kosmetologi, jus kubis Beijing berfungsi sebagai ramuan pada topeng muka yang meremajakan dan mengembalikan keanjalan kulit.
Sayuran yang dicampur dengan jus lemon digunakan sebagai losyen untuk mengecilkan pori-pori dan mengatur kelenjar sebum, jika perlu, untuk menghilangkan keradangan epidermis. Jus kubis juga melegakan gatal dan kerengsaan pada kulit.Salad Cina adalah produk yang berharga dan sihat untuk tubuh manusia. Sekiranya anda tidak termasuk dalam kumpulan mereka yang dikontraindikasikan oleh sayur-sayuran ini, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan anda untuk mengisi bekalan vitamin dan tenaga yang diperlukan.