Orang tahu tentang kekuatan penyembuhan daun bawang di masa lalu - sayur itu disajikan di meja orang Yunani, Rom dan Mesir yang kaya. Rasa dan aroma, menyerupai bawang dan bawang putih, tetapi dengan nada yang lebih canggih. Baca mengenai bahagian tanaman mana yang boleh dimakan, apa yang disediakan daripadanya dan bagaimana ia digunakan dalam kosmetologi dan ubat alternatif, baca dalam artikel kami.

Adakah anda tahu Pada zaman kuno, daun bawang diambil untuk meningkatkan pita suara. Malah Kaisar Nero sering memasukkan sayur dalam makanannya untuk menjaga suaranya untuk ucapan orang ramai.

Penerangan dan keterangan daun bawang

Bawang, atau bawang mutiara - budaya herba dua tahunan, wakil unik subfamili bawang. Berkat kemampuan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca apa pun, sayur ini ditanam di mana-mana hari ini. Bawang mutiara mempunyai kaki putih berbentuk silinder, sering disebut sebagai bawang palsu. Batangnya berwarna hijau muda. Daunnya berwarna hijau pekat, rata, berserat dan agak kaku, seolah-olah dililin.Rasa di bahagian putih tidak biasa, pedas-manis. Baunya menyenangkan, tidak mengganggu. Nilai tenaga daun bawang adalah kira-kira 60 kkal per 100 g. Produk ini terdiri daripada 90% air, tetapi pada masa yang sama ia bertindak sebagai gudang sebenar bahan organik yang berharga. 100 gram daun bawang segar mengandungi karbohidrat (8.2 g), protein (2 g) dan sejumlah kecil lemak.

Penting! Dengan semangat yang berlebihan untuk daun bawang semasa menyusui, susu mungkin mempunyai rasa yang tidak menyenangkan untuk anak, yang akan menyebabkan penolakan remah dari makan. Oleh itu, adalah lebih baik bagi ibu yang menyusu untuk tidak menggunakan sayur ini.

Bahagian atas dan bawah tumbuhan kaya dengan vitamin:

• asid askorbik;
• tokoferol;
• vitamin B1 dan B2;
• asid nikotinik dan beta-karoten.

Juga terdapat di kilang:

• asid organik;
• gentian;
• kanji;
• gula
• mineral - besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium, nikel, fosforus.

Khasiat daun bawang untuk badan

Seterusnya, kami mempertimbangkan produk dari sisi negatif dan positif.

Sifat berguna

Kajian klinikal menunjukkan bahawa bawang mutiara merangsang aktiviti sekresi kelenjar gastrousus dan meningkatkan keinginan untuk makanan. Ia ditunjukkan untuk keletihan saraf dan fizikal. Doktor mengesyorkan memasukkan sayur ini ke dalam menu untuk pesakit dengan aterosklerosis, artritis, rematik, anemia, patologi hati dan pundi hempedu, sistitis, dan selsema.

• Di samping itu, pengambilan sayur-sayuran mentah secara berkala menyumbang kepada:
• peningkatan metabolisme;
• menguatkan sistem saraf;
• pemulihan tenaga, peningkatan ingatan;
• meningkatkan pertahanan badan;
• perlindungan daripada kesan berbahaya dari pelbagai virus dan bakteria;
• membuang lebihan cecair dari badan.

Kontraindikasi

Walaupun bermanfaat untuk daun bawang untuk tubuh manusia, penyalahgunaan tumbuhan ini mengancam dengan pelbagai fenomena yang tidak menyenangkan. Oleh kerana peningkatan tekanan darah dan keasidan di perut, sayur itu dikontraindikasikan pada pesakit dengan hipertensi dan patologi saluran gastrousus. Di samping itu, daun bawang dapat memprovokasi reaksi alergi: ruam, disertai dengan gatal yang sengit.

Penting! Jangan mencuci daun bawang sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Balut sayur dalam beg polietilena. Sekiranya bawang basah, hancurkan dengan serbet terlebih dahulu: ia akan disimpan dalam bentuk ini selama kira-kira 7-8 hari.

Cara memilih dan menggunakan daun bawang

Hanya spesimen muda yang perlu dibeli: ciri khasnya adalah setebal setebal 4 cm. Bahagian bawahnya harus padat, berwarna putih, dan bahagian atasnya harus berwarna hijau terang, tanpa kawasan yang pudar. Oleh kerana jangka hayat pendek daun bawang segar, lebih baik tidak menyimpannya, tetapi membeli sebilangan kecil setiap kali sebelum digunakan.

Berhati-hatilah semasa mencuci sayur: potong daun dan akar, kemudian potong batang memanjang menjadi dua bahagian dan bersihkan tanah yang terkumpul di bawah aliran air. Pertimbangkan bahagian tanaman apa yang boleh dimakan - biasanya kaki lembut berwarna putih. Berkat aroma yang luar biasa dan kekurangan kepahitan, ia dapat meningkatkan rasa banyak hidangan.Daun hijau, kerana strukturnya yang kasar, hampir tidak digunakan dalam memasak (kecuali spesimen muda). Chef juga mengesyorkan memotong bahagian tengah batang yang kaku. Seterusnya, renungkan sebentar cara menggunakan pucuk hijau. Walaupun daun bawang terlalu keras untuk digunakan untuk tujuan makanan, ia tidak boleh dibuang.

Bahagian-bahagian ini telah menemui aplikasi yang menarik: ia dikeringkan dan ditambahkan ke dalam karangan bunga hiasan - sekumpulan ramuan kering, terdiri daripada pelbagai rempah. Sejambak wangi diturunkan ke dalam pinggan yang dimasak di atas dapur, dan tidak lama sebelum akhir memasak, ia dikeluarkan dari kuali. Hidangan akan mendapat rasa yang tiada tandingannya.

Adakah anda tahu David Welsh semasa pertempuran berikutnya, yang berlangsung di ladang bawang, memerintahkan tenteranya mengikat daun bawang ke topi keledar mereka untuk membezakannya dari musuh. Pertempuran dimenangi, dan daun bawang dinyatakan sebagai simbol Wales.

Di mana daun bawang digunakan

Bawang mutiara berjaya digunakan dalam perubatan alternatif moden, kosmetologi dan pemakanan.

Dalam perubatan rakyat

Sayuran ditunjukkan untuk pembentukan purulen (abses) pada kulit. Bahagian bawang putih, dicincang dengan pengisar atau parutan, disapukan pada mendidih, ditutup dengan filem dan dibalut dengan kain kasa. Selepas 2-3 jam, edema akan mereda, dan nanah akan meregang. Bubur yang sama membantu dengan kalus, nyamuk dan sengatan lebah, dan selaran matahari. Dalam kes terakhir, topeng disimpan di tempat yang sakit selama kira-kira satu jam, kemudian dibasuh dengan air. Dan untuk melawan kapalan, jisim harus diadakan di kawasan masalah lebih dari satu jam.Untuk memberikan kesan penyembuhan dengan angina, berkumur setiap hari dengan jus dari daun bawang. Perjalanan rawatan harus berlangsung sekurang-kurangnya 2-3 hari. Dengan radang paru-paru, produk tersebut boleh digunakan sebagai agen terapi tambahan. Kaldu diseduh dari sayur cincang, kemudian bernafas secara berpasangan. Untuk setiap penyedutan baru, bahagian segar diambil.

Dalam kosmetologi

Berdasarkan sayur-sayuran yang disajikan, topeng muka berkhasiat disediakan. Daun yang berubah menjadi buburan boleh berfungsi sebagai pengelupasan semula jadi - topeng dengan kesan pembakaran yang sederhana akan membersihkan kulit wajah dengan tidak berbahaya. Bawang juga memiliki nilai untuk rambut, merangsang pertumbuhannya dan memberikan kelancaran.

Penting! Kesediaan bawang goreng ditentukan bukan oleh warna kemerahan, tetapi oleh strukturnya - sayur yang disediakan selalu lembut.

Gruel disediakan dari sayur segar, yang kemudian disapu ke akar rambut. Daun menguatkan kuku. Sayuran parut tersebut dilekatkan pada hujung jari, dan dibalut dengan lembut di atasnya dengan filem plastik. Selepas 30 minit, anda boleh membersihkan jisim. Setelah melakukan beberapa prosedur, anda akan melihat kesan positif.

Dalam memasak

Sayuran yang dimaksudkan bersifat universal - boleh dimakan mentah, direbus, digoreng, ditambah dengan salad, sos dan makanan ringan. Agar produk dapat menzahirkan rasa dan aromanya yang kaya, seseorang harus mengetahui beberapa rahsia penyediaannya. Pertama, tangkai muda hanya boleh dicelupkan ke dalam garam dan dimakan sebagai pembuka selera, atau ditambahkan ke salad dari sayur-sayuran segar. Kedua, daun bawang boleh diganti dengan bawang dalam kursus pertama, pai, kaserol dan makanan lain.

Walaupun begitu, daun bawang dianggap produk yang mulia dengan aroma yang halus, jadi lebih baik melengkapkan hidangan gourmet. Contohnya, sayur boleh ditambahkan ke dalam sawi dan sos telur. Hidangan seperti itu boleh disajikan sebagai makanan ringan. Memasak bawang dengan tomato ceri, kacang hijau dan bawang putih, anda mendapat rebusan sayur yang lazat. Campuran daun bawang, fillet ikan kod, kentang dan parmesan, yang digunakan sebagai pengisian pai, tidak akan meninggalkan gourmet yang acuh tak acuh.Untuk merebus daun bawang, potong bahagian yang boleh dimakan dan masak dalam air masin sekurang-kurangnya 5 minit. Untuk membuat kentang tumbuk, masak produk selama 10-15 minit. Anda boleh memotong bawang dalam bulatan dan membekukan di dalam peti sejuk untuk menggunakan sayur pada musim sejuk. Tambahkan benda kerja ke dalam pinggan semasa memasak, iaitu tanpa pencairan awal.

Cadangan yang semakin meningkat

Penanaman daun bawang boleh dilakukan walaupun oleh pemula dalam berkebun. Perkara utama adalah tidak mengabaikan cadangan asas petani profesional:

1. Sebarkan sayur dengan biji atau anak benih. Tanah mesti disediakan dengan teliti untuk menyemai atau menanam anak benih. Daun memerlukan tanah yang subur dan lembap.
2. Pemilihan pendahulu yang betul di taman juga penting. Baiklah, jika sebelumnya di laman web itu tumbuh kubis atau ngengat. Pendahulu yang tidak dapat diterima yang mengancam kematian sayur adalah bawang.
3. Tidak digalakkan untuk mengairi budaya dengan kerap - hanya satu prosedur setiap 5 hari sudah cukup.
4. Tanah di tempat tidur harus dilonggarkan secara berkala dan dibebaskan dari rumpai.
5. Budaya memerlukan pengenalan baja kompleks secara sistematik seperti Nitrofoski atau Kemira.

Seperti yang anda lihat, skop daun bawang cukup luas. Beribu-ribu orang di seluruh dunia menghargai sayur wangi. Jangan menolak tumbuhan berguna ini - ia akan memperkayakan diet harian anda dan meningkatkan kesihatan anda.