Allspice, kapulaga, paprika, zira, berapa banyak lagi perasa yang terdapat di dapur setiap suri rumah? Tetapi banyak suri rumah lebih suka selasih. Baunya sangat berterusan dan berbeza sehingga sangat sukar untuk disampaikan dengan kata-kata.
Terdapat banyak pilihan varietas yang dapat ditanam di kebun anda. Selalunya ia dikelaskan tepat oleh bau.
Bau ini mempunyai beberapa jenis: cengkih basil, aroma cengkih, berkulit gelap, ruby merah, stella, malam gelap.
Cengkih
Salad, perapan, acar sering dibumbui dengan selasih seperti itu dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Rempah mempunyai bau cengkih yang menyegarkan, ia dapat digunakan walaupun kering. Tumbuh di rumah tidak memerlukan banyak perhatian, kecuali cahaya dan panas. Penanaman dilakukan terus ke tanah, tetapi anak benih juga diterima.
Basil digunakan sebagai antibiotik, ia mempunyai sifat bakterisida, antijamur dan disinfektan. Ia juga membunuh sekitar 90% bakteria di rongga mulut yang menyebabkan kerosakan gigi.
Lada cengkih
Aromanya wujud dalam varieti seperti: Marquis, Basilisk, Fantazer. Setiap variasi penampilannya sedikit berbeza, tetapi semuanya ringkas dan tumbuh dengan baik di ambang tingkap. Belukar tumbuh hingga 25 cm, dan mengeluarkan bau cengkih.
Lada
Lada basil tergolong dalam jenis berikut: camphor basil, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
Camphor dibezakan oleh astringency dan rasa ringan masin. Varieti ini adalah yang paling umum, tingginya mencapai 70 cm. Mereka dibumbui dengan daging, ikan, pasta dan keju.
Lemon
Varieti terkenal ialah: lemon basil, Spark, Novelty, Lemon Aroma. Sekiranya anda mahukan aroma lemon yang kuat menyebar ke seluruh dapur anda, maka anda harus memilih pelbagai selasih Lemon Aroma.
Belukar ini membawa dari 200 gram daun cahaya, dan menggunakannya untuk menghias manisan, koktel, irisan sayur-sayuran dan lain-lain. Rempah lemon mempunyai rasa sedikit masam dan bau kapur barus.
Karamel
Nota karamel sering didengar dari dapur manisan, kerana selasih ini digunakan untuk memanggang dan pencuci mulut. Varieti yang terkenal: Caramel, Pet.
Caramel basil adalah varieti awal dengan bau karamel buah yang sangat halus. Mereka juga dibumbui dengan cuka, minuman dan ditambahkan ke perapan.
Selasih terbesar di dunia ditanam di Valencia. Tingginya 259.5 cm dan beratnya sekitar 200 kg.
Pudina
Selasih Yunani tersebar luas - wakil yang cerah dengan bau lada pudina. Belukar tumbuh hingga 15 cm dan membentuk sfera daun kecil yang kemas.
Menthol
Pelbagai klasik adalah Velvet. Ini adalah semak dengan daun hijau gelap dan bujur, mencapai ketinggian hingga 30 cm. Dengan rempah-rempah ini anda dapat menghidu minyak, cuka, minuman. Basil Velvet adalah tonik yang sangat baik; ia dikeringkan dan dibekukan.
Vanila
Satu lagi klasifikasi yang digunakan dalam industri gula-gula. Basil memberikan produk rasa vanila yang lembut dan baunya yang manis. Pada masa awal, daun selasih berwarna hijau, masak, berubah menjadi ungu. Rasanya di rumah.
Tumbuh selasih di rumah, anda akan melindungi diri anda dengan stok perasa pedas sepanjang tahun. Sebagai tambahan, periuk yang indah di ambang tingkap berfungsi sebagai hiasan yang sangat baik. Tetapi jangan lupa bahawa kemangi tidak berhenti tumbuh semasa menuai, anda perlu menanamnya di dalam periuk seramik.