Bawang Crimean, yang dikenal banyak orang sebagai Yalta, dibiakkan secara buatan pada 30-an abad yang lalu di semenanjung Crimean. Sayuran ini terkenal bukan hanya kerana warna ungu yang tidak biasa, rasa manis, tetapi juga kerana komposisinya yang kaya.
Penerangan dan ciri bawang Yalta
Sayuran dikelaskan sebagai varieti salad, yang mengandungi jumlah minimum minyak pati yang merengsakan selaput lendir. Spesies ini hanya tumbuh di semenanjung Crimea, seperti di zona iklim lain, ia memperoleh rasa yang tajam. Musim tumbuh kira-kira 150 hari. Secara luaran, ia adalah sfera rata yang ditutup dengan sekam ungu.
Adakah anda tahu Penyebutan pertama busur itu dijumpai di makam Tutankhamun dan bertarikh 1352 SM. e.
Skala dalaman berwarna putih atau sedikit merah jambu, agak berdaging dan berair. Rata-rata, satu bawang terdiri daripada 7 lapisan, rasanya manis dengan sedikit kepahitan. Tidak seperti kerabatnya, bawang Crimean kurang disimpan - tidak lebih dari 4 bulan.
Sifat bawang Crimean untuk tubuh manusia
Komposisi bawang cukup kaya, yang menjadikannya produk makanan yang berharga.
Manfaat
- Pengambilan bawang merah secara berkala mempunyai kesan penyembuhan pada sejumlah sistem badan:
- Meningkatkan imuniti.
- Ia mempunyai sifat anti-radang kerana antioksidan yang termasuk dalam komposisi.
- Mencegah dan melambatkan perkembangan sel barah. Allicin, yang kaya dengan sayur-sayuran, mempunyai kesan antitumor.
- Ia membuang toksin dan kolesterol, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem kardiovaskular dan keadaan kulit.
- Ini meningkatkan keasidan perut, mempunyai kandungan gula rendah dan termasuk dalam sejumlah program diet.
Bahaya dan kontraindikasi
- Meninggalkan sepenuhnya penggunaan sayur-sayuran adalah perlu bagi orang yang mempunyai:
- intoleransi individu terhadap produk;
- penyakit saluran gastrousus;
- masalah dengan hati dan buah pinggang.
Kaedah permohonan
Gabungan rasa tinggi dengan komposisi yang kaya membolehkan anda menggunakan bawang Yalta bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan rakyat.
Dalam memasak
Bawang merah digunakan dengan cara yang sama seperti yang biasa; bawang ini digunakan dalam bentuk mentah dan dalam bentuk panas. Tambahkan ke salad, makanan pembuka, lauk pauk, hidangan daging dan ikan, serta pastri masin. Harus diingat bahawa kesan suhu mempengaruhi warna produk, ia menjadi lebih pucat. Untuk mengekalkan banyak bahan berguna, disarankan untuk menggunakan bawang segar.
Dalam perubatan rakyat
Sapukan sayur untuk memerangi sejumlah penyakit:
- Selsema biasa. Untuk melakukan ini, campurkan bahagian bawang yang sama dengan madu atau lemak angsa. Campuran yang dihasilkan disapu ke dada dan dibungkus dengan selimut hangat. Atau mereka menyediakan persediaan untuk pengambilan: jus bawang dicampur dengan madu dan diambil dalam 1 sudu besar. l 4 kali sehari.
- Apabila parasit digunakan sebagai anthelmintik. Untuk melakukan ini, isi bawang dengan segelas air suam dan bersikeras selama 7 jam. Ambil perut kosong selama setengah cawan. Perjalanan rawatan adalah 4-5 hari.
- Untuk mengembalikan keteraturan kitaran haid, rebusan sekam digunakan.. 1 kg bahan mentah dituangkan dengan 2 gelas air dan direbus selama 20 minit. Sejukkan dan ambil semasa perut kosong selama dua minggu.
Ciri Berkembang
Pelbagai ditanam dari biji menggunakan teknologi penanaman benih di tanah tertutup. Benih ditanam pada akhir musim sejuk, dan anak benih - setelah 1.5-2 bulan sehingga transplantasi tunas muda terjadi pada bulan April-Mei. Penanaman memerlukan parameter mikroklimat khas. Jadi, suhu dianggap sebagai norma + 18 ° C, penyiraman sederhana, sering menggunakan sumber cahaya tambahan. Sebelum menanam, anak benih dikisar, anak benih muda dibawa keluar selama beberapa jam di jalan.
Penting! Budaya memerlukan penyiraman setiap hari semasa pematangan buah, ini menjamin kesegaran dan pembentukan sifat rasa yang khas.
Dipindahkan ke telaga 4 sentimeter, setelah pembentukan 3-4 kepingan. Teknologi pertanian merangkumi pelonggaran tanah secara berkala, penyiangan, pembajaan, pelembapan tanah secara sistematik. Dituai pada bulan Ogos-September, pada masa ini, bahagian yang luruh sudah jatuh ke tanah. Untuk ini, mentol digali atau dicucuk dengan garpu.
Kaedah dan tempoh penyimpanan
Simpan sayur pada suhu di bawah + 15 ° C, dan juga dengan kelembapan rendah - tidak lebih daripada 50%. Selalunya mentol ditenun menjadi jalinan supaya tidak saling bersentuhan untuk mengelakkan reput. Varietas ini mempunyai kualiti penjagaan yang buruk dan disimpan tidak lebih dari 4 bulan.
Sekarang anda tahu apa sekam bawang Crimean yang tersembunyi di belakangnya, bagaimana ia berguna dan untuk rawatan yang boleh digunakan. Penggunaan sayur secara berkala, dan yang paling penting - penggunaan sayur-sayuran secara sederhana akan meningkatkan keadaan kesihatan, dan rasa manis akan menjadikan prosesnya lebih menyenangkan.
