Pulpa semangka manis mengandungi gula sederhana dan merupakan produk indeks glisemik tinggi (GI). Produk dengan peningkatan GI (lebih dari 70) harus dielakkan oleh penderita diabetes dan orang yang ingin menurunkan berat badan, tetapi semangka dianggap pengecualian yang menyenangkan untuk peraturan ini. Kami akan mengetahui apa GI dan komposisi semangka, bagaimana ia berguna dan bagaimana menggunakannya, apa itu kontraindikasi.

Apakah indeks glisemik tembikai?

Oleh itu, gula, yang ada di dalam pulpa semangka, dengan cepat dipecah menjadi glukosa dalam badan indeks glisemik buah ini cukup tinggi - 65-70 unit. Sebilangan besar gula manis yang dimasak dengan baik dan terkumpul lebih tinggi - 75.

Adakah anda tahu Bukan hanya produk, tetapi juga kaedah penyediaannya dapat mempengaruhi tahap GI. Jadi, dalam wortel rebus sangat tinggi (85), dan pada wortel mentah jauh lebih rendah (35). Kentang goreng mempunyai GI 111, dan direbus dalam seragamnya - 65, kentang tumbuk - 90.

Apabila makan makanan dengan kadar glisemik tinggi dalam kadar glukosa darah seseorang meningkat dengan cepat, dan pankreas mula aktif menghasilkan insulin. Ini membawa kepada pengumpulan lemak badan.

Perasaan kenyang cepat hilang dan seseorang segera mahu makan lagi. Sebilangan besar makanan dengan kadar GI tinggi adalah barang bakar dan gula-gula, dan makanan rendah GI termasuk bijirin dan kekacang, banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, coklat gelap, dan produk tenusu.

Walau bagaimanapun, sikap ahli pemakanan terhadap tembikai jauh dari jelas. Walaupun mempunyai GI yang tinggi, jumlah glukosa yang rendah memasuki aliran darah ketika dimakan. Beban glisemik semangka kecil, dan semuanya kerana hampir 90% terdiri daripada air, dan terdapat sedikit karbohidrat di dalam pulpa.

Komposisi kimia dan vitamin

Semasa menyusun diet anda, anda perlu mempertimbangkan bukan sahaja GI dan beban glisemik, tetapi juga komposisi dan kandungan kalori produk.

Pertimbangkan dengan lebih terperinci BZHU dan nilai pemakanan dalam 100 g pulpa semangka:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 5.8 g;
• serat makanan - 0,4 g;
• air - 92.6 g;
• abu - 0,4 g.

100 g pulpa semangka hanya mengandungi 27 kkal, yang merupakan produk rendah kalori.

Komposisi vitamin dan mineral setiap 100 gram dapat dilihat dari jadual di bawah:

Sifat semangka yang berguna

Beri berair adalah 90% air. Ini membantu penyahhidratan. Tembikai mempunyai kesan diuretik dan koleretik, yang membolehkan anda membuang toksin dan bahan berbahaya lain dari badan. Oleh itu, dia dengan sempurna "mengatasi" mabuk yang teruk, menyumbang kepada penghapusan alkohol.

Adakah anda tahu Sebilangan besar tembikai tumbuh di China (63 juta tan). Turki menduduki tempat kedua, dengan margin yang sangat luas dari orang Cina - 3.8 juta tan.

Dan juga menyokong keseimbangan air-garam seseorang, membuang pasir dari buah pinggang. Serat dan pektin mengaktifkan usus dengan baik. Kehadiran magnesium, kalium, vitamin B dan asid askorbik mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular dan saraf.

Asid folik meningkatkan ingatan dan mengaktifkan aktiviti otak. Kehadiran zat besi membantu dengan anemia. Citrulline yang terdapat dalam tembikai meningkatkan peredaran darah, melebarkan saluran darah, meningkatkan potensi pada lelaki.

Bubur beri ini berguna sekiranya keasidan yang tinggi, ia membantu dengan baik dari pedih ulu hati. Tembikai mempunyai sifat anti-radang dan disarankan untuk dimakan pada selsema serta penyakit berjangkit. Ia menghilangkan kuman, mengurangkan demam. Berkumur dengan jus tembikai mengurangkan keradangan pada tonsilitis.

Kerana kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk lycopene, produk semacam itu adalah profilaksis yang baik terhadap penampilan barah. Saya menggunakan jus tembikai untuk tujuan kosmetik. Ia menyuburkan, menegangkan, meremajakan dan melembapkan kulit dengan sempurna.

Penting! Hanya produk berkualiti tinggi tanpa kelebihan bahan berbahaya yang akan membawa faedah. Anda boleh menyemak tembikai yang dibeli dengan lebih banyak nitrat dengan cara ini - masukkan sebiji pulpa ke dalam segelas air. Sekiranya cecair di dalam gelas menjadi terang, maka penggunaan produk seperti itu harus dibuang.

Ciri aplikasi

Tembikai harus dimakan secara berasingan dari produk makanan lain. Sebaiknya diminum semasa perut kosong atau beberapa waktu selepas makan. Bubur semangka itu sendiri dicerna dengan cepat, dan pengambilan buah beri dengan makanan lain melambatkan proses pencernaan. Ini menyebabkan penapaian, yang menyebabkan perut kembung dan, dalam beberapa kes, sakit perut.

Produk ini rendah kalori dan bagus untuk menurunkan berat badan. Mereka yang ingin menurunkan berat badan boleh menggantinya dengan salah satu makanan. Terdapat diet mono semangka yang membolehkan anda menurunkan berat badan. Mereka boleh digunakan oleh orang yang tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini. Mereka biasanya mengambil masa beberapa hari dan memakan 1 kg pulpa setiap 10 kg berat badan.

Mereka tidak bertahan lama, kerana pakar pemakanan percaya bahawa orang yang sihat dewasa boleh makan tidak lebih dari 2–2,5 kg produk ini setiap hari tanpa membahayakan dirinya sendiri. Untuk mengatasi berat badan tambahan, tidak digalakkan minum jus tembikai, kerana praktis tidak ada serat di dalamnya setelah jus.

Komposisi beri berair ini merangkumi karbohidrat sederhana, jadi setelah memakannya setelah beberapa saat terdapat perasaan lapar, dan terutama pada orang yang menderita gula darah tinggi.

Penting! Sebelum memasukkan produk baru ke dalam menu anda, pesakit diabetes harus berjumpa doktor.

Dengan diabetes jenis 2, anda tidak boleh makan lebih dari 100 g bubur semangka, pada masa yang sama, tinjau kandungan karbohidrat dalam makanan anda. Pesakit diabetes jenis 1 boleh mengambil tidak lebih dari 300 g semangka pada satu masa dan tidak lebih daripada 700 g sehari. Dilarang keras bagi pesakit diabetes untuk tetap menjalani diet mono-semangka.

Kemungkinan kontraindikasi

Kerosakan yang kerap berlaku dari produk ini ialah semangka yang mula dijual pada awal musim panas sering mengandungi banyak nitrat. Ini boleh menyebabkan keracunan, kerana setiap buah beri mempunyai istilah tersendiri. Seseorang yang telah diracuni oleh nitrat mengalami cirit-birit, muntah, dan mual.

Peningkatan suhu badan, kejang, dan sakit pada sendi juga boleh berlaku. Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun tidak diberi produk ini. Anda perlu mengambil semangka dengan berhati-hati untuk ibu menyusu, kerana anak mungkin mengalami reaksi alergi dan peningkatan pembentukan gas.

• Tembikai mempunyai kontraindikasi:
• Batu ginjal besar. Jus tembikai membantu mengeluarkan batu dan pasir dari ginjal, dan batu besar dapat tersekat di saluran.
• Penyakit pankreas.
• Kembung.
• Gangguan usus.
• Proses pelekat pada usus.
• Adenoma prostat.
• Alergi terhadap produk ini.

Penggunaan pulpa semangka dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan pembengkakan, kembung perut, cirit-birit. Walaupun terdapat indeks glisemik yang tinggi, semangka, dalam had yang munasabah, dibenarkan dalam diet orang yang menghidap diabetes, dengan pertolongannya, anda dapat menurunkan berat badan tambahan. Pengambilan beri manis secara berkala boleh membawa banyak faedah, tetapi kita tidak boleh melupakan kontraindikasi yang ada untuk digunakan dan memantau kualiti buah yang diperoleh.