Tumbuhan gugur berlaku di wilayah Tula, misalnya, pohon ek, birch, maple, konifer, terutama pokok cemara juga ada. Tumbuhan seperti itu mewujudkan keadaan yang sesuai untuk pertumbuhan chanterelles.
Jenis chanterelles yang terdapat di wilayah Tula
Spesies pertama yang paling biasa adalah spesies yang berkaitan dan biasa yang tumbuh di hutan di rantau ini - chanterelles putih, tubular, kelabu, hitam.
Chanterelles adalah spesies yang paling biasa. Ciri-ciri mereka:
- topi berwarna kuning cerah atau oren, berbentuk corong, mempunyai bentuk yang tidak rata. Saiz - 4-6 cm, maksimum - 10 cm. Dari atasnya licin dengan tepi melengkung;
- pulpa mempunyai warna yang sama dengan topi, elastik dan strukturnya padat. Ia mempunyai aroma buah dan rasa pedas;
- kaki mempunyai warna yang sama dengan topi dan membentuk satu keseluruhan dengannya. Sedikit menyempit ke tanah, ketinggian kaki 4-7 cm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_Gwy7p1iQu2mtz5ZBqtote6h.jpg)
Chanterelles putih - spesies yang jarang berlaku:
- topi mempunyai warna kuning pucat, putih. Diameter - 1–8 cm, licin, dengan tepi yang sedikit bengkok. Apabila mereka bertambah tua, kelebihan belitan berkembang;
- kakinya tebal, kuning-putih, tinggi - 2–5 cm. Kaki di topi berbentuk silinder, dan lebih dekat ke pangkalnya menyerupai tongkat;
- pulpa padat, putih.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_ZCl7eq6k1h.jpg)
Chanterell tubular sering tumbuh di lantai konifer:
- topi kuning-coklat. Cendawan kecil mempunyai permukaan rata atau cembung. Topi berwarna jelaga berukuran 3-8 cm; di tengahnya, ceruk lancar masuk ke kaki. Tepi tidak rata berpusing dari tengah. Apabila terkena cahaya matahari, ia mempunyai warna coklat;
- kaki berbentuk tubular, tinggi 7-10 cm. Berongga ke dalam, disempitkan;
- dagingnya berwarna kelabu, tetapi setelah rawatan panas bertukar menjadi hitam. Strukturnya halus, rapuh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_TPs9nqHxxt1ZL.jpg)
Di mana tumbuh
Chanterelles biasanya lebih suka hutan campuran. Tanah sesuai untuk mereka berpasir, lembab, kaya dengan lumut. Ia juga tumbuh di lebam paya. Semasa mencari, anda harus memperhatikan kedua-dua lereng terbuka dan tepi hutan.
Sekiranya anda menjumpai pembersihan dari birch, periksalah dengan teliti, di tempat seperti itu sering dijumpai. Cendawan boleh disembunyikan oleh rumput atau daun yang gugur, terutama pada musim luruh, pastikan untuk memeriksa tempat terpencil. Jangan takut untuk menaikkan lumut, cendawan boleh bersembunyi di bawahnya.Video: Di mana dan bagaimana chanterelles tumbuh
Musim pertumbuhan
Chanterelles pertama muncul pada akhir Mei, tetapi anda tidak boleh bergantung pada tanaman yang besar, sebagai peraturan, keadaan cuaca tidak mempunyai pertumbuhan yang banyak. Akhir musim pertumbuhan cendawan ini berlaku pada akhir Oktober - awal November.Terdapat dua fasa berbuah: dari bulan Jun hingga awal bulan Julai dan dari separuh kedua bulan Ogos hingga awal Oktober. Lebih kuat mula tumbuh selepas ribut petir dan kabut musim luruh.Chanterelles tumbuh dalam kumpulan besar atau keluarga. Oleh itu, jika anda menjumpai seekor di bumi, lihatlah: anda akan melihat lebih banyak cendawan merah kecil.
Pertumbuhan mereka dipengaruhi oleh banyak faktor: keadaan cuaca, misalnya, dengan kekeringan yang berpanjangan, pertumbuhan chanterelles berhenti, kelembapan tanah juga penting. Selepas hujan, cendawan mula tumbuh dengan banyak, dan setelah 2-3 hari anda dapat menuai. Untuk matang, cukup untuk mereka sehingga 8 hari, anda tidak perlu memilih yang berlebihan, racun terkumpul di dalamnya dan garam logam berat terbentuk.
Penting! Cendawan adalah makanan yang sangat berat untuk perut. Adalah wajar untuk menahan diri dari penggunaan kanak-kanak, orang tua dan mereka yang mempunyai masalah perut. Dan orang yang sihat lebih baik tidak makan cendawan dengan alkohol dan kentang.
Cendawan yang boleh dimakan yang serupa
Cendawan yang boleh dimakan, selain chanterelle biasa, juga termasuk chanterelles putih, tubular, kelabu dan hitam. Terdapat cendawan yang tidak berkaitan.
Landak berwarna kuning. Ia boleh dimakan selepas rawatan panas:
- topi berwarna susu, jarang berwarna oren. Bentuknya rata dengan tepi melengkung ke kaki, dengan diameter 6-10 cm;
- kaki sedikit lebih ringan daripada topi, berbentuk silinder dengan penebalan ke tanah;
- pulpa padat, setelah masak ia mempunyai rasa pahit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_5nUe4P50tRsDe.jpg)
Cendawan merah Govorushki. Dimakan, tetapi hanya cendawan, kaldu tidak digunakan, ia mempunyai rasa pahit:
- topi warna merah, halus, dengan tubercle di tengahnya, dengan diameter hingga 20 cm;
- kaki setinggi 15 cm, mempunyai bau yang menyengat menyerupai badam, menyerupai bentuk silinder;
- pulpa berwarna putih dan lembut untuk disentuh dengan aroma yang menyenangkan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_M6hmEF7Civ4we5l.jpg)
Corong tanduk. Tumbuh dalam kumpulan dengan kelembapan tinggi. Struktur yang serupa dengan rubah hitam:
- topi itu kelihatan seperti corong dalam dengan tepi melengkung, berukuran 3-8 cm, menyerupai warna arang batu;
- kaki tidak dapat dipisahkan dengan topi setinggi 8 cm;
- daging tidak berbau lembut dan rapuh. Mendapat aroma cendawan setelah dimasak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_2SmaZw6pvbZo.jpg)
Cendawan yang tidak boleh dimakan
Sebuah chanterelle biasa mempunyai dua beregu berbahaya. Zaitun omphaloth dan chanterelle palsu. Kedua-dua kulat itu beracun, tetapi tidak mematikan.
Ciri utama omphaloth zaitun tumbuh di tunggul atau pokok:
- penutup cendawan mempunyai struktur yang padat, pada awal pertumbuhannya memiliki bentuk yang rata, dan apabila tumbuh sepenuhnya, tepinya berubah ke arah luar dan bentuk corong. Permukaannya licin dengan urat-urat menyimpang dari pusat ke tepi. Mencapai 14 cm, dicat dengan warna kuning terang, oren terang, kadang-kadang berwarna coklat. Semasa musim kemarau, ia memperoleh warna coklat dan retak di sepanjang tepinya;
- kaki tinggi dan lebat, terletak di bahagian tengah topi atau beralih ke sisi;
- daging dengan bau yang tidak menyenangkan, padat dan berserat, berwarna kuning;
- tanda keracunan berlaku beberapa jam selepas pengingesan. Ia membawa kepada gangguan gastrousus, dehidrasi, dan mungkin ada kekejangan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_wm7h9866mdbw68qv3SNMYle.jpg)
Rubah palsu sedikit seperti yang sebenarnya:
- topi mencapai 10 cm dalam keadaan yang baik. Dalam cendawan muda, topi itu rata, memperoleh bentuk corong dengan usia. Permukaannya berwarna jingga terang, kuning cerah dengan baldu hilang seiring bertambahnya usia. Plat sering, tebal, dengan warna yang sama, apabila ditekan, warna coklat muncul;
- kaki berbentuk silinder, setinggi 6 cm, warnanya serupa dengan pinggan, kadangkala berwarna coklat. Sedikit melengkung, menjadi berongga dengan usia;
- dagingnya seperti bulu kapas, kuning pucat, oren pucat, menebal dari tepi ke tengah. Tanpa rasa dan tanpa rasa.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_e10daT5Plh31v0Qh.jpg)
Perbezaan rubah palsu
Dengan penampilan yang serupa pada pandangan pertama, rubah palsu mempunyai beberapa perbezaan dari yang sebenarnya:
- Ia mempunyai warna yang kuat, kuning terang atau oren terang. Dimakan mempunyai warna yang tidak begitu tepu;
- topi mempunyai bentuk geometri yang sempurna. Masa kini mempunyai tepi yang tidak teratur;
- kaki nipis, lebih ringan daripada penutup dan berongga di dalam. Kaki biasa dengan warna yang sama dengan topi, strukturnya padat;
- ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan; hadiah ini mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan;
- tumbuh di pokok tumbang atau tunggul. Biasa tumbuh hanya di bumi;
- selalu tumbuh sendiri, dan yang sebenar tumbuh dalam keluarga;
- pulpa berwarna kuning terang atau oren monophonik, dan yang biasa mempunyai kuning muda dengan tengah putih.
Video: Cara membezakan musang palsu dari yang sebenar
Tempat cendawan di wilayah Tula
Terdapat beberapa tempat cendawan di rantau ini dibandingkan dengan wilayah lain di Rusia, tetapi mengetahui di mana cendawan tumbuh, anda boleh mengambil bakul besar.
Daerah Aleksinsky di barat laut wilayah Tula. Cendawan Poland dan porcini, obabeka, cendawan madu dan cendawan boleh didapati di sini. Bahagian terbesar wilayah ini ditempati oleh boletus dan boletus, di tempat terbuka dengan birch dan aspen mereka dapat dijumpai di setiap langkah. Polandia dan ceps tumbuh dengan aktif selepas hujan, mereka dapat ditemui di jurang, rumput tinggi. Cendawan madu tumbuh di sepanjang jalan dan di padang rumput.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_qLutk2891xhx2bt5.jpg)
Daerah Venevsky terletak di timur laut rantau ini dan kaya dengan babi dan mentega. Anda harus berhati-hati dengan cendawan pertama, ia dipindahkan ke kategori makanan yang boleh dimakan. Minyak dapat dijumpai dengan mudah di hutan konifer di bawah pokok pinus muda.
Daerah Leninsky, yang terletak di bandar Tula, terkenal dengan minyak, chanterelles dan peringkat. Terutama banyak chanterelles sebenar di kawasan ini. Mereka tumbuh di tempat terpencil di bawah pohon oak, birch, jarang, tetapi dapat dijumpai di bawah pokok konifer.
Semasa mengumpulkan chanterelles, perhatikan penampilan jamur; ia mestilah kuning atau oren, dengan tepi yang tidak rata dan tumbuh dalam kumpulan besar. Semasa mencari, anda harus melihat di bawah daun, dahan dan lumut yang jatuh. Sekiranya hujan turun, anda dapat menjaga 3-4 hari dengan selamat, anda akan menuai hasil yang baik.