Chanterelles dianggap cendawan yang sangat berharga. Ini dijelaskan oleh rasa, khasiat dan khasiatnya yang tinggi. Di banyak negara, mereka dianggap lazat. Ubat tradisional mengandungi banyak resipi di mana chanterelles disarankan untuk digunakan sebagai ubat tambahan untuk pelbagai penyakit. Untuk maklumat lebih lanjut mengenai manfaat dan bahaya bagi kesihatan wakil kerajaan cendawan ini dalam bentuk kering, lihat artikelnya.

Komposisi kimia

Chanterelles (lat. Cantharellus) adalah beberapa jenis cendawan yang digabungkan menjadi satu genus. Kesemuanya mempunyai satu ciri khas - topi dan kaki mereka tidak terpisah, tetapi membentuk keseluruhan. Badan buah berwarna dalam pelbagai warna kuning, oren, merah. Bubur cendawan ini padat dan berisi.Sebilangan besar kulat yang bersatu dalam keluarga chanterelle dianggap boleh dimakan dan berharga bagi manusia. Ini dijelaskan oleh komposisi kimianya yang kaya.

Oleh itu, unsur-unsur berikut terdapat dalam bubur cendawan ini:

Sebagai tambahan kepada unsur-unsur yang dijelaskan dalam jadual, chanterelles juga mengandungi gula, tepu (myristic, palmitic, stearic), monounsaturated (palmitoleic, oleic), polyunsaturated (lignite, omega-6) asid lemak.Chanterelles mentah adalah produk rendah kalori - hanya 19 kkal yang terkandung dalam 100 g. Bagi nilai pemakanan, jumlah yang sama termasuk: 1.5 g protein, 1.1 g lemak, 1 g karbohidrat, 7 g serat makanan, 89 g air. Apabila chanterelles dikeringkan, kandungan kalori mereka meningkat lebih dari 10 kali dan berjumlah 261 kcal. Dalam cendawan kering - 22.3 g protein, 7.6 g lemak, 24.2 g karbohidrat.

Ciri berguna chanterelles kering

Chanterelles sesuai untuk sebarang masakan. Mereka boleh dimasak, digoreng, rebus, acar, masin. Oleh kerana jangka hayat cendawan tidak lama, chanterelles dapat dikeringkan. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk memasak hidangan (sup, sos) dan ubat-ubatan selama dua tahun. Sejak zaman kuno, orang menyedari bahawa chanterelles dapat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Penting! Chanterelles dikontraindikasikan untuk hamil, menyusu, anak-anak, orang yang tidak bertoleransi individu, penyakit pundi hempedu dan masalah sistem pencernaan.

• Hari ini terbukti bahawa mereka mempunyai kesan yang bermanfaat:
• antitumor;
• imunomodelling;
• antioksidan;
• antiparasit;
• anti-radang.

Apa yang menolong

Penggunaan chanterelles dan penggunaan dana berdasarkannya membantu meningkatkan penglihatan, mencegah perkembangan pelbagai penyakit mata, menghilangkan radionuklid dari badan, menguatkan otot jantung, dan memperbaiki keadaan rambut dan kuku. Ubat-ubatan berdasarkan jamur yang dijelaskan disarankan untuk mencegah perkembangan barah, khususnya barah payudara, pankreas, dan hati.Mereka juga membantu mengelakkan diabetes. Chanterelles berkesan dalam penyakit keradangan. Apabila menggunakan topeng kosmetik, yang termasuk jamur yang dijelaskan, adalah mungkin untuk memperbaiki struktur kulit dan rambut, memperlambat proses penuaan, mempercepat pertumbuhan semula sel, menghilangkan kekeringan dan mengelupas, menormalkan keseimbangan asid-basa, menyembuhkan penyakit yang disebabkan oleh kulat.

Borang permohonan

Anda boleh mengeringkan chanterelles dengan banyak cara. Yang paling mudah adalah in vivo. Juga untuk tujuan ini, ketuhar, pengering, microwave digunakan.

Penting! Agar tidak membahayakan tubuh, sebelum anda mula menggunakan produk berasaskan chanterelle untuk merawat penyakit, anda harus berjumpa doktor.

Dalam resipi perubatan tradisional, cendawan digunakan dalam beberapa bentuk:

• dalam bentuk serbuk;
• tincture;
• infusi;
• merebus.

Serbuk

Untuk menyediakan serbuk, perlu mengisar produk kering dalam penggiling kopi. Ia mesti disimpan dalam bekas yang tertutup rapat yang terbuat dari kaca atau seramik.

Adakah anda tahu Secara semula jadi, chanterelles yang dimanjakan oleh perosak tidak dapat dijumpai. Faktanya adalah bahawa mereka mengandungi zat quinomannosis, yang menakutkan semua parasit.

Serbuk boleh digunakan untuk melawan parasit, misalnya, cacing gelang, cacing kremi. Dalam kes ini, 1 sudu kecil. perlu dimasukkan ke dalam 100-150 ml air masak suam. Biarkan hingga setengah jam. Setiap kali sebelum minum, produk mesti dicampurkan. Dos yang disyorkan adalah 1-2 kali sebelum makan 25 hari.

Tincture

Untuk menyiapkan tincture akan memerlukan: 1 sudu besar. serbuk cendawan dan 200 ml wain atau vodka. Bahan-bahan harus dicampurkan dalam piring kaca gelap dan diletakkan untuk infusi selama 10 hari di tempat di mana sinar matahari tidak menembusi dan di mana suhu sejuk tetap dipertahankan.

Sebaiknya minum tincture dengan masalah berikut:

• untuk menghilangkan helminths - 2 jam sebelum tidur selama 20 hari;
• untuk memperbaiki hati dan pankreas - 1 jam pada waktu tidur selama tiga hingga empat bulan;
• dengan hepatitis - 1 jam pada waktu pagi dan petang selama empat bulan.

Infusi

Produk ini sangat mudah disediakan: anda perlu mencampurkan 1 sudu teh serbuk cendawan dengan 100-150 ml air suam dan biarkan selama 20-30 minit. Sebelum digunakan, kacau dan minum tanpa meninggalkan sisa. Minum 1 sudu besar. dengan perut kosong setengah jam sebelum anda mula memakan makanan, dan pada waktu petang. Kursus penggunaannya adalah 1 bulan.

Infusi boleh digunakan secara luaran. Dengan itu, sangat mustahil untuk memperbaiki keadaan rambut dengan ketara. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan topeng komponen ini: 1 sudu besar. infusi serbuk cendawan, minyak burdock 1 jam, 2 tetes jus lemon. Dengan campuran, perlu melincirkan rambut dari akar hingga hujung, tutup kepala anda dengan polietilena dan tuala. Selepas satu jam, basuh dengan menggunakan syampu.

Merebus

Teknologi untuk menyediakan rebusan adalah seperti berikut:

1. Serbuk dalam jumlah 10 g dimasukkan ke dalam 400 ml air panas.
2. Masukkan mandi air.
3. Rendam selama seperempat jam.
4. Biarkan selama 1 jam.

Minum 1 sudu pencuci mulut dengan glaukoma 3 kali sehari sebelum makan. Merebus sesuai digunakan untuk membilas rambut. Ia mesti dicairkan dengan air suam dalam nisbah satu hingga satu dan digunakan secara berkala.

Adakah anda tahu Di California, Festival Big Sur Chanterelle & amp; Cook-Off, di mana para koki bersaing dalam penyediaan chanterelles mengikut resipi yang paling asli.

Jadi, chanterelles, selain mempunyai rasa yang sangat baik dan komposisi kimia yang kaya, dapat memberikan sifat penyembuhan pada tubuh. Untuk rawatan, produk kering digunakan. Persiapan seperti rebusan, infusi, tincture disediakan daripadanya.