Kacang pinus dianggap sebagai makanan istimewa yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Untuk menggembirakan diri dengan produk yang berguna, anda perlu mengetahui tentang penyimpanan jangka panjang dan betul. Cara mengeringkan dan membersihkan kacang berharga ini di rumah, mencegah kerosakannya - lebih lanjut dalam artikel.

Cara menyediakan kacang pain untuk simpanan

Sebelum menghantar kacang pain untuk penyimpanan, mereka mesti terlebih dahulu bersedia untuk ini. Semasa membeli, anda harus memilih kacang yang berkualiti, sehingga jangka hayat akan meningkat dengan ketara.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• untuk mengambil biji-bijian di dalam cangkerang tanpa bintik-bintik, tanpa bau luaran, tidak terlalu kering, lebat;
• kacang yang dikupas harus berwarna terang, tanpa acuan, tanpa bau tertentu.

Hanya produk berkualiti tinggi yang tahan lebih lama, akan enak dan tidak mendatangkan bahaya kepada kesihatan manusia.

Penting! Tempoh pematangan kacang pinus jatuh pada bulan September - Oktober, ketika kon itu jatuh ke tanah.

Cara Mengeringkan Kacang Pinus

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan kacang: menggorengnya, menggunakan pengering, menggunakan kaedah pengeringan lama di loteng atau di dapur.

Setiap kaedah ini cukup berkesan dan mempunyai nuansa tersendiri, iaitu:

• menggoreng dijalankan di rumah dalam ketuhar konvensional (atau dalam kuali). Untuk melakukan ini, panaskan ketuhar hingga suhu 120 ° C dan tahan kacang di dalamnya selama kira-kira setengah jam. Goreng selama 5-10 minit dalam kuali, kacau sentiasa;
• di dalam pengering, pra-memuatkannya dengan produk, perlu kering selama 5-6 jam;
• di loteng atau di bawah sinar matahari kacang mesti disebarkan dalam lapisan nipis seragam dan dikeringkan hingga dimasak sepenuhnya, memastikan kelembapan tidak masuk. Kompor berperanan sama dengan ketuhar, satu-satunya perbezaan ialah anda perlu menyalakan api, tunggu sehingga bara tetap ada, dan pada ayak yang dipasang di atas, keringkan produk.

Cara mengupas

Menjual kernel cedar bukanlah masalah besar.

Adakah anda tahu Dari satu cedar dewasa, anda dapat memperoleh hingga 50 kg kacang tulen setiap tahun.

Prosedur ini dilakukan dengan kaedah berikut:

• panaskan - Tuangkan kacang yang telah disediakan ke dalam loyang kering atau loyang. Goreng selama 15-20 minit dengan api yang tinggi, terus kacau, sejukkan kacang. Di dalam ketuhar, keringkan produk pada suhu 110-120 ° C selama 10-15 minit. Kupas kacang panggang dengan jari anda atau kompres dengan penggulung;
• rendam dalam air panas - isikan kacang dengan air mendidih sepenuhnya selama 20-30 minit, toskan airnya, keringkan produk. Akibatnya, cengkerang melembutkan dan mudah dikeluarkan dengan tangan;
• perbezaan suhu - Mula-mula anda perlu memanaskan kacang dengan bersih, dan kemudian menggantinya dengan air sejuk. Kerana kesan ini, cangkang itu sendiri retak dan mudah dilepaskan oleh jari. Dengan kaedah ini, kerosakan produk yang cepat disebabkan oleh kelembapan pada biji kacang dapat terjadi;
• pembekuan - Masukkan kacang ke dalam beg ke dalam peti sejuk. Pegang di sana selama beberapa jam dan angkat. Cengkerang beku menjadi rapuh. Satu paket dapat ditahan di bawah tekanan dengan pin penggulung, memantau integriti inti. Kelemahan kaedah ini adalah bahawa kedua-dua kernel dan cangkang dicampurkan dalam satu bungkusan, dan kemudian mereka perlu dipisahkan antara satu sama lain;
• penggunaan peranti khas - penghancur (petrol, elektrik, dll.) digunakan pada skala industri. Di rumah, mereka sempurna: tukul, tang, penekan bawang putih, penggelek dll. Kaedah ini agak trauma dan memerlukan banyak masa.

Video: cara membersihkan kacang pain

Keadaan penyimpanan kacang

Kacang pinus, seperti produk lain, mula merosot setelah beberapa saat.

Tetapi, untuk meningkatkan jangka hayat, anda perlu mematuhi beberapa syarat dan cadangan:

• hanya produk berkualiti tinggi yang perlu dipilih;
• bilik simpanan yang optimum adalah bilik bawah tanah, pantri, ruang bawah tanah, peti sejuk;
• kacang hendaklah disimpan di dalam bekas tertutup rapat;
• Anda boleh menyimpan kerucut yang tidak bersih, kernel di dalam cangkerang dan tanpanya.

Tempat menyimpan kacang pain

Penyimpanan untuk kacang pain mesti mematuhi syarat berikut:

• kekurangan cahaya;
• suhu optimum - tidak lebih dari + 18 ° С;
• kelembapan dalam lingkungan 55-60%.

Tempat yang sesuai di apartmen untuk menyimpan kacang pain adalah peti sejuk, serta balkoni atau pantri yang sejuk dan kering.

Apa yang hendak disimpan

Untuk pemeliharaan hasil hutan dan pemeliharaan khasiat yang terbaik, ia mesti disimpan dalam bekas seperti itu:

• balang kaca;
• bekas seramik;
• beg bernafas;
• beg plastik.

Kriteria utama untuk bekas khas adalah ketatnya yang tidak membenarkan air dan cahaya muncul pada produk yang terdapat di dalamnya.

Penting! Untuk mengelakkan kerosakan produk, produk harus diperiksa dan dibuang secara rutin.

Adakah kacang pain merosakkan

Sekiranya anda tidak mematuhi syarat penyimpanan yang betul untuk kacang, ia akan menjadi tidak lama lagi. Pertama, penampilan (warna) berubah, kemudian bau yang tidak menyenangkan, cetakan muncul, dan rasa pahit menjadi. Produk ini tidak boleh dimakan kerana boleh membahayakan kesihatan.

Berapakah bilangan kacang yang disimpan

Sekiranya semua syarat penyimpanan dipenuhi, jangka hayat kacang akan berbeza, bergantung pada apakah mereka dilindungi atau tidak. Dan juga bekas di mana produk disimpan memainkan peranan penting dalam hal ini. Jadi, misalnya, kacang panggang tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, kerana minyak yang dikeluarkan semasa menggoreng akan cepat memberi rasa pahit kepada biji. Mereka disyorkan untuk digunakan dengan segera.

Adakah anda tahu Minyak cedar digunakan dalam industri teknikal untuk pembuatan optik berkualiti tinggi.

Dalam tempurung

Kacang tempurung kekal selama kira-kira enam bulan, tidak lagi. Untuk melakukan ini, mereka harus disimpan dalam bekas khas, mematuhi pengudaraan biasa, rutin suhu dan tahap kelembapan di dalam bilik.

Kupas

Kernel yang disucikan dapat disimpan selama kira-kira 1 tahun. Mereka mesti berada di dalam peti sejuk, di dalam bekas yang tertutup rapat. Atau, untuk meningkatkan keselamatan, mereka mesti diletakkan di dalam peti sejuk.Kacang pinus yang disukai oleh banyak orang akan dapat memberikan rasa yang enak dalam jangka masa yang lama. Syarat utama untuk ini adalah penyimpanan mereka yang betul, pendekatan yang kompeten dan bertanggungjawab terhadap isu ini.