Sedikit pemetik cendawan adalah cendawan putih berbentuk pir yang tumbuh dengan banyak di hutan, padang rumput dan taman. Jas hujan sukar dikelirukan dengan cendawan lain - spesimen masak, apabila ditekan, mengeluarkan sebilangan besar spora kecil yang terbang keluar dari badan berbuah dalam bentuk awan debu. Cendawan mempunyai banyak nama: labu serbuk, pembuat debu, kentang kelinci, cendawan tembakau, tavlinka sial, tembakau serigala, tembakau datuk. Walaupun tidak popular di kalangan peminat "memburu senyap", jas hujan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, rasa yang sangat baik. Orang-orang telah lama menggunakannya untuk merawat banyak penyakit. Dan sifat radioaktif dan antitumornya telah dapat digunakan dalam perubatan.

Jas hujan

Jas hujan keluarga Champignon adalah cendawan lebat yang mempunyai badan berbuah berbentuk pir (kadang-kadang berbentuk kelabu).

Penerangan mengenai ciri khas kulat:

• ketiadaan topi "diucapkan" (kaki palsu, mengembang, masuk ke topi sfera);
• spora terbentuk di dalam badan berbuah.

Pemetik cendawan, sebelum meneruskan pengumpulan cendawan ini, mesti mempunyai maklumat berikut mengenainya:

1. Dimensi. Terdapat beberapa subspesies cendawan tembakau, masing-masing mempunyai ukuran tersendiri. Berat boleh berkisar antara 5-7 g hingga 2 kg.
2. Bentuk. Jenis kulat yang berbeza adalah ovoid, berbentuk pir atau bulat. Ciri khas adalah kekurangan kaki yang berbeza.
3. Cengkerang atas. Permukaan - dari putih hingga kelabu atau kekuningan. Selalunya permukaan ditutup dengan pertumbuhan seperti lonjakan kecil, serupa dengan ketuat. Ciri khas mengepakkan adalah dua cangkang: bahagian atasnya, yang mempunyai tekstur halus dan bahagian dalamnya berkulit.
4. Pulpa. Spesimen muda di bahagian itu berwarna putih. Matang dibezakan oleh daging gelap.

Semasa mengumpulkan jas hujan, penting untuk mempertimbangkan perkara berikut:

1. Anda hanya boleh mengambil cendawan dengan daging yang elastik dan padat.
2. Potongan tidak boleh mengandungi warna luar (kekuningan, kehijauan dan lain-lain). Penting agar pulpa berwarna putih secara eksklusif, tanpa impregnasi dan coretan yang luar biasa.
3. Hanya spesimen muda yang belum matang yang sesuai digunakan.

Penting! Jas hujan tidak terkumpul sejurus selepas hujan lebat. Menyerap sejumlah besar kelembapan, mereka cenderung memperoleh konsistensi seperti jeli dan menjadi tidak termakan.

Di mana dan bila ia tumbuh

Jas hujan sangat bersahaja. Mereka memakan sisa organik, yang menjelaskan penyebarannya yang luas di semua zon iklim. Mereka tidak dapat dijumpai hanya di Antartika.

Tempat yang paling disukai untuk menanam tembakau datuk adalah:

• hutan konifer;
• padang rumput berumput;
• penanaman daun;
• taman di bandar.

Permulaan berbuah cendawan ini, bergantung pada keadaan cuaca dan zon iklim, bermula pada akhir musim bunga - awal musim panas. Penuaian boleh berterusan sehingga musim sejuk.

Subspesies jas hujan

Jas hujan dibahagikan kepada beberapa subspesies, yang paling biasa adalah berikut:

Golovach gergasi

1. Ukuran. Cendawan sangat besar (beberapa spesimen boleh mencapai lapan kilogram).
2. Bentuk. Bola rata.
3. Permukaan. Licin atau lembik. Pada spesimen muda - putih, hijau kotor - dalam cendawan yang terlalu masak.
4. Pulpa. Boleh bersuara.

Berbentuk pir

1. Saiz. Diameter rata-rata bahagian lebar adalah 6-7 cm, panjangnya 4.5-5 cm.
2. Bentuk. Berbentuk pir. Plak - menyatu dengan membran atas.
3. Permukaan. Kulit bahagian atas berwarna putih dengan warna susu, mempunyai paku kecil. Bahagian dalamnya mempunyai permukaan dengan retakan atau serpihan. Warna - kelabu-coklat, mungkin kekuningan.
4. Pulpa. Longgar, rapuh.

Berduri (mutiara, jarum)

1. Ukuran. Diameter 2-7 cm, panjang - 3-4 cm.
2. Bentuk. Berbentuk pir, sedikit rata.
3. Permukaan. Spesimen muda mempunyai selaput putih yang menjadi gelap setelah matang. Warna berkisar dari kelabu hingga coklat ungu. Permukaan ditutup dengan pertumbuhan atau ketuat seperti lonjakan kecil.
4. Pulpa. Putih, badan berbuah lama - kelabu.

Golovach bujur

1. Bentuk. Memanjang.
2. Permukaan. Putih, ditutup dengan pertumbuhan seperti lonjakan lembut yang sangat nipis.
3. Pulpa. Golovachka muda berwarna putih, yang matang sangat gelap, lebih dekat dengan hitam.

Lugovoi

1. Ukuran. Diameter: 1.5–6 cm, panjang: 0.9–5.5 cm.
2. Bentuk. Sfera.
3. Permukaan. Jas hujan padang rumput muda mempunyai cangkang putih, cendawan dewasa - coklat.
4. Pulpa. Spesimen muda mempunyai daging putih, yang tua mempunyai daging coklat.

Perlu diingat bahawa terdapat subspesies yang tidak dapat dimakan:

Warty (beracun)

1. Ukuran. Diameter: 4.5-5 cm.
2. Bentuk. Tuberous, tanpa kaki.
3. Permukaan. Kulit kuning yang tebal dan tebal dengan warna kelabu. Cendawan masak mempunyai warna coklat.
4. Pulpa. Ciri khas: aroma kentang dengan aroma pedas.

Jas hujan

1. Ukuran. Diameter: 5.5-6 cm.
2. Bentuk. Ia mempunyai shell halus tebal, dengan sisik kecil. Warna - dari kuning kotor hingga coklat.
3. Pulpa. Putih, ketika tumbuh dan matang, memperoleh warna gelap, hingga hitam.
4. Ciri: kehadiran serat putih. Aromanya mengingatkan pada truffle.

Berbintik (panther, sclerodema macan tutul)

1. Ukuran. Diameter: 1.5–5 cm.
2. Bentuk. Sfera, tanpa kaki.
3. Permukaan. Ia mempunyai cengkerang halus putih. Apabila matang, warna cengkerang berubah menjadi coklat-kuning dengan corak macan tutul yang dibentuk oleh serpihan dengan pelek coklat.
4. Pulpa. Sklerodema muda mempunyai daging putih dan aroma manis. Semasa tumbuh, ia muncul dalam warna hijau-coklat atau ungu gelap.
5. Ciri: kehadiran urat putih.

Cara mengumpul dan memproses

Pengumpul habuk pertama dituai pada akhir musim bunga, selepas hujan. Walaupun pada musim cendawan "miskin", ada banyak dari mereka, oleh itu, dengan pengetahuan minimum mengenai subspesies yang tidak dapat dimakan, anda tidak perlu melewati hadiah hutan ini.

Penting untuk mengetahui perkara berikut:

• jangan mengumpul pada hari hujan;
• Hanya spesimen yang muda dan berdaya tahan yang perlu dipotong.

Untuk menyingkirkan spesimen yang tidak sesuai untuk dimakan, perkara pertama yang perlu anda perhatikan:

1. Warna cengkerang. Lebih ringan, semakin muda badan berbuah. Berorientasi pada ukuran yang tidak betul, spesimen kecil mungkin berubah menjadi terlalu masak dan tidak terasa. Juga perhatikan bahawa kulit badan berbuah muda mungkin gelap dari tanah, jadi lebih baik memeriksa warna pada potongannya.
2. Warna daging. Lebih baik memotong cendawan di rumah tanpa mencemari pulpa. Sesuai untuk memasak pengumpul habuk mempunyai daging putih bersih, jika tidak ia adalah subspesies lama atau palsu. Spesimen lama dibezakan dengan pulpa rapuh, kadang-kadang melekit, mempunyai warna kelabu atau kehijauan-kuning. Mereka tidak beracun, tetapi tidak sesuai untuk makanan, kerana dipenuhi spora dan mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.

Setelah mengumpulkan jas hujan, disarankan untuk memproses dengan cepat, mengelupas kulit kasar atas dan mendidih.

Keandalan dan rasa

Jas hujan dari semua jenis yang dimakan mempunyai rasa yang indah, aroma yang menyenangkan.Simpan cendawan ini (tanpa kehilangan kualiti berguna) tidak boleh melebihi 1-2 jam. Anda boleh menyimpannya lebih lama dengan membeku. Untuk melakukan ini, badan buah dipotong kecil dan dibekukan dengan cepat.

Adakah anda tahu Mengikut nilai pemakanan, jas hujan tidak kalah dengan ceps. Pada abad XVIII, decoctions dari mereka digunakan dalam kompleks langkah-langkah terapi untuk tuberkulosis.

Anda juga boleh menggunakan kaedah pengeringan, kerana jas hujan tidak kehilangan rasanya, juga nilai pemakanan dan dalam bentuk kering. Anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dari mengapit - enak dalam sup, goreng, asin dan acar.

Untuk asimilasi maksimum produk ini (dalam rebusan atau makanan goreng), disarankan untuk mendidihnya selama 10 minit sebelumnya. Untuk memasak cendawan sepenuhnya, cukup memasaknya selama seperempat jam.

Sifat berguna dan penyembuhan

Penggunaan sial tavlinka membolehkan anda menambah makanan dengan pelbagai zat yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem badan.

Tidak kalah dalam komposisi kimianya dengan cendawan yang boleh dimakan yang lain, jas hujan adalah sumber:

• protein (100 g produk mengandungi 4.3 g);
• lemak (sehingga 1 g setiap 100 g);
• karbohidrat (kira-kira 1 g);
• kompleks vitamin;
• unsur mikro dan mikro (kromium, natrium, kalsium, fluorin, yodium, besi, molibdenum);
• asid amino (fenilalanin, metionin, triptofan, sistin);
• polisakarida;
• garam mineral;
• antibiotik.

Sedikit pemetik cendawan tahu tentang manfaat jas hujan, tetapi doktor sangat menghargai sifat penyembuhannya, dan dalam perubatan rakyat digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

• Oleh kerana komposisinya, cendawan ini memberi kesan positif pada tubuh manusia. Dengan penggunaan sederhana, mereka:
• meningkatkan aktiviti jantung dan saluran darah;
• membuang bahan berbahaya dari badan;
• meneutralkan kesan radionuklida;
• membuang toksin;
• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan kelikatan darah;
• menormalkan tekanan darah tinggi;
• membersihkan saluran gastrousus;
• mengatur proses metabolik;
• mempunyai kesan analgesik;
• memperbaiki keadaan kulit, meremajakannya dan meningkatkan turgor.

Adakah anda tahu Ubat rasmi menyedari kemampuan unik jas hujan untuk membersihkan badan garam dari logam berat, radionuklida, serta sebatian fluorida dan klorida berbahaya. Untuk beberapa waktu mereka bahkan digunakan untuk membersihkan tanah yang tercemar dengan persekitaran.

• Goda yang tidak digunakan digunakan dalam perubatan rakyat. Decoctions daripadanya berkesan dalam:
• panas;
• tekanan darah tinggi;
• kesesakan vena;
• angina pectoris;
• hepatitis virus;
• masalah dengan sistem genitouriner;
• urolithiasis;
• proses keradangan tekak;
• luka bernanah;
• hidung berair;
• anemia
• keracunan makanan;
• penyakit kulit (khususnya, dengan eksim);
• sakit buah pinggang.

Dipercayai bahawa decoctions dari jas hujan menghalang perkembangan tumor.

Semua subspesies adalah antiseptik yang sangat baik dengan sifat hemostatik. Cukup untuk melekatkan sepotong pulpa kecil ke luka untuk menghentikan pendarahan, dan mencegah jangkitan dan pembengkakan luka.Kemampuan kulat ini untuk membuang bahan toksik dari badan banyak digunakan dalam penghasilan bahan tambahan dan produk kosmetik aktif biologi yang mempunyai kesan meremajakan.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

• Walaupun sifat penyembuhan dan sifat berguna, perwakilan kerajaan jamur dapat membahayakan jika digunakan ketika:
• kehamilan
• penyusuan susu ibu;
• masalah buah pinggang;
• intoleransi individu.

Perlu juga diingat bahawa flanker, seperti jamur lain, menyerap bahan berbahaya dari tanah dan udara. Oleh itu, untuk mengelakkan keracunan, anda harus menolak untuk mengumpulkan mayat buah di jalan atau berhampiran perusahaan perindustrian. Sekiranya anda mengikuti cadangan mudah ini, "memburu senyap" hanya akan membawa emosi positif.

Berkembang

Cendawan jenis ini adalah salah satu yang paling bersahaja, oleh itu mudah menanamnya di plot peribadi. Mycelium boleh dibeli di kedai khusus, atau anda boleh mengumpulkannya sendiri dari badan berbuah yang matang.

Penting! Agar rabung cendawan berbuah terus-menerus, disarankan (dari semasa ke semasa) menanam miselium cendawan segar di parit.

Menanam jas hujan adalah seperti berikut:

1. Pemilihan laman web. Jas hujan terasa baik di kawasan yang berlorek. Oleh itu, lebih baik menanamnya di bawah pokok atau di bawah kanopi.
2. Penyediaan parit. Dimensi parit optimum: lebar - 2 m, kedalaman - 0,2-0,3 m. Di parit, perlu menuangkan zat nutrien untuk pengembangan miselium - campuran aspen, birch, dedaunan poplar, serta dahan nipis dari pokok yang disenaraikan dengan lapisan kira-kira 2 cm. tampal kompos sehingga ketebalan keseluruhan lapisan nutrien tidak melebihi 20 cm.Tuang dengan air dan taburkan dengan lapisan bumi kira-kira 5 cm.
3. Menyemai miselium. Benih mesti diedarkan secara merata di permukaan parit, kemudian menetes (anda boleh menggunakan tin penyiram) dan tutup dengan lapisan dahan.
4. Menyiram. Penting untuk mengelakkan rabung kering. Lebih baik menggunakan air hujan, tetapi sungai atau sungai boleh dilakukan. Kelembapan yang sedikit tidak akan membahayakan miselium.
5. Meninggalkan. Kira-kira sebulan kemudian, filamen nipis putih muncul di dalam tanah, yang menunjukkan permulaan proses penanaman kawasan dengan miselium. Selepas ini, parit hendaklah ditutup dengan dedaunan yang sedikit busuk.

Setelah melakukan manipulasi sederhana ini dalam keadaan cuaca yang baik, jas hujan mulai tumbuh dalam setahun.

Jas hujan adalah salah satu cendawan yang paling biasa di hutan dan padang rumput. Spesimen muda mempunyai aroma dan rasa yang sangat menyenangkan, yang membolehkan anda menggunakannya untuk menyediakan banyak hidangan. Menjadi sumber protein, vitamin, mineral yang kaya, ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, dan juga membantu melindungi tubuh dari kesan berbahaya dari persekitaran dan mencegah barah.

Mereka dapat ditanam dengan mudah di plot peribadi atau, bersenjata dengan keterangan di atas, terdapat di hutan. Mana-mana kaedah yang anda pilih, ingatlah bahawa anda perlu mengumpulkannya di tempat yang mesra alam supaya cendawan ini memberi anda faedah eksklusif.