Perwakilan dari genus jamur Dodges jarang, tetapi masih diketahui oleh pemetik cendawan yang berpengalaman. Terdapat beberapa sinonim Rusia untuk nama jamur ini: pluteus atau pluteust (dari bahasa Latin. Pluteus), yang bermaksud "perisai", dan derivatif untuk mencambuk (melindungi) dan mencambuk (pelindung). Salah satu jenis genus cendawan yang popular adalah cambuk putih atau jaring.

Penerangan cendawan

Cambuk webbed mempunyai banyak persamaan dengan perwakilan sejenis: ciri luaran dan rasa yang serupa, serta laman pengedaran. Walaupun begitu, spesies yang dimaksudkan dapat dibezakan dengan mudah daripada yang lain kerana ciri khasnya.

Penting! Oleh kerana kekurangan cincin dan Volvo, cambuk putih tidak mempunyai ganda beracun serupa di kerajaan cendawan.

Rupa-rupanya

Gambaran mengenai penampilan dan struktur plutea putih adalah seperti berikut:

1. Topi. Pada spesimen muda, bahagian ini mempunyai bentuk loceng atau cembung-terbuka, dan cendawan lama menjadi rata. Ukuran penutup adalah 40-80 mm. Tubercle cembung menonjol di tengah, dan sisik juga kelihatan di tempat ini. Warna cendawan muda berwarna putih, dan orang dewasa berwarna coklat krem.
2. Rekod. Di bawah topi terdapat pinggan lebar. Pada mulanya, mereka berwarna putih, dan ketika matang dan spora muncul, piring memperoleh warna merah jambu. Seluruh kaki ditutup dengan plat bersisik kelabu yang jarang berlaku.
3. Serbuk spora. Spora mempunyai bentuk rata yang memanjang. Warna serbuk berwarna merah jambu.
4. Kaki. Kaki yang sedikit melengkung mempunyai bentuk silinder yang memanjang. Lebih dekat ke pangkal terdapat penebalan. Panjang bahagian badan buah ini hingga 90 mm, dan diameternya hingga 10 mm.
5. Pulpa. Dalam topi, pulpa agak nipis, berlaku di bahagian tengah tuberous. Di kaki - rapuh dengan struktur berserabut. Di semua bahagian badan buah, dagingnya berwarna putih berkrim. Pada titik potong, warnanya tidak berubah, dan juga tidak ada jus. Rasanya netral dan mempunyai bau lobak yang sedikit ketara.

Di mana berkembang

Spesies jaring dari keluarga Plyuteev dapat dijumpai di beberapa negara Eropah dan Asia, serta di Siberia, Algeria dan Maghribi. Walaupun spesies yang dimaksudkan dianggap langka, orang Rusia berpeluang mengumpulkan plutaea di zon sederhana di bahagian Eropah Persekutuan Rusia, dan juga di Pergunungan Ural. Pengumpulan plutee putih dilakukan di hutan berdaun lebar, begitu juga di hutan beech dan linden.

Biasanya, cambuk putih terletak pada kayu busuk, tunggul lembap, tanah tepu dengan substrat kayu. Cambuk webbed jarang tumbuh seperti cendawan tunggal. Dia biasanya berkumpul dalam kumpulan, itulah sebabnya dia dikenali sebagai "kuchkovaty".

Dituai pada musim panas dan September. Kadang-kadang cendawan ini terdapat di kawasan yang berlindung dengan habuk papan, jadi pertumbuhan plutea membran di kebun, rumput dan kebun sayur juga mungkin.

Dimakan atau tidak

Tubuh buah jamur yang dimaksudkan dianggap boleh dimakan sepenuhnya, tetapi rasanya tidak bernilai. Ini disebabkan oleh fakta bahawa daging plutea putih di semua bahagian tubuhnya adalah neutral (tanpa rasa). Oleh kerana itu, ia hanya boleh digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan.

Penting! Salinan muda harus dimakan - di dalamnya anda boleh mencuba rasa kentang ringan. Cendawan lama boleh berasid, tetapi ini bukan tanda berbahaya, tetapi hanya mempengaruhi kualiti pemakanan hidangan.

Varieti dan beregu

Kerana warna warnanya, jaring tidak mempunyai kembar.

Walaupun begitu, banyak pakar menegaskan persamaan spesies yang dimaksudkan dengan beberapa spesies lain:

1. Rusa tipu. Congener ini lebih besar daripada putih. Permukaan topinya mempunyai kilauan samar. Ia tumbuh pada kayu busuk dan daun lembap.
2. Penipu Putih-Utara. Perbezaan minimum dengan jaring adalah kehadiran spora besar. Cendawan seperti itu dapat dilihat pada kayu mati dari pokok-pokok yang gugur.
3. Muslihat mulia. Cendawan yang boleh dimakan ini boleh tumbuh hingga 200 mm. Pergi ke kumpulan. Ia berbeza dari warna putih dengan topi halus, dan juga kaki kelabu dengan urat coklat
4. Jalan Hongy. Cendawan ini paling sering dijumpai dalam warna gelap, tetapi ada kalanya ia memperoleh warna putih.
5. Jeruk Berkedut. Sub-spesies ini mempunyai topi yang lebih ringan daripada spesies putih. Dia juga lebih suka tumbuh di pokok yang berpenyakit.

Berkembang

Kerana fakta bahawa spesies keluarga Plyuteev tidak meluas di Persekutuan Rusia, orang mula menanamnya di rumah. Prosedur tumbuh dianggap sama untuk plutea putih, dan untuk spesies lain dari genus ini.

Sebelum menanam, perlu menyediakan substrat dalam nisbah yang berbeza. Ia terdiri daripada dua jenis:

• homogen (jerami, jerami, habuk papan);
• gabungan (sebatian bahan mentah di atas).

Proses pertumbuhan melalui peringkat berikut:

1. Substrat mesti diisi dengan air mendidih. Pangkalan yang telah sejuk hingga +20 ... + 30 ° С mesti dikeluarkan dari kelembapan berlebihan dan dicampurkan dengan miselium (1 bungkus per 15 kg asas).
2. Substrat siap diedarkan dalam beg plastik, yang kemudiannya perlu ditekan dan diikat. Sepanjang bungkusan anda perlu membuat potongan 5 sentimeter secara merata.
3. Persediaan cendawan boleh dilakukan di dalam dan di luar rumah di kawasan yang gelap. Cendawan pada bulan pertama percambahan tidak memerlukan cahaya.
4. Selepas tempoh pudar, substrat berwarna krim dan dipadatkan.
5. Setelah dua minggu, tunas cendawan terbentuk, di tempat kejadian filem itu harus diukir. Dari tempoh ini, penanaman memerlukan pencahayaan.

1 - melembapkan dan mencampurkan substrat; 2 - mencampurkan substrat yang dipasteurisasi dengan miselium; 3 - melukis potongan pada beg yang diisi dengan substrat berbiji; 4 - penempatan blok untuk tumbuh cendawan di rak dengan ampaian menegak.

Buah berlaku secara berkala setiap setengah bulan, tempoh pertama (1-2) - yang paling produktif.

Varian kedua penanaman kulat sedang dipertimbangkan tumbuh pada kayu keras:

1. Batang atau balak panjang hingga 400 mm dan lilitan hingga 250 mm perlu direndam di dalam air.
2. Di tempat-tempat gergaji meletakkan miselium.
3. Pangkalan siap ditutup dengan pita saluran atau dihancurkan dengan jerami.
4. Penanaman berlebihan berlaku dari 3 bulan hingga enam bulan, dengan mengambil kira rejim suhu (+7 ... + 27 ° C). Kayu hendaklah di tempat yang gelap.

Badan buah dituai 1-2 kali pada musim bunga dan 1-2 lagi pada musim luruh.

Manfaat cendawan

Spesies keluarga Plyuteev yang dipertimbangkan, seperti semua kerabatnya, mengandungi mineral yang mengambil bahagian dalam hematopoiesis dan menggemari pemulihan tubuh secara umum.Cendawan ini juga tepu dengan asam lemak, yang diperlukan untuk memperbaiki keadaan sistem saraf dan kulit. Walau bagaimanapun, ia harus dikecualikan dari diet untuk wanita hamil, menyusui, kanak-kanak, orang yang menderita penyakit gastrousus atau reaksi alergi. 100 g produk mengandungi 19 kcal.

Adakah anda tahu Sebilangan wakil keluarga Pluteev mengandungi bahan psikedelik yang boleh mencetuskan halusinasi.

Badan buah yang dimaksudkan mempunyai nilai pemakanan seperti:

• protein - 1.7 g;
• lemak - 0.7 g;
• karbohidrat - 1.5 g.

Cambuk putih yang dimasak mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat. Struktur bubur cendawan berair tanpa bau. Produk yang diproses secara termal adalah sumber protein yang mudah diserap oleh tubuh manusia.

Aplikasi Memasak

Seperti yang ditunjukkan sebelumnya, jamur jaring atau putih adalah jamur yang dapat dimakan sepenuhnya. Malangnya, kerana kekurangan ciri rasa, atau lebih tepatnya, kenetralannya, ia tidak dianggap sebagai makanan istimewa. Bagi tukang masak, produk ini boleh menjadi ramuan dalam membuat hidangan eksperimen, pengasam yang tidak biasa.

Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa cendawan tanpa rasa seperti itu tidak akan merosakkan rasa hidangan. Cendawan ini digunakan dalam bentuk rebus, goreng, acar, rebus dan kering, yang memungkinkan kita menyebutnya universal.

Penggunaan perubatan

Spesies yang dipertimbangkan, seperti beberapa wakil keluarga Pluteev yang lain, Ia tidak digunakan dalam perubatan tradisional, dan juga bukan bahan mentah untuk persediaan perubatan.

Adakah anda tahu Pada musim panas, di tundra, cendawan sering tumbuh di atas pokok. Ini kerana pohon-pohon yang hidup di iklim utara yang keras memiliki ketinggian sekitar 20-25 cm dan cenderung mendarat, sehingga cendawan dapat naik di atasnya.

Walaupun begitu, cambuk putih kerana komposisinya dapat melakukan fungsi keseimbangan harian tubuh, meningkatkan imuniti. Sup cendawan dari itu dapat menjadi alat penyembuhan yang baik pada musim selesema biasa.

Bahaya cendawan

Seperti disebutkan di atas, webbed webbed tidak menimbulkan bahaya bagi manusia, karena dapat dimakan. Tetapi bahayanya mungkin bukan pada jamur itu sendiri, melainkan pada bahan toksik yang diterima olehnya dari persekitaran tempat tubuh berbuah tumbuh. Oleh itu, untuk mengelakkan keracunan, cendawan harus dikumpulkan dari jalan raya, penempatan, dan perusahaan.

Cara terbaik untuk membuang bahan berbahaya adalah merendam cendawan dalam air masin. Hasil panen hendaklah direndam selama lebih kurang 2 jam. Juga, sebelum mengupas, disarankan untuk mengupas.

Oleh itu, cambuk putih atau membran adalah salah satu spesies Ranting, yang, walaupun boleh dimakan, tidak mendapat populariti kerana kurang rasa. Walaupun begitu, produk ini akan memenuhi peranan bahan mentah dengan sempurna di dapur eksperimen. Tidak mempunyai sifat penyembuhan khas, dia masih dapat menguatkan kesihatannya.