Champignon segar membuat anda gila dengan rasa dan aroma ilahi mereka yang sempurna. Malangnya, tidak setiap suri rumah dapat menyelamatkan mereka dalam bentuk ini. Tetapi, dengan mengetahui kaedah penyimpanan yang berkesan, anda dapat menikmati penampilan dan rasa yang sempurna untuk jangka masa panjang.

Peraturan penyimpanan asas

Cendawan disimpan dengan baik di unit penyejukan. Sebelum ini, mereka tidak boleh dicuci, mereka akan menjadi hitam. Suhu yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dianggap 5-7 darjah.

Champignon sebaiknya disimpan di dalam pinggan dengan penutup untuk melindungi kelembapannya. Sekiranya penyimpanan diatur menggunakan beg plastik, lebih baik membiarkannya bernafas sekali setiap beberapa hari, kerana kondensat yang terkumpul di sana akan mempercepat proses membusuk.

Terdapat juga pilihan untuk menyimpan champignon di dalam peti sejuk dan tanpa bekas, tetapi ini akan mengurangkan jangka hayatnya. Untuk penyimpanan, anda boleh menggunakan kaedah lain. Contohnya, pembekuan atau pengawetan. Dengan memilih kaedah ini, anda dapat meningkatkan jangka hayatnya dengan ketara.

Untuk mengambil cendawan, mereka mesti dibasuh, kemudian tuangkan air dan rebus di dalam pengasam. Pada akhir memasak masukkan esen cuka. Kemudian hancurkan produk ke dalam bekas yang disterilkan dan gulung.

Penting! Champignon kalengan paling baik diletakkan di rak bawah peti sejuk. Ini akan membantu mengekalkan rasa mereka lebih lama.

Jangka hayat di dalam peti sejuk

Tidak semua orang tahu berapa banyak makanan yang dapat dijimatkan. Champignon tidak digalakkan disimpan selama lebih dari tiga hari pada suhu bilik, kerana akan gelap. Untuk memastikannya segar lebih lama, lebih baik mengemas dan menyimpannya di dalam kotak khas untuk sayur-sayuran.

Pada suhu hingga + 3 ° C, suhu akan kelihatan lebih kurang selama seminggu. Semasa ditayangkan, jangka hayat dalam beg plastik adalah 6-7 hari. Tetapi anda perlu mengudarakannya. Jika tidak, kondensasi akan terbentuk, kerana cendawan akan busuk.

Penyimpanan lebih dari 6 hari tidak praktikal, kerana dengan memakan produk seperti itu, anda boleh membahayakan tubuh anda. Lebih baik meningkatkan jangka hayat membolehkan pengasam. Sekiranya anda mematuhi preskripsi pemeliharaan, anda boleh membuat persiapan sepanjang tahun.

Kaedah penyimpanan sejuk

Champignons - salah satu jenis cendawan yang paling selamat dan berpatutan, ia boleh didapati di hampir setiap kedai. Semasa membeli sebilangan besar produk sedemikian, anda perlu mengetahui cara menyimpannya dan jangka masa di mana ia mengekalkan kesesuaiannya.

Makanan boleh disimpan di dalam peti sejuk:

• di ruang peti sejuk;
• di dalam peti sejuk beku.

Cendawan mesti terlebih dahulu dibersihkan dari kotoran, pasir dan serpihan lain. Potong tempat yang rosak dan keluarkan filem dari topi dengan berhati-hati, hampir tidak menyentuhnya dengan pisau. Sekiranya anda lebih suka menyimpannya secara mentah, maka dalam hal ini lebih baik tidak mencucinya, kerana ini boleh mempengaruhi penampilan produk.

Untuk memastikan produk lebih lama dan lebih baik di dalam peti sejuk, anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Sebelum meletakkan cendawan di dalam peti sejuk dan memasukkannya ke dalam bekas atau beg, bersihkan terlebih dahulu. Dengan kaedah ini, mereka tidak akan kering.
2. Ventilasi beg atau bekas untuk mengelakkan reput.

Sekiranya anda mengikuti semua petua, di rak bawah peti sejuk, cendawan boleh disimpan selama kira-kira seminggu. Sekiranya produk terletak tanpa beg atau bekas di rak atas peti sejuk, penyimpanan tidak akan melebihi 3 hari.

Adakah anda tahu Dalam cendawan, sama sekali tidak ada garam natrium, sehingga dapat dimakan pada diet tanpa garam.

Cara menyimpan di dalam peti sejuk

Sekiranya anda ingin membekukan cendawan mentah, lap terlebih dahulu dengan kain, jika spesimennya besar, anda boleh memotongnya. Dalam kes ini, lebih baik tidak mencucinya.

Dengan kaedah pembekuan champignon rebus, mereka mesti dibasuh dan direbus dalam air masin sehingga dimasak sepenuhnya sebelum dimasak. Setelah menguras kuahnya, letakkan di dalam beg atau bekas plastik, setelah memeriksa apakah tertutup rapat. Dan beku mereka.

Apabila dipanggang, juga tidak sukar untuk membekukannya. Untuk melakukan ini, mereka perlu digoreng dalam sedikit minyak, selepas mencuci dan memotong. Tunggu penyejukan sepenuhnya, masukkan ke dalam beg dan beku.

Ramai juga lebih suka menyimpan champignons dalam bentuk kering, tetapi dengan kaedah ini, cendawan kehilangan rasa dan daya tarikannya. Lebih baik menyimpan cendawan kering di ruangan di mana sinar matahari tidak turun, di dalam beg kertas atau di beg kanvas.

Kaedah penyimpanan peti sejuk

Kaedah penyimpanan ini bagus kerana cendawan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Penting! Anda boleh membekukan sekali, jadi lebih baik menyimpan cendawan dalam bahagian, yang cukup untuk satu penyediaan.

Sebelum membekukan champignon, anda mesti melakukan langkah berikut:

1. Buat pilihan untuk kualiti.
2. Keluarkan kawasan yang rosak, bersihkan topi.
3. Bilas dengan air, kemudian letakkan di atas tuala kertas dan tunggu hingga kering.
4. Anda boleh menyimpan keseluruhan dan cincang. Jangka masa simpanan dengan cara ini adalah sehingga 3 bulan.
5. Susun cendawan yang disediakan dalam bungkusan, tutup dengan baik dan letakkan di dalam peti sejuk.

Kadang-kadang pembekuan dilakukan tanpa penyucian. Tetapi semasa pencairan, topi akan sukar dibersihkan. Terdapat beberapa pilihan penyimpanan di dalam peti sejuk.

Yaitu:

• rebus;
• mentah
• goreng;
• dibakar.

Ia memerlukan masa yang lama untuk membekukan champignon rebus. Lagipun, anda perlu membersihkannya, rebus dalam air masin dan keringkan.

Dengan kaedah pembekuan ini, jangka hayat yang dibenarkan boleh menjadi sekitar 6 bulan.

Anda juga boleh menyediakan cendawan bakar untuk pembekuan. Untuk melakukan ini, letakkan produk potong yang bersih di atas loyang yang ditutup dengan kertas atau kertas kertas.

Bakar lebih kurang 15 minit pada suhu sederhana. Bekukan setelah disejukkan sepenuhnya.

Champignon adalah produk yang enak dan sihat yang harus dimasukkan dalam diet makanan anda. Dan dengan mengetahui cara penyimpanannya yang betul, anda dapat menyimpannya untuk masa depan dan tidak bimbang lama-kelamaan ia akan kehilangan rasa dan daya tarikannya.