Blue gyroorus - kulat lebam unik, yang terkenal dengan sifatnya berubah menjadi biru dengan pengaruh mekanikal di atasnya. Ia dianggap sebagai spesies yang jarang dan hampir terancam punah, tetapi ini tidak menghalang pemetik cendawan untuk terus mengumpulkan dan memasaknya.
Penerangan cendawan
Gyroporus mempunyai sejumlah ciri khas yang membezakannya dengan wakil keluarga gyropora yang lain.
Ini berlaku terutamanya untuk ciri-ciri morfologi:
- apabila ditekan di permukaan, ia dapat berubah menjadi biru dan ditutup dengan bintik-bintik besar;
- di dalam kaki elastik dan lebat, liang pori muncul dari masa ke masa;
- bahagian bawah dan atas mempunyai rona yang sama;
- spora sangat kecil dan kuning;
- struktur rapuh.
Penting! Menggali kulat bersama-sama dengan sistem akar menyebabkan kematian sebahagian besar miselium. Pengumpulan lebam yang tidak betul telah menyebabkan fakta bahawa ia telah dimasukkan ke dalam Buku Merah.
Rupa-rupanya
Warna gyropoorus berwarna keputihan atau kuning-coklat. Semasa membandingkan fotonya tanpa bintik biru dengan foto cendawan porcini, perbezaannya mungkin tidak dapat dilihat pada pandangan pertama. Ukuran topi mencapai diameter 15 cm, kering, kasar, matte dan ditutup dengan bola rambut yang nipis.
Tanaman ini adalah jenis tubular hymenophore. Pada permukaan 1 cm² mengandungi 10-30 liang pori bulat. Kaki boleh mencapai panjang 12 cm dan ketebalan 3 cm, di tengahnya mempunyai penebalan.
Di mana berkembang
Lebam tidak tumbuh secara berkumpulan, tetapi secara tunggal. Anda dapat menjumpainya terutamanya di tanah lembap dan hangat di hutan konifer dan hutan ek. Tempoh pematangan bermula pada bulan Julai, dan berakhir pada bulan Oktober. Lebam jarang tumbuh di lintang selatan.
Dimakan atau tidak
Wakil cendawan ini boleh dimakan.: ia dikeringkan, asin, acar dan kalengan. Produk segar juga digunakan untuk membuat sup dan rebusan.
Adakah anda tahu Pada kulat keluarga gyropora, terdapat boletol antibiotik, yang memprovokasi kebiruan. Bahan ini juga terdapat dalam komposisi pokok oak..
Varieti dan beregu
Cukup sukar untuk mengelirukan lebam dengan wakil yang beracun, kerana hanya ciri dia untuk menukar warna semasa luka atau lebam. Secara luaran, ia menyerupai gyroorus chestnut, tetapi yang terakhir tidak menjadi biru dengan tindakan mekanikal.
Berkembang
Penanaman lebam tidak jauh berbeza dengan penanaman kulat mikorizal lain. Keadaan utama: panas, bayangan dan kelembapan. Pilih kawasan terpencil, kerana spora cendawan menyebar dengan sangat cepat dan menghiasi ruang yang luas.
Adakah anda tahu Substrat untuk tumbuh boleh diambil berhampiran tempat lebam tumbuh di persekitaran semula jadi atau anda boleh membeli campuran habuk papan dan serpihan kayu yang steril.
Di antara peraturan pendaratan, berikut dibezakan:
- Campurkan serbuk dengan miselium dengan daun dan cabang oak atau chestnut.
- Pilih tempat di bawah pokok oak atau chestnut dan longgar tanah. Buat beberapa lubang sedalam 10-15 cm.
- Di lekukan, letakkan miselium, tutup di atasnya dengan tanah humus.
- Menyiram tanaman dengan intensiti 10 l / m².
- Taburkan sebilangan kecil tanah di petak.
- Salurkan tanaman cendawan secara berkala dalam tempoh kering setiap hari.
Manfaat cendawan
Cendawan sangat berguna sebagai hidangan harian dan tanpa lemak.. Mereka mengandungi protein sayuran, yang terlibat dalam struktur dan pengembangan sel tubuh. Oleh kerana pencernaan protein seperti itu kurang baik, disarankan untuk mengisar produk cendawan ke keadaan puri, yang meningkatkan pencernaan hingga 88%.
Juga, tumbuhan ini kaya dengan vitamin (kumpulan B dan C) yang berharga dan mineral (fosfor, besi, kalium, natrium, kalsium).
Aplikasi Memasak
Untuk penyediaan produk cendawan yang betul, anda perlu memasaknya sekurang-kurangnya 1 jam. Kemudian air diubah dan gyroporus direbus selama 15 minit lagi. Lebam dijadikan asas untuk banyak hidangan: dengan penambahannya, anda boleh memasak sup atau rebusan yang kaya. Dengan ayam gyropozer, bawang, bawang putih, krim dan krim masam menjadi sebati.
Penggunaan perubatan
Perubatan tradisional dan tradisional menggunakan produk ini dalam rawatan penyakit kulat dan bakteria, gangguan sistem limfa dan endokrin, pleurisy, tuberkulosis dan asma bronkial.
Penting! Anda boleh menyimpan cendawan segar selama dua hari. Untuk memanjangkan jangka hayat, mereka boleh dikeringkan atau dibekukan.
Bahaya cendawan
Sekiranya seseorang mempunyai pelanggaran fungsi saluran gastrousus, hati atau pankreas, jangan gunakan produk cendawan.
Lebam digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan. Sukar untuk mengelirukannya dengan perwakilan beracun kerana kemampuannya menjadi biru di bawah tekanan mekanikal. Penemuan hutan yang jarang ditemui adalah hiasan pedas meja anda, melengkapkan hidangan siap dengan aroma cendawan yang menyenangkan.