Mead pada alkohol atau vodka: resipi untuk memasak di rumah * Mencantikkan

Send

Mead - minuman beralkohol yang sangat baik berdasarkan madu. Alternatif yang ideal bagi mereka yang tidak suka alkohol tulen. Ia mudah disediakan, jadi kita boleh mengatakan bahawa ini adalah salah satu infusi hop buatan rumah yang paling mudah. Artikel ini adalah mengenai cara membuat minuman beralkohol berasaskan madu.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Sebelum anda mula menyediakan minuman, anda perlu mengambil kira bahawa madu, bergantung pada ragamnya, sering mempunyai bau dan rasa pekat. Agar tidak menguasai rasa warna dan tidak mengganggu keseluruhan komposisi, disarankan untuk memilih madu dengan rasa yang tidak terlalu dominan.

Adakah anda tahu Di Ontario, Kanada, Lebah Clovermead & amp; Sayang. " Festival ini terkenal dengan pertandingan "lebah janggut", di mana hingga beberapa kg lebah tertarik pada wajah lebah lebah berpengalaman yang tahan gigitan, tertarik dengan lebah ratu yang duduk di wajah peserta.

Untuk pengeluaran mead buatan sendiri, lebih baik menggunakan madu asli. Selalunya, untuk tujuan ini, beli linden, tetapi anda juga boleh membeli bunga, akasia, goldenrod (mimosa) atau madu soba. Kurang biasa, mead dimasak pada madu heather.

Air untuk mead harus baik atau paip, tetapi pra-rebus atau diselesaikan. Untuk tincture madu pilih vodka terkuat atau moonshine, dengan minuman pada madu memperoleh rasa yang berbeza.

Mead, dibungkus dalam botol yang tertutup rapat, boleh disimpan di bilik kering, gelap dan sejuk pada suhu tetap. Seluar dalam dan bilik bawah tanah yang tidak dipanaskan sangat sesuai untuk ini.

Penting! Dianjurkan untuk membeli produk madu dan lebah hanya dari pemelihara lebah yang dipercayai, jika tidak, pembeli mungkin menjadi mangsa penipu dan berisiko membeli sirap gula. Dalam kes ini, mee boleh dan akan mempunyai rasa madu, tetapi ia akan menjadi sangat berguna untuk kesihatan.

Resepi masakan terbaik

Pada madu, anda boleh memasak mead klasik, yang memerlukan beberapa bulan untuk penyediaan infus dan akhir, atau tincture madu, disediakan dengan cepat dan tanpa penuaan di ruang bawah tanah selama beberapa bulan. Alkohol dalam dos sederhana pada madu akan sembuh sekiranya sejuk, hangat dan menguatkan badan yang lemah.

Pada alkohol

1 tin selama 3 l60-70 minit

madu (embun madu)
500 g

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Sebelum memulakan penyediaan, perlu menyiapkan balang atau botol besar dengan kapasiti kira-kira 3 liter, kain kasa atau ayak, serta botol di mana minuman itu akan dibotolkan.
Madu dan air dituangkan ke dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, dan jus lemon, batang vanila, kepingan halia dan pala parut ditambahkan di sana. Kuali diletakkan di atas kompor, selepas itu isinya didihkan dengan api kecil dan direbus selama kira-kira 3 minit. Selepas itu, campuran ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk selama setengah jam.
Alkohol ditambahkan ke dalam cecair yang disejukkan dengan madu dan rempah, ia dicampur dengan baik dan dituangkan dari kuali ke dalam balang kaca (sekurang-kurangnya 3 l). Bekas ditutup dengan penutup dan dibawa ke tempat yang hangat, di mana kandungan tin akan dimasukkan selama dua minggu.
Selepas masa ini, tincture disaring melalui kain kasa atau ayak dan dicurahkan dengan teliti ke dalam botol bersih yang telah dikukus. Botol ditutup dengan penutup supaya alkohol tidak tersejat.

Pada vodka atau moonshine

1 tin 1.5 l60-100 minit

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Lemon dibasuh dengan baik dan dikeringkan dari titisan air dengan tuala dapur. Jus diperah dari dua lemon, pastikan biji lemon tidak jatuh ke dalamnya.
Kulit kuning dikeluarkan dari dua buah yang tersisa, ini dapat dilakukan tanpa masalah dengan bantuan pengupas. Kemudian keluarkan lapisan kulit putih yang longgar. Sekiranya ini tidak dilakukan, makanan yang disediakan akan mempunyai rasa yang pahit dan tidak menyenangkan.
Kulit lemon dan jus lemon diletakkan di dalam balang besar, di mana mereka akan membuat tincture.
Lemon yang dikupas (2 buah.) Dipotong menjadi kepingan nipis dan dimasukkan ke dalam balang dengan kulit dan jus yang diperah dari dua lemon. Kemudian moonshine atau vodka dituangkan ke dalam bekas, madu dan gula yang dilarutkan dalam setengah gelas air ditambah.
Isi balang diaduk dengan baik dan dibiarkan selama sehari untuk menegaskan kehangatan bilik. Selepas masa ini, tincture madu ditapis melalui ayak. Potongan lemon dari tincture ditekan di sana. Setelah disaring, mead disaring lagi melalui kain kasa yang dilipat dalam dua lapisan dan dibotolkan. Mead sudah siap dimakan. Sebaiknya simpan minuman di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Kekuatan minuman hop hanya bergantung pada penambahan cahaya bulan berkualiti tinggi: semakin tinggi tahap cecair ini, semakin kuat meadnya.

Tidak ada ragi atau mendidih

4 tin 3 liter 2 jam 30 minit

hop berbutir
20 g

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Sebelum menyiapkan mead, perlu menuangkan sebahagian air yang dinyatakan dalam resipi ke dalam bekas yang berasingan dan bahagikan kepada 2 bahagian. Bahagian pertama air diperlukan sehingga setelah melepaskan tin dari madu, mungkin untuk membersihkan sisa-sisa produk manis dan likat dari dinding tangki. Bahagian kedua air akan menyiapkan lompat.
Untuk menyediakan mead mengikut resipi ini, anda perlu memilih kapasiti besar, dengan isipadu sekurang-kurangnya 15 liter. Isi padu seperti itu akan membolehkan minuman mengalami penapaian tanpa kehilangan cecair, yang sebaliknya akan mengalir keluar di tepi pinggan yang terlalu kecil.
2/3 air yang ditunjukkan dalam resipi dituangkan ke dalam bekas besar, selepas itu semua madu ditambahkan di sana. Selebihnya air dibilas dengan baik dengan balang madu sehingga produk larut sepenuhnya, setelah itu air manis dituangkan ke dalam tangki penapaian. Seterusnya, madu dalam balang dan air dicampurkan sehingga campuran homogen diperolehi.
Sarang lebah dengan roti lebah diletakkan di atas papan dapur dan dicincang sebaik mungkin. Sarang lebah yang dihiris dengan daging lembu dituangkan ke dalam tangki penapaian.
Oleh kerana mead mengikut resipi ini disediakan tanpa ragi, hop mesti menjalani rawatan panas awal. Air yang dimaksudkan untuk memasak hop dipanaskan hampir mendidih, setelah itu satu pelet hop ditambahkan ke dalam air mendidih. Hop butiran tidak dibuang sepenuhnya ke dalam air mendidih. Untuk mendapatkan aroma dan rasa yang paling jelas, butiran disusun secara berurutan satu demi satu selama 20-30 minit. (sepanjang memasak). Apabila semua hop larut dalam air, angkat panci dari api, biarkan sejuk dan tuangkan ke dalam tangki penapaian, di mana madu dan air sudah ada.
Isi tangki fermentasi dicampur dengan baik, kemudian ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama kira-kira 2 minggu. Masa fermentasi boleh meningkat jika bilik tidak terlalu panas.
Selepas 2 minggu, daging yang ditapai dipisahkan secara manual dari daging lembu dan sarang lebah. Kemudian alkohol madu disaring melalui kain kasa (dilipat dalam beberapa lapisan) atau ayak yang sangat halus. Cecair yang ditapis dituangkan ke dalam botol kaca besar dengan isipadu sekurang-kurangnya 12 liter. Sekiranya zarah-zarah roti lebah yang sangat kecil tinggal di dalam cairan, menjadikannya legap, tidak mengapa, semasa tempoh infusi, mereka akan jatuh ke bahagian bawah botol dalam bentuk mendapan yang mendung.

Resipi video

Kemudian minuman yang sudah siap dikukuhkan di tempat gelap yang sejuk. Semakin lama masa pembuatan bir, semakin baik. Anda boleh minum alkohol setelah dua minggu penapaian utama, tetapi penalaan selanjutnya akan memberikan ketelusan, kekuatan dan aroma yang kaya. Mead siap dimasak di rumah boleh disimpan selama beberapa tahun.

Adakah anda tahu Perga adalah serbuk sari bunga yang dikumpulkan oleh lebah, dibawa ke sarang dan disegel di sarang lebah sebagai makanan masa depan untuk haiwan muda yang menetas. Bahan ini mempunyai banyak kualiti yang berguna, serta vitamin dan mineral, yang digunakan untuk perubatan dan kosmetologi.

Tincture madu dengan lada

1 tin selama 3 l30-35 minit

lada panas
2 biji besar berwarna merah
beri juniper
5-6 pcs.
allspice dan lada hitam
6 keping.

Nilai pemakanan setiap 100 g:

Madu diletakkan di dalam balang kaca yang dibasuh dan kering. Air dituangkan di sana dan menggunakan spatula silikon lembut pada pegangan panjang, campurkan campuran dengan baik sehingga madu larut sepenuhnya.
Sebelum memasak, basuh serbuk lada panas di bawah air yang mengalir, dan kemudian masukkan ke dalam balang. Kemudian semua rempah (ketumbar, beri juniper, lada, biji jintan dan cengkih) dituangkan ke dalam bekas dan vodka dituangkan. Isinya dicampurkan lagi selama 15 saat dan tutup balang dengan penutup.
Satu balang dengan mead diletakkan di tempat yang gelap dan hangat untuk jangka masa 2 minggu. Pada akhir tempoh infusi, isi bekas disaring melalui ayakan atau kain kasa halus. Warna infus yang sudah siap harus mempunyai warna pasir yang ringan.

Penting! Sebelum meletakkan dalam balang mead, lada panas tidak terkecuali dari biji, mereka yang memberi kepahitan utama kepada minuman beralkohol ini.

Resipi video

Makanan yang dimasak di rumah berbeza dengan minuman beralkohol dan tincture yang dibeli di kedai. Malah koki yang tidak berpengalaman tidak akan sukar untuk menyiapkan tin madu di rumah.

Send