Syarikat tiram Ukraine "Oysters of Scythia" merancang untuk memperluaskan pengeluaran dengan menanam alga dan kerang. Di samping itu, ladang tersebut bermaksud untuk membuat pengiriman eksport produk ke Georgia dan Turki, seperti yang dilaporkan oleh pemilik perusahaan Andrei Pigulevsky.
Hari ini, pengeluar bekerjasama dengan rangkaian pasar raya dan sekitar 200 restoran. "Walaupun kami hanya bekerja di Ukraine, sukar untuk bersaing dengan tiram Eropah. Rancangannya termasuk memperluas pengeluaran tiram dan merangkumi seluruh pasaran Ukraine, kerana hari ini kita hanya merangkumi 10%, ”kata Pigulevsky.
Pengilang juga memikirkan untuk mengeksport ke Georgia dan Turki, serta memperluas pelbagai dan menanam kerang dan alga. Tiram yang dibuat di Ukraine di pasar raya kini berharga 30-35 UAH, dan rasanya sering lebih baik daripada produk asing. Sebagai perbandingan, kos makanan istimewa yang diimport di kedai adalah 50-150 UAH / pc.
Dalam masa terdekat, Pigulevsky merancang untuk menaikkan harga runcit moluska ke UAH 15 dengan memperbaiki mekanisme pematangan dan membina perniagaan.
“Sangat penting untuk mewujudkan tanaman yang berterusan. Untuk menjual 17 tan tiram setiap tahun, anda memerlukan 20 tan tiram tambahan yang terbaring di dalam air semasa pertumbuhan dan anda menanam 20 tan dalam ukuran komersial, ”perkiraan petani.
Seorang petani menyebut pengeluaran tiram sebagai penghalang ketidakamanan perniagaan kecil di peringkat perundangan. Oleh itu, pada musim panas lalu, 1.300 moluska disita oleh pihak berkuasa penguatkuasaan undang-undang tempatan di ladang tersebut tanpa penjelasan.
Pada masa yang sama, permintaan untuk tiram semakin meningkat dan secara beransur-ansur molus tidak lagi menjadi makanan istimewa, berubah menjadi produk yang berpatutan untuk semua orang. Menurut pelbagai anggaran, pasaran ini dapat berkembang sebanyak 30-50% setiap tahun.