Bijirin yang paling popular di Bumi adalah dan masih kekal gandum, baik dari jenis musim bunga dan musim sejuk daripadanya. Gandum musim sejuk mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang sangat baik dan mengandungi sebilangan besar zat yang diperlukan untuk berfungsi penuh tubuh manusia.

Apa itu gandum musim sejuk

Gandum musim sejuk adalah bijirin tahunan yang disemai "di bawah salji" sebelum bermulanya cuaca sejuk. Para saintis tidak dapat mengatakan dengan tepat berapa tahun budaya ini, tetapi bijirin meluas di Eropah, Asia, Amerika Utara dan Selatan, dan bahkan di Afrika.

Tumbuhan ini mengandungi bahan yang dapat memenuhi keperluan harian seseorang:

• Vitamin B;
• vitamin PP;
• Vitamin E
• karotena;
• ergosterol;
• protein;
• lemak
• kanji.

Adakah anda tahu Gandum musim sejuk mempunyai kualiti pertanian yang penting - ia meningkatkan penggiliran tanaman, menjadi pendahulu yang sangat baik untuk tanaman lain.

Dalam industri dan pertanian, tidak hanya benih tanaman ini, tetapi juga produk sisa sekunder, misalnya dedak dan jerami, yang digunakan sebagai tempat tidur dan makanan haiwan, banyak digunakan. Di samping itu, berdasarkan dedak gandum, makanan kompaun untuk burung, lembu dan lembu kecil disediakan, dan barang-barang dalaman dan beg, topi dan permaidani yang mesra alam dibuat dari jerami.

Perbezaan antara gandum musim sejuk dan musim bunga

Gandum musim sejuk berbeza dengan gandum musim bunga dari segi penyemai dan penuaian. Oleh itu, varieti musim bunga disemai pada musim bunga, sementara waktu menanam musim sejuk, bergantung pada wilayah, jatuh pada akhir musim panas atau separuh pertama musim luruh.

Adakah anda tahu Di salah satu muzium Switzerland, sekeping roti membatu kuno disimpan, yang, menurut para saintis, dipanggang 6 ribu tahun yang lalu.

Di samping itu, varieti musim sejuk dicirikan oleh produktiviti yang tinggi dan kerentanan yang lebih tinggi terhadap penyakit. Sekiranya kita bercakap mengenai kualiti bijirin, maka kandungan protein dalam bijirin musim sejuk lebih tinggi daripada relatif pada musim bunga.

Sejarah asal dan penanaman

Tidak diketahui dengan tepat di mana varieti gandum musim sejuk pertama kali muncul. Kultivar bijirin pertama ini pertama kali muncul di Asia dan Turki tenggara, secara beransur-ansur merebak ke Eropah. Sejarawan mendakwa bahawa gandum, sebagai budaya agraria, mula tumbuh kembali pada milenium VIII SM. e. Varieti pertama dibiakkan dari gandum liar - dieja, yang tumbuh di mana-mana.

Telah diketahui bahawa di Rusia musim sejuk gandum ditanam jauh sebelum revolusi 1917. Namun, ia ditanam hanya di wilayah selatan. Pada masa ini, dengan munculnya varietas hibrida yang tahan terhadap embun beku dan kekeringan, serta kebanyakan penyakit, tanaman ini ditanam baik di selatan negara ini dan di zona Tengah, dan bahkan di Ural Selatan.

Penerangan botani tumbuhan

Gandum musim sejuk adalah tanaman herba bijirin tahunan yang dapat tumbuh setinggi 150 cm. Batangnya adalah jerami berongga dengan dinding tipis atau tebal, bergantung pada jenisnya. Warna batang boleh berbeza dari kuning-putih hingga ungu. Daun tanaman lurus, rata, dengan lebar 3 hingga 20 mm. Jenis sistem akar gandum - berserat.

I - dieja: 1 - lonjakan yang matang. II - gandum lembut (spinous): 2 - lonjakan masak di sisi; 3 - telinga di bahagian depan; 4-5 - biji gandum lembut. III - 6 - lonjakan gandum yang tidak reput; 7 adalah bahagian dari biji gandum lembut. IV - gandum durum: 8 - telinga di sebelah; 9 - telinga di bahagian depan; 10 dan 11 - bijirin; 12 adalah bahagian dari biji gandum durum. V - struktur gandum lembut: 13 - bahagian daun dengan lidah dan telinga; 14 - spikelet dengan dua skala spikelet dan dengan lima bunga; 15 - sisik bunga dalaman dengan alu, tiga stamen, dua filem - pondok, 16 - ovari selepas persenyawaan; 17 - batang lonjakan dan dua spikelet di sisi; 18 adalah sama dari bahagian depan.

Benih dikumpulkan dalam perbungaan, yang merupakan lonjakan yang kompleks, dengan spikelet disusun dalam dua baris. Buah tanaman adalah bijirin telanjang atau membran dengan alur membujur yang jelas, yang dipasang ke telinga dengan bantuan sisik berbunga. Warna bijirin berbeza dari putih hingga merah.

Varieti gandum musim sejuk

Varieti gandum musim sejuk boleh dibahagikan kepada dua kategori:

1. Padu. Benih tanaman seperti itu mengandungi sejumlah kecil pati, tetapi banyak gluten, itulah sebabnya ia banyak digunakan dalam pengeluaran semua jenis pasta.
2. Lembut. Dari biji-bijian dari varieti lembut diperoleh tepung penaik dengan kualiti terbaik pengisar terbaik. Terdapat sedikit gluten di dalamnya, tetapi sejumlah besar pati, yang menjadikan produk itu sangat diperlukan untuk pengeluaran produk gula-gula, serta semua jenis penaik.

Sehingga kini, sebilangan besar jenis gandum musim sejuk telah dibiakkan, dengan mengambil kira ciri-ciri kawasan tumbuh:

1. Dari jenis lembut boleh dipanggil Nemchinovskaya-57. Budaya ini ditanam di wilayah Tula dan Moscow. Ia tahan terhadap panas, embun beku dan batang, dan juga mempunyai imuniti yang baik terhadap beberapa penyakit kulat. Produktiviti purata Nemchinovskaya-57 ialah 34 kg / ha.
2. Kultivar gandum musim sejuk dibiakkan untuk penanaman di wilayah Kaukasus Utara Don-105. Tumbuhan ini menahan kekeringan yang teruk, tidak berbohong dan tidak runtuh. Di samping itu, ia cukup tahan terhadap fros. Hasil purata varieti ini ialah 43 kg / ha.
3. Di samping itu, pelbagai ini popular di wilayah Kaukasus Utara. Bezostaya-1. Ia tahan panas, embun beku ringan dan rata-rata tahan terhadap penginapan, pada saat yang sama, varietas ini mudah terkena penyakit kulat. Produktiviti Bezostoy-1 kira-kira 40 kg / ha.
4. Untuk penanaman di wilayah Siberia Barat dan Ural, serta di utara-barat dan di pusat negara, para pakar mengembangkan varieti gandum musim sejuk pertengahan musim Mironovskaya-808. Budaya ini tahan beku, tahan terhadap keadaan gersang, tetapi boleh dipengaruhi oleh karat coklat. Hasil bijirin purata ialah 50 c / ha.
5. Di kawasan yang sama anda boleh menanam pelbagai jenis musim sejuk Moskovskaya-39. Gandum ini tahan beku dan sedikit kekeringan.
6. Di wilayah Wilayah Bumi Bukan Hitam di Wilayah Moscow dan di wilayah Volga tengah, petani menanam varieti gandum musim sejuk Galina. Ini adalah salah satu varieti dengan hasil tinggi, hasil panen rata-rata dapat 70 kg / ha. Ia mempunyai ketahanan musim sejuk yang sangat baik, menahan kekeringan dan praktikalnya tidak mudah diserang penyakit.
7. Bagi petani Kuban dan wilayah Don Utara, penternak telah menghasilkan varietas musim sejuk yang menghasilkan tinggi Ogos. Ia mempunyai ketahanan fros yang sangat baik dan tahan frosts musim bunga lewat. Ia dapat menghasilkan sekitar 80 kg / ha.
8. Sekiranya kita bercakap mengenai jenis gandum musim sejuk yang sukar, maka salah satu yang paling popular boleh dipanggil Agate Donskoy. Varieti ini disyorkan untuk ditanam di wilayah Kaukasus Utara, dan juga wilayah Volga Bawah di Rusia. Ia dicirikan oleh ketahanan penyakit yang sangat baik, toleransi kemarau yang tinggi, dan juga dapat menahan beku sederhana. Produktiviti pelbagai mencapai 86 c / ha.
9. Gandum musim sejuk durum agak biasa di kalangan petani. Donchanka. Dianjurkan untuk penanaman di wilayah Rostov dan termasuk dalam varieti pertengahan awal. Hasil purata Donchanka tidak terlalu tinggi dan berjumlah sekitar 38 kg / ha, tetapi ini diimbangi oleh toleransi musim kemarau yang baik terhadap tanaman dan ketahanan terhadap tempat tinggal. Antara kekurangannya boleh disebut kerentanan pelbagai penyakit bijirin.
10. Satu lagi subspesies bijirin musim sejuk adalah Leukurum-21. Pakar mengesyorkan menanam pelbagai jenis di wilayah Kaukasus Utara. Bijirin ini mempunyai hasil yang sangat baik (sekitar 100 kg / ha), dan juga mempunyai imuniti yang sangat baik terhadap penyakit daun. Ia cukup tahan terhadap fros dan kemarau.

Keperluan Pertumbuhan

Untuk mendapatkan hasil panen gandum musim sejuk, anda perlu mengikuti teknologi penanamannya. Bijirin ini sangat menuntut komposisi tanah dan lebih suka tanah yang subur tanpa rumpai. Tanah hitam dengan tahap kelembapan yang mencukupi sangat sesuai. Sekiranya anda menanam gandum di zon Non-Chernozem, maka tanah hutan kelabu, serta tanah sederhana dan sedikit podzolik, sesuai untuknya. Di samping itu, gandum musim sejuk tidak bertolak ansur dengan tanah lembap dan tanah rendah.

Adakah anda tahu Kata "kelimpahan" di Rusia kuno bermaksud ladang gandum dengan hasil panen yang baik.

Benih tanaman kultur ini mula bercambah walaupun pada suhu + 1 ... + 2 ° C. Walau bagaimanapun, proses ini sangat perlahan, menunggu pemanasan. Sebaik sahaja udara menghangat hingga + 14 ... + 15 ° С, tertakluk kepada kelembapan yang mencukupi, tumbuh-tumbuhan muncul di permukaan bumi dalam seminggu.

Budaya ini tidak bertolak ansur dengan perbezaan antara suhu siang dan malam, terutama pada musim luruh dan awal musim bunga, serta cuaca sejuk tanpa salji. Pada musim bunga, kilang mula berkerumun apabila suhu udara mencapai + 9 ... + 10 ° C. Semasa penyejukan, penanaman berhenti. Gandum juga kurang baik dengan kekeringan yang teruk.

Penting! Bijirin sangat menuntut kelembapan tanah, dan hasil tertinggi dapat diharapkan di daerah di mana angka ini adalah 70-75%.

Produktiviti

Produktiviti budaya musim sejuk secara langsung bergantung kepada keadaan penanamannya. Jadi, dalam chernozems yang subur dengan iklim yang agak ringan, anda boleh bergantung pada yuran rekod. Sekiranya berlaku anomali semula jadi, apabila suhu udara turun di bawah –18 ° C, dan tidak ada penutup salji, gandum boleh mati sepenuhnya.

Perkara yang sama berlaku untuk musim kemarau musim panas, apabila suhu meningkat di atas + 38 ° C dan tanah mengering. Dalam kes ini, tanaman juga boleh mati. Dalam kes ini, penyiraman berkualiti tinggi akan membantu menyelamatkan keadaan, dan penggunaan baja tepat pada masanya akan membantu meningkatkan kualiti tanah yang subur.

Tahap pembangunan

Gandum musim sejuk berkembang dalam beberapa peringkat, masing-masing secara langsung mempengaruhi kualiti tanaman:

1. Tahap kemunculan anak benih. Tempoh ini berlangsung dari penampilan tunas pertama hingga musim salji. Di bawah salji, gandum jatuh ke dalam bentuk hibernasi dan praktikalnya tidak tumbuh. Sekiranya bijirin telah turun di bawah salji dengan dua atau tiga daun pertama, fasa pembenihan akan berlanjutan pada musim bunga, setelah salji mencair.
2. Tahap penanaman. Budaya mula menumpuk dengan kedatangan musim panas pertama.
3. Langkah masuk ke telefon bimbit. Ini adalah nama proses penampilan pada batang utama simpul pertama. Biasanya tempoh ini bermula sebulan kemudian dari awal tumbuh-tumbuhan musim bunga.
4. Tahap menuju. Segera munculnya spikelet pada pucuk tanaman.
5. Tahap berbunga. 4-6 hari selepas munculnya spikelet muda, mereka berbunga. Proses ini berlangsung sekitar 7 hari, menyebar dari bahagian bawah spikelet ke atas.
6. Peringkat pematangan. Setelah benih terbentuk, mereka mula kehilangan kelembapan secara beransur-ansur. Setelah 2 minggu, biji-bijian mencapai kematangan susu, setelah memasuki fasa lilin, dan kemudian waktu untuk kematangan penuh, ketika gandum menjadi keras dan jumlah kelembapan yang terkandung di dalamnya tidak melebihi 20%.

Teknologi menyemai

Salah satu faktor terpenting yang secara langsung mempengaruhi percambahan, ketahanan musim sejuk, pertumbuhan dan produktiviti tanaman adalah menyemai dengan betul. Penting untuk mengambil kira ramalan ahli meteorologi untuk musim, tempoh penyejukan dan salji salji, jumlah curah hujan, dan lain-lain. Ini diperlukan untuk mengira tarikh menyemai, kerana bijirin mesti mempunyai masa untuk naik dan melarutkan beberapa daun, dan pada masa yang sama ia tidak boleh dibiarkan berkembang. Antara lain, anda perlu menyediakan tanah dengan betul untuk menyemai, membaja dan merawat perosak.

Menyemai tarikh dan kadar penyemaian

Tarikh menyemai ditentukan oleh keadaan iklim di rantau ini. Suhu optimum untuk menanam tanaman musim sejuk dianggap ketika suhu purata harian adalah + 14 ... + 15 ° C. Sebaik-baiknya, tempoh keseluruhan tumbuh-tumbuhan musim luruh antara 40 hingga 50 hari. Jadi, di wilayah selatan, gandum musim sejuk ditaburkan pada separuh kedua bulan September, sementara di Rusia tengah kali ini beralih ke awal musim luruh. Lebih dekat ke utara, tempoh menyemai jatuh pada separuh kedua bulan Ogos.

Di samping itu, memilih masa untuk menyemai, seseorang harus mengambil kira komposisi dan kesuburan tanah. Di tanah yang buruk, penaburan harus dilakukan lebih awal, dan di chernozems - kemudian, supaya tanaman tidak tumbuh pada musim musim sejuk.

Penting! Purata kadar penyemaian adalah 140–200 kg bijirin per 1 ha. Tetapi ada kes apabila rekod hasil dipecahkan oleh tanaman yang ditanam pada kadar 80–100 kg setiap 1 ha.

Kadar menyemai sangat bergantung pada kandungan nutrien di dalam tanah. Ciri-ciri varietas juga harus dipertimbangkan, karena ketika menanam spesies rendah semak, norma harus ditingkatkan. Di tanah yang subur, jumlah biji-bijian per hektar harus dikurangkan, kerana bahan-bahan bermanfaat yang terkandung di dalam tanah akan merangsang pertumbuhan aktif tanaman. Di tanah yang habis, sebaliknya, menebal penanaman untuk mencegah gulma tumbuh, yang kurang ditoleransi oleh gandum.

Cara-cara

Terdapat beberapa cara untuk menyemai gandum musim sejuk. Yang paling popular di antaranya disebut kaedah garis sempit dan silang. Tumbuhan yang disemai dengan kaedah ini diletakkan secara merata di ladang dan mengembangkan sistem akar, dan juga dicirikan oleh peningkatan semak.

Di samping itu, ia dicirikan oleh ketahanan fros yang sangat baik dan produktiviti yang tinggi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tanaman yang ditanam dengan kaedah garis sempit dan silang sangat cepat ditutup, tidak meninggalkan peluang untuk rumpai tumbuh, dan juga mencegah penyejatan kelembapan dari tanah.

a- biasa; b-band; dalam penyebaran; g - barisan sempit; d - salib; e - barisan lebar dan bertitik; pita kuning; h - bersarang; dan - bersarang persegi; untuk - digabungkan; l - menyemai di sisir; m - menyemai di kebun; n- menyemai dalam alur; o- menabur di pokok

Kedalaman

Sekiranya sebelumnya kedalaman menyemai tanaman musim sejuk adalah 5-10 cm, maka dalam beberapa tahun kebelakangan ini, para pakar telah memberikan cadangan yang sedikit berbeza. Mereka dikaitkan dengan penanaman varieti baru yang lebih disesuaikan dengan keadaan iklim. Pada masa ini, para petani menabur gandum musim sejuk tidak lebih dalam dari 2-3 cm. Ini memberikan percambahan dan penumpukan biji yang baik, dan juga memberikan semak yang baik.

Penting! Sekiranya tanda-tanda pertama muncul, ladang disembur dengan retardants untuk memperlambat pertumbuhan kultur dan memperkuat jaringan batang.

Penjagaan

Penjagaan gandum musim sejuk bermula dari saat ladang disiapkan untuk disemai. Bergantung pada tahap kelembapan tanah, segera setelah menyemai, mengerikan atau menggulung tanah dengan roller-spur roller dilakukan. Sebelum muncul, mereka tidak membiarkan kerak dan rumpai kecil muncul di tanah. Untuk ini, harrow ringan dan cangkul digunakan. Antara lain, tanaman musim sejuk memerlukan pembalut berkala dengan mineral dan organik.

Sekiranya muncul anak benih tanda-tanda penyakit atau parasit, penyemburan dengan ubat yang sesuai dilakukan. Sebagai tambahan, langkah pencegahan diambil untuk mengawal tikus dengan memasukkan air amonia ke dalam lubang tikus atau meletakkan umpan.

Pada musim bunga, setelah salji mencair, ladang gandum musim sejuk kembali mengerikan untuk menghilangkan rumput rumpai dan anak benih yang mati. Kawasan yang terlalu tebal juga mengerikan. Sekiranya banyak rumpai muncul di ladang, maka racun herba digunakan untuk memerangi mereka. Di samping itu, jangan lupa tentang perosak, pada tanda pertama racun serangga harus digunakan.

Penyiraman dan baja

Pertumbuhan dan produktiviti bijirin sangat bergantung pada komposisi tanah dan kehadiran nutrien di dalamnya. Sepanjang musim penanaman, gandum memerlukan baja mineral dan baja organik.Sebelum menyemai, ammonium nitrat mesti dimasukkan ke dalam tanah berdasarkan norma 30 kg / ha. Lain kali, kilang memerlukan nitrogen semasa fasa penanaman bermula. Maka norma adalah 35-40 kg / ha. Semasa pembentukan tiub, dos nitrogen berikut digunakan: 60-75 kg / ha.

Penting! Baja nitrogen hanya digunakan dengan kaedah akar ke tanah yang dilembabkan. Jika tidak, pengambilan kristal pembajaan pada daun tanaman boleh menyebabkan luka bakar yang teruk.

Tidak kurang daripada nitrogen, fosfor diperlukan pada musim sejuk. Baja berasaskan fosforus digunakan pada peringkat pembentukan tiub sebelum berbunga bermula. Gaun top ini memberikan buah awal, perlindungan terhadap penuaan pramatang dan kualiti bijirin yang sangat baik. Gandum juga memerlukan kalium. Tempoh terbaik untuk menggunakan baja potash adalah fasa percambahan dan permulaan pembentukan tiub. Untuk melakukan ini, pembajaan padat tersebar di peringkat penyediaan ladang untuk disemai.

Semasa menanam tanaman di tanah berasid, pemakanan kalsium tambahan diperlukan untuk mengurangkan keasidan. Di samping itu, kalsium meningkatkan daya tahan tanaman terhadap penyakit dan keadaan persekitaran yang buruk.

Magnesium menyediakan proses fotosintesis lengkap, yang mempengaruhi keadaan umum gandum, dan sulfur bertanggungjawab untuk metabolisme protein, yang secara positif mempengaruhi pertumbuhan kultur. Sebagai tambahan kepada mineral, budaya hanya memerlukan bahan organik. Untuk ini, para petani menggunakan baja ayam, baja dan humus secara meluas. Mereka diperkenalkan ke dalam tanah ketika membajak dengan kadar 25-30 t / ha.

Gandum musim sejuk dibezakan oleh ketepatannya dengan jumlah kelembapan di dalam tanah. Jadi, sebelum menyemai, perlu memastikan norma tumpahan tanah dalam jumlah 1000 m³ / ha, dengan mempertimbangkan pemendakan. Sejumlah kelembapan akan memastikan perkembangan sistem akar yang baik, serta tumbuh-tumbuhan musim bunga yang penuh. Pengairan yang disebut pengisian air dilakukan sebelum membajak ladang kira-kira seminggu sebelum menyemai.

Dengan bermulanya musim bunga, pengairan vegetatif bermula berdasarkan perhitungan tahap kelembapan 70-80%. Penunjuk ini sangat penting dalam tempoh ketika tanaman memasuki tiub, pembentukan telinga dan penuangan langsung biji-bijian. Norma pengairan tumbuh-tumbuhan adalah 600-800 m³ / ha.

Melawan penyakit, perosak dan rumpai

Apabila memilih kaedah yang tepat untuk menabur gandum musim sejuk dan norma menyemai, persoalan rumpai, sebagai peraturan, hilang dengan sendirinya, kerana akar tanaman dengan cepat tumbuh bersama, membentuk penghalang yang padat. Sekiranya penanaman jarang, rumput rumpai menerobosnya dan tumbuh dengan sangat cepat, menipiskan tanah. Dalam kes ini, untuk mengawal rumpai, racun herba khas digunakan yang memberi kesan buruk pada sistem akar rumpai melalui daun.

Dengan penyakit dan perosak, keadaannya jauh lebih rumit. Kerosakan terbesar pada gandum disebabkan oleh semua jenis karat, seperti kuning, coklat dan batang, serta smut keras dan berdebu, cetakan salji, reput akar. Untuk memerangi penyakit daun kulat, larutan sulfur koloid digunakan pada kadar 10 kg sulfur yang dicairkan dalam 100 l air per 1 ha tanaman.

Selain penyakit, tanaman gandum musim sejuk juga dipengaruhi oleh perosak seperti bug-bug, kumbang tanah, wireworm. Penyokong pertanian organik menggunakan kaedah biologi untuk mengawal perosak, misalnya, mereka menggunakan pemakan telur yang dapat memusnahkan parasit.

Untuk pemusnahan cepat, anda boleh menggunakan bahan kimia, misalnya, pendebungaan tanaman dengan larutan 12% debu heksachloran. Penyediaan yang sama digunakan untuk merawat benih segera sebelum menyemai, berdasarkan pengiraan 10 kg per 1 tan biji-bijian.

Penuaian

Terdapat dua cara untuk menuai tanaman musim sejuk:

• penggabungan langsung;
• kaedah dua fasa yang terpisah.

Kaedah pertama digunakan jika biji-bijian sudah matang sepenuhnya, dan keadaan cuaca tidak mengganggu pengumpulannya. Kaedah ini membolehkan anda meminimumkan kos dan, dengan itu, mengurangkan kos penuaian. Pada masa yang sama, gandum mengekalkan kualiti makanan dan menyemai, dan kehilangan bijirin adalah minimum.

Dalam praktiknya, kaedah yang kedua dan terpisah, yang terdiri daripada dua peringkat, paling sering digunakan. Dalam kes ini, penuaian berlaku pada tahap pematangan bijirin lilin. Pada fasa pertama, tanaman dipotong menjadi gulungan, dan setelah 5-7 hari dituai dengan menggabungkan. Pada masa yang sama, kehilangan biji-bijian adalah 5% lebih tinggi daripada kaedah fasa tunggal, tetapi kaedah ini memungkinkan benih matang tidak rata sehingga mencapai kematangan penuh.

Setelah meronta, tanaman diangkut ke lif. Di sana, dengan bantuan pengering dan unit pembersihan, pemprosesan bijirin pasca panen dilakukan, membersihkan tanaman rumpai dan serangga. Di sana biji-bijian dikalibrasi dan dikeringkan.

Peraturan penyimpanan

Untuk penyimpanan gandum musim sejuk, digunakan bilik kering dan berventilasi baik dengan suhu udara dalam lingkungan +5 ... + 8 ° C. Kelembapan di dalam bilik mesti mematuhi norma 65–70%.

Penting! Sebelum menghantar tanaman untuk penyimpanan, premis mesti menjalani pembasmian kuman mandatori. Gandum harus dicampurkan secara berkala supaya bijirin tidak membusuk atau terlalu panas.

Tampaknya orang awam sederhana bahawa menanam gandum musim sejuk di ladang itu sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha. Walau bagaimanapun, ini tidak begitu mudah, kerana budaya memerlukan penjagaan dan perhatian berterusan untuk mendapatkan hasil bijirin berkualiti tinggi.