Dalam memasak, gabungan daging dengan cendawan dianggap berjaya. Hidangan dengan komponen ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi semuanya biasanya mendapat banyak ulasan positif dari para tetamu. Resipi ringkas untuk membakar hidangan daging di dalam ketuhar dipilih di bawah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membakar, anda harus memilih leher daging segar atau filet warna merah jambu yang seragam, tidak berbau. Sebelum anda mula memasak, daging babi harus dibasuh dan dipotong kecil-kecil.
Adakah anda tahu Champignon boleh mempunyai berat rekod antara jenis cendawan lain. Terdapat spesimen seberat 5.5 kg.
Champignon harus dipilih bersaiz sederhana, tanpa lubang cacing, lendir, bintik-bintik. Mereka mesti berwarna putih atau sedikit merah jambu dan mengeluarkan aroma cendawan yang menyenangkan. Mereka perlu membuang kotoran dan bilas.
Resipi ketuhar untuk cendawan di dalam ketuhar
Tertakluk kepada cadangan untuk memasak, daging dengan cendawan berair dan menyelerakan. Hidangan ini boleh disediakan di atas meja bersama dengan salad sayur-sayuran, matahari terbenam acar, acar. Kentang rebus, nasi, kentang tumbuk, bijirin, pasta sangat sesuai dengannya. Hidangan ini akan menghiasi makan tengah hari dan makan malam setiap hari, dan pesta.
Dengan kentang
2500-3000 g1 j
lada hitam tanah
10 g
pasli segar
3-4 cawangan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong tenderloin menjadi kepingan selebar 1.5 cm, bawang dalam setengah cincin, kentang menjadi separuh.
Dalam champignons, pisahkan topi dari kaki. Potong bahagian atas menjadi dua bahagian.
Isi separuh borang dengan daging, taburkannya dengan garam dan lada.
Letakkan setengah cincin bawang ke atas daging.
Isi separuh kedua hidangan penaik dengan kentang dan cendawan.
Taburkan dengan garam dan lada. Satukan krim masam dengan air.
Tuangkan campuran ke dalam acuan.
Hidupkan ketuhar pada suhu + 200 ... + 220 ° С dan tunggu sehingga ia panas. Bakar selama 40 minit. Taburkan dengan pasli.
Resipi video
Penting! Semasa memasak hidangan mengikut resipi ini, krim masam boleh diganti dengan susu atau produk susu masam: kefir, yogurt, susu panggang yang ditapai.
Resipi Perancis
2000 g 1,5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cendawan ke dalam pinggan dan goreng.
- Daging juga dipotong menjadi lapisan 2 cm, dipukul.
- Taburkan daging dengan garam dan lada, minyak dengan mayonis.
- Mentol dipotong menjadi cincin.
- Parut keju pada parut dengan lubang besar.
- Letakkan lengan pemanggang yang dipotong di atas loyang.
- Tuangkan sedikit minyak.
- Letakkan cincin bawang di atas.
- Susun daging dengan cendawan.
- Tertidur dengan keju.
- Hantar ke ketuhar, pada suhu + 190 ... + 200 ° C, selama satu jam.
Dengan keju
1100 g45 min
minyak sayuran
3 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang menjadi setengah cincin, dan kemudian bahagikannya kepada dua bahagian.
- Pindahkan ke kuali dengan minyak dan goreng sehingga berubah menjadi keemasan.
- Cendawan dipotong menjadi pinggan nipis.
- Tuangkan ke dalam bawang, masukkan garam dan lada.
- Potong daging dan pukul, seperti daging.
- Sediakan campuran krim masam dengan mustard.
- Letakkan bawang putih cincang dan keju parut dengan lubang besar di dalamnya.
- Tuangkan minyak ke dalam acuan. Sebarkan daging di atasnya, cendawan dengan bawang.
- Seterusnya letakkan campuran krim masam.
- Hantar ke ketuhar dengan suhu + 180 ° C.
- Tahan selama setengah jam sehingga pinggan ditutup dengan kerak emas.
Adakah anda tahu Champignon pertama kali ditanam oleh Perancis pada abad ke-17, pada mulanya melakukannya di halaman terbuka. Sehingga penanaman seperti itu dilakukan di negara lain, champignon sering disebut "jamur Paris."
Dengan tomato
1500 g2-2,5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong daging ke dalam lapisan dan lakukan pemukulan.
- Tuangkan garam, rempah, tuangkan jus lemon.
- Acar selama beberapa jam.
- Masukkan kepingan daging ke dalam kuali dengan mentega.
- Goreng di satu sisi dan sebelah lagi selama beberapa minit.
- Masukkan daging babi ke dalam piring ketuhar, griskan dengan mayonis.
- Sebarkan champignon yang dihiris.
- Potong tomato ke dalam bulatan dan susun di atas cendawan.
- Keju parut pada parutan halus, gabungkan dengan mayonis dan letakkan di atas lapisan tomato.
- Letakkan acuan di dalam ketuhar.
- Terus pada + 190 ... + 200 ° С 1–1.5 jam.
Penting! Untuk daging babi dengan cendawan yang keluar tidak terlalu berminyak, lebih baik mengambil mayonis buatan sendiri atau ringan.
Dengan nanas
1600 g50 min
nanas dalam tin (cincin)
1 tin
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong daging babi menjadi lapisan nipis.
- Cendawan untuk resipi ini dipotong menjadi kiub, bawang - dalam setengah cincin.
- Parut keju pada parut dengan lubang besar.
- Balut lapisan daging dengan filem dan pukul.
- Taburkan setiap lapisan dengan garam dan lada dan lapis dengan mayonis.
- Sebarkan daging ke atas loyang yang ditutup dengan filem dan minyak.
- Letakkan bawang, cendawan, cincin nanas, keju di atasnya secara berlapis.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu + 190 ° C selama seperempat jam.
- Hiaskan dengan sayur-sayuran jika mahu.
Daging babi dengan keju, cendawan dan bawang
1500 g1 j
krim masam atau mayonis
100 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong 8 keping daging nipis dan pukul di kedua-dua belah pihak.
Cendawan dipotong menjadi pinggan nipis.
Letakkan di dalam kuali, tuangkan air dan letakkan di atas dapur. Simpan sehingga penyejatan cecair lengkap.
Potong bawang dalam separuh cincin.
Parut keju pada parut dengan lubang besar.
Toskan lebihan cecair dari cendawan, masukkan minyak dan tuangkan garam. Goreng cendawan hingga kekuningan.
Masukkan bawang dan kacau. Terus di atas dapur selama 5 minit.
Lubricate pan dengan minyak dan hamparkan daging di atasnya.
Taburkan daging dengan garam dan minyak dengan krim masam.
Letakkan pada setiap lapisan cendawan dengan bawang dan keju. Hantar ke ketuhar. Untuk mengekalkan 25 minit pada suhu + 200 ° C.
Resipi video
Oleh itu, apabila memilih tenderloin daging dan cendawan yang berkualiti dan mengikuti cadangan untuk memasak, anda boleh mendapatkan hidangan yang berbeza dari segi juiciness dan lezat. Walaupun terdapat banyak ramuan dalam resipi dan kerumitan yang jelas, tidak sukar untuk memasak daging babi. Malah seorang pemula dalam bidang masakan dapat menangani proses ini.