Kaviar merah adalah produk yang sihat, tepu dengan banyak vitamin dan mineral. Makanan pembuka ini bagus untuk memperkayakan diet harian, dan juga boleh disajikan di meja perayaan. Sangat mudah untuk memasak makanan istimewa di rumah dengan resipi langkah demi langkah yang mudah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Salmon merah jambu sesuai untuk mengasin kaviar. Sebaiknya beli ikan dalam bentuk beku atau beku sebelum dimasak. Semasa membeli, penting untuk memperhatikan bau produk - mestilah segar dan khusus "mencurigakan". Garam untuk pengasinan, anda perlu memilih minyak sayuran yang besar - halus, tanpa aroma yang ketara.
Penting! Anda boleh membezakan salmon merah jambu betina dari jantan dalam bentuk kepala. Pada wanita, ia lebih bulat, tanpa pertumbuhan pada rahang atas.
Pengasinan kaviar salmon
Untuk memberi garam pada produk kaviar dengan betul, anda boleh menggunakan cara cepat. Hidangan yang disediakan dengan cara ini adalah masin ringan dan sangat lembut.
Walau bagaimanapun, pertama anda perlu menyediakan inventori yang diperlukan terlebih dahulu:
- semangkuk;
- secawan;
- satu sudu besar;
- penyekat;
- tuala kertas;
- tin untuk kaviar siap.
Setelah menyediakan semua yang anda perlukan, tinggal mengikuti arahan langkah demi langkah.
Cara cepat masin
250 g20 min.
kaviar salmon sejuk beku
200 g
air rebusan suam
2 l
minyak sayuran
1 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Keluarkan ikan dari peti sejuk dan biarkan cair setelah beku. Potong bangkai dengan membuat sayatan membujur pada perut.
Buang kaviar dengan berhati-hati.
Tuangkan 1 liter air suam ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sudu besar. l garam dan campurkan.
Letakkan kaviar dalam bekas dengan air garam dan rendam selama 5 minit.
Bersihkan telur dari filem dengan teliti.
Masukkan ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
Tuangkan 1 liter air suam ke dalam mangkuk kosong, tambah 3 sudu besar. garam, campurkan. Garam produk selama seperempat jam.
Saring melalui ayak dan biarkan air berlebihan mengalir.
Sebarkan tuala kertas, dan bertelur di atasnya, merata di permukaan.
Tutup dengan tuala kertas kering dan, melengkung, tuangkan ke dalam balang kecil atau cawan.
Tuangkan ke dalam bekas 1 sudu besar. minyak sayuran dan kacau dengan lembut.
Keluarkan ikan dari peti sejuk dan biarkan cair setelah beku. Potong bangkai dengan membuat sayatan membujur pada perut.
Buang kaviar dengan berhati-hati.
Tuangkan 1 liter air suam ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sudu besar. l garam dan campurkan.
Letakkan kaviar dalam bekas dengan air garam dan rendam selama 5 minit.
Bersihkan telur dari filem dengan teliti.
Masukkan ayak dan bilas di bawah air yang mengalir.
Tuangkan 1 liter air suam ke dalam mangkuk kosong, tambah 3 sudu besar. garam, campurkan. Garam produk selama seperempat jam.
Saring melalui ayak dan biarkan air berlebihan mengalir.
Sebarkan tuala kertas, dan bertelur di atasnya, merata di permukaan.
Tutup dengan tuala kertas kering dan, melengkung, tuangkan ke dalam balang kecil atau cawan.
Tuangkan ke dalam bekas 1 sudu besar. minyak sayuran dan kacau dengan lembut.Resipi video
Ciri penyimpanan kaviar
Produk yang diletakkan di dalam peti sejuk mampu mengekalkan kesegaran tidak lebih dari satu minggu. Sekiranya anda merancang menyimpannya dalam jangka masa yang lebih lama, disarankan meletakkannya di dalam bekas dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Perlu juga diingat bahawa kaviar tidak boleh dicairkan pada suhu bilik. Lakukan ini secara eksklusif di rak atas di dalam peti sejuk.
Adakah anda tahu Daging salmon merah jambu dan kaviar kaya dengan protein, sebab itulah ia sangat sesuai untuk ahli sukan. Sebaliknya, mereka yang sedang menjalani diet tidak digalakkan memasukkan produk gourmet dalam makanan mereka.
Ini disebabkan oleh penurunan suhu yang tajam, yang menghancurkan telur, akibatnya mereka retak. Produk sedemikian tidak sesuai untuk dimakan. Garam kaviar ikan di rumah cukup mudah. Salmon merah jambu beku sesuai untuk memasak cepat. Sebaiknya simpan produk siap dalam keadaan beku.
