Menurut pakar yang berpengalaman, gandum moonshine adalah salah satu minuman beralkohol terbaik yang boleh dimakan dalam bentuk tulennya atau dibuat dari bourbon, wiski, vodka dan minuman elit lain. Proses penyediaannya agak rumit, tetapi hasil yang diperoleh adalah sepadan dengan usaha dan usaha. Cara memilih dan menyediakan ramuan yang betul, resipi mudah untuk membuat cahaya bulan dari gandum tanpa ragi di rumah - kemudian dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Kualiti cahaya gandum langsung bergantung pada biji-bijian dari mana ia akan disediakan. Gandum tidak dianjurkan untuk mengambil hanya dituai, kerana memberikan hasil terburuk. Adalah lebih baik untuk membekalkan bahan mentah yang telah disimpan selama minimum 2 bulan dan maksimum hingga 1 tahun. Biji-bijian tidak boleh lembap, dengan bau yang luar biasa, ditutup dengan lapisan apa pun, disarankan untuk memilih gred dan kualiti tertinggi. Alkohol yang baik diperoleh dari bijirin yang bercambah.
Sekiranya biji-bijian gandum yang direndam tidak mulai bercambah dalam masa tiga hari, maka biji-bijian gandum harus dibuang, kerana produk tersebut ternyata tidak berkualiti dan tidak akan memberi kesan pada masa akan datang
Resipi untuk membuat cahaya bulan tanpa ragi dan ragi liar
Keperluan utama semasa penyediaan cahaya bulan dari gandum adalah mematuhi semua bahagian dalam resipi dan teknologi untuk pembuatan minuman beralkohol. Penyimpangan boleh menyebabkan hasil yang tidak dijangka dan negatif. Di antara pelbagai jenis, resipi yang paling biasa untuk menuai mash dan penapaiannya harus diperhatikan: bebas gula, dengan gula, ragi liar.
Dengan gula
2-3 l1-1.5 bulan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan 1 kg gandum ke dalam bekas plastik, ratakan, tuangkan air ke atas sehingga menutup lapisan bijirin sebanyak 2 cm.
- Untuk menanam biji-bijian, bekas mesti ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang gelap selama 1-2 hari, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan biji-bijian mengasam.
- Apabila tauge muncul, perlu membuat ragi: campurkan gandum yang telah tumbuh dengan 0,5 kg gula.
- Tutup bekas beragi dengan kain kasa atau penutup dan tetapkan selama 10 hari, kacau campuran dua kali sehari.
- Selepas ini, tuangkan isinya ke dalam mangkuk penapaian, masukkan baki gandum dan gula, tuangkan air suam, campurkan.
- Tutup bekas dengan rapat, pasangkan penutup air dan biarkan berkeliaran di tempat yang hangat selama 1-3 minggu.
- Apabila penapaian berhenti, saring tumbuk melalui kain cheesecloth dan melampaui permukaan bulan.
- Penyulingan berganda disyorkan.
- Hasil penyulingan dicairkan dengan air mengikut budi bicaranya dan berkeras selama beberapa hari.
Penting! Tidak disyorkan untuk menyimpan cahaya bulan dalam botol plastik atau melakukannya dalam masa yang singkat.
Adakah anda tahu Moonshine terdiri dari "kepala", "ekor" dan "hati". Lebih-lebih lagi, "kepala" dan "ekor" tidak dapat digunakan kerana kandungan di dalamnya terdapat sejumlah besar bahan berbahaya.
Ragi liar
2 L7 hari
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan gandum ke dalam tangki penapaian yang besar, tambahkan air dan bilas hingga bersih beberapa kali, sambil membuang semua serpihan terapung.
- Biji-bijian yang dibasuh, tuangkan beberapa sentimeter dengan air jernih di atas, tutup dengan longgar, biarkan selama satu hari.
- Keesokan harinya, tambahkan 1 kg gula ke gandum, campurkan dengan teliti, pindahkan selama 3-5 hari ke tempat yang gelap untuk pembentukan ragi.
- Selepas sehari (ketika penapaian dimulakan) tuangkan sirap gula dari 3,5 kg gula dan 14-15 liter air (1 hingga 4 unit hidraulik) ke dalam campuran, campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan penutup dengan penutup air di atasnya dan sembunyikan dalam api semalaman.
- Setelah penapaian berakhir, buka bekas, tuangkan mash ke dalam tangki penyulingan, tumpang 2 kali.
- Fermentasi gandum masih boleh digunakan hingga tiga kali.
Resipi video
Peraturan penyimpanan Moonshine
Agar minuman beralkohol buatan rumah dari tepung gandum disimpan untuk waktu yang lama, anda perlu mengetahui semua syarat untuk ini, kerana lama-kelamaan kualiti minuman hanya bertambah baik. Peraturan ini merangkumi:
- terbaik untuk bekas kaca keselamatan;
- simpanan mestilah gelap dan sejuk, dengan suhu yang sama;
- botol dengan cahaya bulan mesti ditutup rapat, mengelakkan penyejatannya.
Adakah anda tahu Permaisuri Rusia Catherine II mempersembahkan cahaya bulan sebagai hadiah kepada tetamu asing, kemudian dianggap sebagai minuman bangsawan.
Tidak semua orang boleh membuat gandum di rumah. Tetapi jika anda belajar melakukannya dengan betul, hasilnya minuman berkualiti tinggi akan keluar. Oleh itu, anda boleh membuat semua jenis minuman elit dan memperlakukannya kepada rakan anda sesuka hati.
