Cendawan porcini goreng wajar dianggap sebagai tambahan lazat untuk lauk. Mereka sihat dan mempunyai aroma yang luar biasa. Tidak mungkin ada yang menolak hidangan lazat dengan cendawan yang indah.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebelum memasak, cendawan hutan mesti dibersihkan dan dicuci dengan teliti. Dari kaki anda perlu mengeluarkan bahagian di mana bumi kekal. Sekiranya buahnya kecil, maka ia tidak boleh dipotong. Oleh itu, hidangannya tidak hanya sedap, tetapi juga asli. Lobak dan bawang juga perlu dicuci dan dikupas.
Adakah anda tahu Ceps meluas dalam masakan Perancis dan Itali. Sebelum ini, mereka digunakan untuk memasak hidangan untuk golongan bangsawan.
Resipi Ceps
Terdapat banyak cara untuk memasak cendawan. Mereka digoreng, direbus dan direbus. Anda boleh memasak cendawan porcini tanpa mendidih awal, tetapi lebih baik mendidih selama 10-15 minit untuk membuang toksin yang terkumpul. Ciri yang berharga ialah mereka tidak mengubah warna tulen mereka semasa rawatan panas.
Goreng dalam kuali dengan bawang
845 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Masukkan periuk dengan 4 liter air pada gas, cendawan potong.
Dalam air mendidih masukkan daun salam, garam, cendawan cincang dan satu bawang besar.
Setelah mendidih, kurangkan api dan masak selama 15 minit. Mentol boleh dikeluarkan.
Cendawan porcini untuk berbaring dalam colander. Griskan kuali dengan minyak, masukkan api dan masukkan bawang.
Goreng bawang hingga lut, tuangkan buah rebus ke dalamnya. Kacau rata dan reneh di bawah penutup sehingga 10 minit dengan api sederhana.
Masukkan krim masam ke dalam kuali. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Didihkan selama 5 minit dan biarkan mendidih.
Masukkan periuk dengan 4 liter air pada gas, cendawan potong.
Dalam air mendidih masukkan daun salam, garam, cendawan cincang dan satu bawang besar.
Setelah mendidih, kurangkan api dan masak selama 15 minit. Mentol boleh dikeluarkan.
Cendawan porcini untuk berbaring dalam colander. Griskan kuali dengan minyak, masukkan api dan masukkan bawang.
Goreng bawang hingga lut, tuangkan buah rebus ke dalamnya. Kacau rata dan reneh di bawah penutup sehingga 10 minit dengan api sederhana.
Masukkan krim masam ke dalam kuali. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Didihkan selama 5 minit dan biarkan mendidih.Resipi video
Penting! Bawang adalah petunjuk bahawa semua cendawan yang dipilih boleh dimakan. Sekiranya semasa memasak tidak mengubah warna, mereka boleh dimakan dengan selamat.
Hutsul
445 minit
minyak sayuran
2 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan dimasukkan ke dalam air garam selama setengah jam. Kemudian potong ke dalam kepingan dan masak selama 10-15 minit.
- Potong dan goreng bawang. Campurkan dengan bahan lain dan masak dengan api kecil.
- Masukkan lada, garam, pasli.
- Masukkan krim masam, hidangkan panas.
Penting! Anda boleh membuat penyesuaian pada hidangan. Contohnya, tambahkan rempah dan ramuan kegemaran anda.
Panggang daging
145 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bahan dan letakkan di dalam periuk. Lapisan disusun mengikut urutan berikut: kentang, daging, wortel dengan bawang, cendawan, lada.
- Tuangkan semuanya dengan air dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah, selama setengah jam.
- Dapatkan dan tambah krim masam, anda boleh mencampurkan lapisan atas.
- Biarkan hingga masak selama 10 minit.
Adakah anda tahu Boletus terbesar dijumpai pada tahun 1961. Beratnya 10 kg.
Dengan keju
425 minit
dill atau pasli
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bahan menjadi kepingan, celupkan ke dalam larutan air dengan cuka semasa pembersihan.
- Dalam kuali yang digoreng dengan mentega, renehkan cendawan selama 15-20 minit.
- Apabila lebihan cecair menguap, tambahkan campuran krim masam dan tepung. Didihkan dengan api kecil.
- Masukkan garam dan keju parut.
- Pegang pinggan di atas api sederhana selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
- Hiaskan dengan dill atau pasli sebelum dihidangkan.
Rasa cendawan dengan krim masam tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Hidangan ini mempunyai aroma cendawan berkrim yang tidak dapat dilupakan. Terdapat banyak cara untuk memasak cendawan porcini dengan krim masam. Kesemuanya ringkas, asli dan sangat sedap.
