Billet blackcurrant untuk musim sejuk sangat digemari di setiap rumah, tetapi kombinasi beri ini dengan buah-buahan lain, termasuk sitrus, sangat lazat dan tidak biasa. Nyonya rumah pasti akan menyebut resipi jem kismis dengan pisang atau oren - mereka lebih manis daripada hidangan klasik dan jem dan pada masa yang sama mengandungi sejumlah vitamin.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk jem, anda perlu mengambil kismis masak yang baru dipetik. Sebaik-baiknya, jika beri disimpan dalam bentuk yang tidak dicuci, ia tidak akan membiarkan jus masuk, ia tidak akan menjadi licin dan masam. Lebihan asid ini akan sangat sukar untuk dikeluarkan, terutamanya jika bahan kerja mentah, tanpa mendidih.
Di samping itu, ia dapat fermentasi jika buah beri disimpan dalam keadaan buruk. Pilih buah-buahan utuh, tanpa reput atau kecacatan lain. Segera sebelum mula memasak jem, bilas kismis, lebih baik beberapa kali, keluarkan tangkai (sisa tandan), dan kemudian keringkan buah-buahan.
Terdapat dua cara untuk mengeringkan:
- goncang dalam colander sehingga sisa air akhirnya mengalir;
- letakkan di atas kain bersih dan kering yang tidak takut kotor dengan jus currant.
Penting! Pastikan bilas kismis sebelum memasak. Ini akan meningkatkan jangka hayat jem siap.
Resipi untuk membuat blackcurrant dengan pisang untuk musim sejuk
Untuk menyimpan jem tersebut, anda boleh menggunakan balang kaca biasa, dan juga bekas plastik, jika kita membincangkan jisim buah tumbuk. Bahan kerja seperti itu disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk beku, semuanya bergantung pada seberapa cepat ia dirancang untuk memakannya.
Digosok untuk musim sejuk
2 tin 1 liter45 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Perahkan buah yang siap diproses melalui penggiling daging sekali.
- Pukul pisang dalam pengisar.
- Masukkan puri pisang ke kismis dan kacau dengan spatula atau sudu.
- Tuang semua gula, perlahan-lahan kacau dan pukul lagi dengan pengisar.
- Tuangkan produk siap ke dalam balang kaca bersih dan kering dengan penutup skru atau bekas plastik tidak telus dengan penutup yang ketat. Simpan jem di dalam peti sejuk (suhu + 4 ° С) atau bilik bawah tanah (pada suhu tidak melebihi + 10 ° С).
Adakah anda tahu Dari kismis, dengan mengeringkan jisim tumbuk, marshmallow semula jadi yang enak disediakan. Terima kasih kepada pektin dalam komposisi beri, ia sangat gel tanpa penambahan gelatin atau pemekat lain.
Jam Kismis dengan Pisang
2 tin 1 liter setiap 90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan buah ke dalam periuk enamel, tutup dengan gula.
- Tunggu sehingga beri mula jus (rata-rata dari 4 hingga 6 jam).
- Kacau beri dan gula separuh larut.
- Letakkan bekas di atas api kecil sehingga gula mula cair perlahan.
- Tunggu sehingga jisim menjadi homogen dan gelembung mula muncul, ini bermaksud bahawa terdapat proses mendidih.
- Tunggu 10 minit, matikan, biarkan jem sejuk sepenuhnya.
- Kisar pisang dalam pengisar, masukkan kismis, campurkan, letakkan jisim di atas api perlahan dan biarkan mendidih.
- Setelah 10 minit mendidih, matikan dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Kemudian rebus untuk kali ketiga dan tuangkan jem yang panas ke dalam balang, tutup dengan penutup jahitan menggunakan mesin atau penutup biasa dengan putaran.
Penting! Pisang untuk penuaian disarankan memilih hanya kuning, bukan hijau. Yang terakhir pahit dan tidak mempunyai aroma yang kuat seperti kuning.
Kismis dengan pisang dan oren
2 tin 1 liter setiap 90 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tatal buah-buahan dalam penggiling daging, tuangkan ke dalam kuali atau lembangan enamel.
- Pukul pisang yang dikupas dengan pengisar, tambahkan ke dalam kuali dengan beri.
- Basuh oren sehingga bersih, potong bersama kulitnya dan masukkan dua kali melalui penggiling daging, kemudian tambahkan jisim ke dua bahan sebelumnya.
- Masukkan jem di atas api kecil, biarkan jisim memanaskan dan tuangkan gula.
- Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian biarkan mendidih, matikan, sejukkan sepenuhnya. Ulangi dua kali dan setelah jem panas mendidih ketiga segera tuangkan ke tebing, gulung penutupnya.
Ciri-ciri Penyimpanan
Kekacang currant dengan gula dan sitrus disimpan dengan sempurna! Kaleng boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada suhu + 4 ° C hingga + 10 ° C. Pure buah tumbuk tidak kehilangan kualiti vitamin walaupun dibekukan.
Adakah anda tahu Apabila dipanaskan, beri kehilangan sebahagian daripada cadangan vitamin C mereka, yang merupakan proses semula jadi untuk setiap buah dan buah. Sekiranya tugasnya adalah untuk mengekalkan nilai vitamin produk sebanyak mungkin, perlu menyediakan sediaan dan jem mentah yang dibersihkan.
Setelah menyediakan jem mengikut resipi yang tidak biasa, pada musim sejuk anda dapat menikmati rasa dan tenaga yang kaya dengan penyediaan buatan sendiri! Jem atau jem manis dan aromatik akan menarik bagi kanak-kanak dan orang dewasa.
