Kembang kol adalah tanaman sayuran yang enak dan sihat yang tidak disimpan lama. Untuk memakan produk ini sepanjang musim sejuk, anda boleh memetiknya dengan cepat dan mudah di dalam balang di rumah. Pembuka selera yang diperap keluar rangup, dengan rasa yang menarik.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Menyiapkan bahan kerja yang lazat hanya dapat dilakukan bergantung pada pemilihan bahan berkualiti.
Kubis yang baik untuk acar harus memenuhi ciri-ciri berikut:
- Segar
- masak;
- dengan perbungaan padat yang tidak larut;
- sedikit longgar;
- tanpa bintik, reput, kerosakan.
Kepala mesti dibasuh, dikeringkan dan perbungaan dipisahkan dengan teliti.
Adakah anda tahu Di Amerika Syarikat tinggal seorang pencinta sayur-sayuran raksasa yang tumbuh bernama John Evans. Antara catatannya ialah penanaman kepala kubis yang besar. Jadi, kubis putihnya seberat 34.4 kg, kembang kol - 27.5 kg, brokoli - 15.8 kg, pucuk Brussels - 14.1 kg.
Resepi terbaik
Terdapat banyak pilihan untuk menjemput kembang kol. Artikel itu memilih resipi termudah, terpantas dan paling sedap dengan pensterilan. Pembuka selera ini sangat sesuai untuk meja harian dan perayaan. Ia disajikan dengan baik sebagai hidangan bebas atau untuk daging, dalam bentuk salad. Dia terus menderita, walaupun telah menjalani rawatan.
Resipi klasik
Resipi video
Resipi klasik
Penting! Setelah merapatkan kembang kol setelah dijahit, anda tidak perlu membungkus penutup dengan penutup, jika tidak, ia akan kehilangan sifatnya yang renyah.
Dengan bit
3 tin setengah liter1-1,5 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Mempunyai perbungaan pecah kubis.
Masukkan sayur ke dalam air mendidih selama 4-5 minit. Tiriskan air.
Potong bit menjadi jerami nipis.
Di dalam balang masukkan 1 biji kuku., 1 lava. daun, 2 biji kacang polong. mandi lada, 4 biji kacang polong. lada hitam, 1 gigi. bawang putih, 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula, lapisan kubis bit.
Tampalkan, tuangkan 2 sudu besar. cuka. Tuangkan air rebusan baru.
Tutup dengan penutup. Masukkan pensterilan selama 15 minit.
Gulung penutup.
Putar tin terbalik. Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.
Mempunyai perbungaan pecah kubis.
Masukkan sayur ke dalam air mendidih selama 4-5 minit. Tiriskan air.
Potong bit menjadi jerami nipis.
Di dalam balang masukkan 1 biji kuku., 1 lava. daun, 2 biji kacang polong. mandi lada, 4 biji kacang polong. lada hitam, 1 gigi. bawang putih, 1 sudu kecil garam, 1 sudu kecil gula, lapisan kubis bit.
Tampalkan, tuangkan 2 sudu besar. cuka. Tuangkan air rebusan baru.
Tutup dengan penutup. Masukkan pensterilan selama 15 minit.
Gulung penutup.
Putar tin terbalik. Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.Resipi video
Penting! Memutihkan kembang kol sebelum acar diperlukan agar makanan ringan disimpan dalam jangka masa yang lama, dan juga untuk menyingkirkan serangga yang dapat terletak jauh di perbungaan.
Dalam bahasa Korea
3 tin setengah liter1-1,5 jam
kembang kol
1 kepala
allspice
3 biji kacang polong
minyak sayuran
100 ml
Perasa wortel Korea
1 pek
Nilai pemakanan setiap 100 g:
kalori: 63.9 kkal;
protein: 1.3 g;
lemak: 3.3 g;
karbohidrat: 7.8 g.
Pisahkan perbungaan. Bilas di bawah air yang mengalir.
Masukkan sayur ke dalam air mendidih selama 6-7 minit.
Ekstrak perbungaan dengan sudu berlubang. Kisar wortel pada parut untuk sayur Korea.
Sediakan pengasam: tuangkan gula, garam, perasa, bawang putih cincang, lada, daun salam ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit.
Angkat dari dapur, masukkan minyak dan cuka. Letakkan wortel dan perbungaan secara berlapis di dalam balang.
Tuangkan perapan ke dalam bekas.
Tutup dengan penutup yang disterilkan.
Hantar kaleng untuk pensterilan: ke periuk besar air panas, dipanaskan dengan api kecil, selama 30 minit.
Ketatkan penutup dengan ketat. Pusingkan leher. Sejuk. Setelah sejuk, setelah sehari, masukkan ke dalam simpanan.
Pisahkan perbungaan. Bilas di bawah air yang mengalir.
Masukkan sayur ke dalam air mendidih selama 6-7 minit.
Ekstrak perbungaan dengan sudu berlubang. Kisar wortel pada parut untuk sayur Korea.
Sediakan pengasam: tuangkan gula, garam, perasa, bawang putih cincang, lada, daun salam ke dalam air mendidih dan masak selama 3 minit.
Angkat dari dapur, masukkan minyak dan cuka. Letakkan wortel dan perbungaan secara berlapis di dalam balang.
Tuangkan perapan ke dalam bekas.
Tutup dengan penutup yang disterilkan.
Hantar kaleng untuk pensterilan: ke periuk besar air panas, dipanaskan dengan api kecil, selama 30 minit.
Ketatkan penutup dengan ketat. Pusingkan leher. Sejuk. Setelah sejuk, setelah sehari, masukkan ke dalam simpanan.Resipi video
Ciri penyimpanan tempat kosong
Produk acar yang belum menjalani proses pengawetan mesti disimpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang belum dibuka selama 2 bulan. Selepas pengetinan, tin dapat disimpan pada suhu dari 0 ° C hingga + 20 ° C, kelembapan 75%, jika tidak ada cahaya matahari. Jangka hayat maksimum adalah 2 tahun.tetapi lebih baik menggunakan produk tersebut selama 12 bulan.
Adakah anda tahu Ternyata kandungan asid askorbik dalam kembang kol melebihi jumlahnya dalam jeruk dan lemon. Sekiranya seseorang mengambil hanya 130 g sayur ini setiap hari, dia akan memenuhi sepenuhnya keperluan harian tubuhnya untuk unsur berharga.
Oleh itu, seperti yang anda lihat, menjemput kembang kol sama sekali tidak sukar. Proses ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Sekiranya anda memilih bahan yang tepat dan mematuhi teknologi, maka sepanjang musim sejuk anda dapat menikmati produk yang enak dan sihat, kaya dengan vitamin dan mineral.
