Hidangan dari adonan tidak beragi dengan pengisian aromatik terdapat di hampir semua orang di dunia. Populariti mereka melebihi makanan yang paling canggih, kerana mereka boleh menghiasi hampir setiap meja dan menjadi asas setiap pesta.
Di antara mereka, senarai resipi yang paling mengagumkan terkenal dengan ladu, tetapi hanya sedikit yang benar-benar boleh disebut berjaya. Artikel ini menerangkan secara terperinci cara memasak ladu yang sangat enak dengan cendawan dan kentang, dan juga memberikan arahan langkah demi langkah untuk menyediakan resipi ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk membuat hidangan yang sangat lazat, anda perlu mendekati pilihan bahan dengan serius. Hanya kentang segar dan cendawan berkualiti tinggi yang sesuai untuk memasak, ia tidak boleh mengandungi kesan kerosakan oleh serangga atau perosak lain, dan di bahagiannya mestilah berbeza dalam tisu berdaging dan elastik. Tepung untuk ladu mestilah eksklusif dari kelas tertinggi, satu-satunya cara untuk membuat doh yang sangat lembut.
Untuk memilih tepung terbaik, anda pasti harus memperhatikan pelabelan bungkusannya. Produk berkualiti tinggi mengandungi tanda ISO pada pembungkusan, yang menunjukkan kualiti yang memenuhi semua standard antarabangsa.
Prosedur asas untuk menyiapkan ramuannya agak mudah. Kentang, cendawan dan benda lain perlu dibasuh dan dikupas. Kemudian kentang mesti direbus sehingga masak sepenuhnya, perlu rebus sayur dengan api sederhana selama kira-kira 30-40 minit.
Seterusnya, anda perlu memisahkan protein dari kuning telur, dan kemudian meletakkannya dalam bekas yang berasingan. Selepas itu, anda boleh terus menuju ke peringkat utama rekreasi hidangan.
Resipi untuk ladu dengan cendawan tiram dan kentang
1 kg60 minit
pasli dan dill
1 tandan kecil
minyak bunga matahari
1 sudu besar l
kuning telur
2 keping
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Mula-mula anda perlu membuat doh, untuk ini, dalam bekas yang berasingan, tumis tepung melalui ayak halus, dan kemudian gabungkan dengan kuning telur, air dan mentega cair. Uleni doh dengan teliti, lakukan ini dengan gerakan bulat. Hasil akhirnya mestilah jisim tebal, ketat dan homogen.
- Balut doh dalam filem pelekat dan sejukkan selama 30 minit.
- Cincang halus setiap cendawan tiram, bawang, dan kemudian letakkan semuanya di atas kuali dengan minyak bunga matahari yang panas.
- Goreng campuran cendawan bawang hingga lembut, sehingga cairan telah menguap sepenuhnya.
- Buat kentang tumbuk dari kentang rebus, kemudian gabungkan dengan cendawan tiram goreng dan bawang.
- Potong peterseli dan bawang hijau, dan kemudian campurkan secara bergantian dengan kentang cincang. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Gulungkan doh dengan ketebalan tidak lebih dari 1-2 mm dan bentuk bulatan yang serupa dengannya dengan diameter kira-kira 7-10 cm. Paling mudah untuk melakukannya dengan cawan plastik atau kaca.
- Letakkan 1-2 sudu pengisian di tengah setiap bulatan doh.
- Lipat doh menjadi separuh, dan kemudian cubit tepinya, membentuk apa yang disebut "pigtail" pada setiap pangsit. Lebih-lebih lagi, masing-masing harus menyerupai semacam "pangsit besar".
- Rebus ladu dalam air masin selama kira-kira 4-6 minit. Hidangan ini disajikan dengan krim masam, dihiasi dengan segenggam hijau.
Vareniki dengan kentang dan cendawan tiram adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan yang dapat mengisi tenaga anda sepanjang hari, serta emosi positif.
Adakah anda tahu Walaupun ladu adalah makanan tradisional Slavia, resipi itu dipinjam dari masakan oriental. Dari zaman kuno, hidangan ini telah dikenal di Turki sebagai "dyush-var", namun, tidak seperti ladu, semua jenis daging adalah isinya.
Memasaknya tidak mudah, tetapi dengan set kemahiran minimum anda boleh melakukannya tanpa masalah. Perkara utama pada masa yang sama adalah memperoleh bahan berkualiti tinggi dan menyediakannya dengan betul, kerana kejayaan membuat resipi sering bergantung pada ini.