Lobak yang dituai boleh disimpan di ruang bawah tanah. Tetapi jika tidak ada ruang penyimpanan yang mencukupi, ia boleh diproses dan diasinkan untuk musim sejuk. Lobak masin dalam balang - produk separuh siap yang sangat baik untuk salad, hidangan pertama dan sayur-sayuran. Ia akan mengekalkan semua vitamin yang bermanfaat dan boleh disimpan sehingga penuaian berikutnya. Mengenai cara memberi garam wortel di rumah, baca di artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Memasak bermula dengan penyediaan ramuan. Lobak musim sejuk segar sesuai untuk penyediaan buatan sendiri musim sejuk. Ia dibersihkan dari hijau, disusun, dibuang kawasan yang rosak, dibasuh.
Adakah anda tahu Untuk garam wortel, dan tetap, pada masa yang sama, sangat berair, rendam dalam air sejuk selama 40 minit. Pada musim panas, untuk menyejukkan air dengan cepat, ais makanan ditambahkan ke dalamnya.
Sayuran siap dipotong menjadi bulatan atau disapu pada parut kasar, bergantung pada resepinya. Sebilangan besar tanaman akar dicincang dengan pemproses makanan atau pemotong sayur. Tanaman akar kecil dapat dituai secara keseluruhan dalam pengasam, sehingga tidak digunakan dalam pengawetan.
Komponen pengawet utama adalah garam. Tindakannya, sebagai pengawet, didasarkan pada fakta bahawa apabila kepekatan natrium klorida dalam larutan adalah 10% atau lebih tinggi, aktiviti mikroorganisma berhenti. Kaedah penuaian ini baik untuk daging dan ikan, serta sayur-sayuran. Produk ini boleh ditambah dengan rempah dan minyak sayuran. Mereka memberikan setiap resipi rasa yang unik dan unik.
Resepi terbaik
Resipi memasak utama, yang terkenal sejak zaman kuno, adalah masin. Ini adalah kaedah termudah untuk memelihara.
Adakah anda tahu Minyak bunga matahari yang halus sudah biasa bagi setiap suri rumah. Bagi penyokong citarasa asli, anda boleh menasihatinya menggunakannya dalam kombinasi dengan minyak kenari, bijan, mentega kacang - mereka mempunyai rasa dan aroma yang lebih kuat. Nisbah yang disyorkan: 2: 1 atau 3: 1.
Resipi kedua yang paling popular adalah pengisian air garam. Ia dibuat dari garam, rempah dan air. Tanaman akar siap diletakkan di dalam bekas dan dituangkan dengan air garam. Simpan pembuka selera itu di ruang bawah tanah sejuk sehingga disajikan.
Resepi ringkas
1030 minit
Nilai pemakanan (tenaga) setiap 100 g:
Tanaman akar dibasuh, dibersihkan, dan dibuang kawasan yang rosak. Potong straw.
Sediakan balang steril dan hangus dengan air mendidih atau penutup nilon wap.
Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran, maka mereka juga mencuci dan memotongnya. Campurkan wortel dengan garam dan herba.
Di bahagian bawah tin yang disediakan meletakkan lapisan garam - 1 sudu besar. sudu.
Campuran yang disediakan dibentangkan di atasnya. Ditekat rapat dengan sudu atau alu kayu.
Di atas campuran letakkan lapisan garam yang lain. Ternyata sejenis penutup garam.
Tutup penutup capron. Simpan produk yang dihasilkan di dalam peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan.
Tanaman akar dibasuh, dibersihkan, dan dibuang kawasan yang rosak. Potong straw.
Sediakan balang steril dan hangus dengan air mendidih atau penutup nilon wap.
Sekiranya anda menggunakan sayur-sayuran, maka mereka juga mencuci dan memotongnya. Campurkan wortel dengan garam dan herba.
Di bahagian bawah tin yang disediakan meletakkan lapisan garam - 1 sudu besar. sudu.
Campuran yang disediakan dibentangkan di atasnya. Ditekat rapat dengan sudu atau alu kayu.
Di atas campuran letakkan lapisan garam yang lain. Ternyata sejenis penutup garam.
Tutup penutup capron. Simpan produk yang dihasilkan di dalam peti sejuk dan gunakan mengikut keperluan.Resipi video
Penting! Dari banyak jenis cuka untuk salad dengan wortel sesuai: wain, nasi, meja biasa dan balsamic. Jangan gunakan epal! Rasanya tidak sesuai dengan rasa salad lobak merah.
Dalam bahasa Korea
20,120 minit
lada hitam tanah
1 sudu kecil
lada merah tanah
1 sudu kecil
ketumbar (biji)
2 sudu kecil
minyak sayuran
100 ml
Nilai pemakanan (tenaga) setiap 100 g:
Untuk memasak, ambil wortel besar atau sayur-sayuran akar dengan retak. Basuh, bersihkan, hilangkan kerosakan dan gosok dengan jerami kasar.
Gula dan garam dimasukkan ke dalam produk yang disediakan. Campurkan, tetapi jangan menguli. Kisar biji ketumbar. Biji-bijian ditambahkan ke dalam campuran bersama lada hitam dan merah.
Bawang putih dicincang dan dimasukkan ke dalam bilet. Campuran minyak-cuka disediakan dan produknya dibumbui. Komponen cair mesti dicampurkan sebelum dimasukkan ke dalam salad.
Hidangan siap boleh dimakan sebaik sahaja dimasak. Atau masukkan ke dalam balang steril untuk digunakan kemudian.
Untuk memasak, ambil wortel besar atau sayur-sayuran akar dengan retak. Basuh, bersihkan, hilangkan kerosakan dan gosok dengan jerami kasar.
Gula dan garam dimasukkan ke dalam produk yang disediakan. Campurkan, tetapi jangan menguli. Kisar biji ketumbar. Biji-bijian ditambahkan ke dalam campuran bersama lada hitam dan merah.
Bawang putih dicincang dan dimasukkan ke dalam bilet. Campuran minyak-cuka disediakan dan produknya dibumbui. Komponen cair mesti dicampurkan sebelum dimasukkan ke dalam salad.
Hidangan siap boleh dimakan sebaik sahaja dimasak. Atau masukkan ke dalam balang steril untuk digunakan kemudian.Resipi video
Penting! Untuk menyebarkan minyak dalam campuran dengan lebih baik, ia mesti dikocok secara berkala selama tiga minit.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Oleh kerana komposisi hidangan tidak mengandungi produk yang mudah rosak, anda boleh menyimpan wortel masin di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang panjang. Dan pada musim sejuk ia boleh disimpan di balkoni. Suhu penyimpanan tidak boleh lebih tinggi daripada + 5 ° C.
Tetapi wortel dalam bahasa Korea tanpa pensterilan disarankan makan selama 2-3 minggu. Dan ia tidak akan menjadi buruk. Rasa produk akan memuncak selama tiga hari. Kemudian, akibat tindak balas kimia komponen, ia akan merosot. Sekiranya anda membekukan produk dalam bekas kecil di dalam penyejuk beku, jangka hayatnya sama seperti garam.
Lobak mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Pemeliharaan tanpa rawatan haba membolehkannya disimpan dengan baik. Oleh itu, sediakan salad yang sihat dan lazat dan nikmati orang yang anda sayangi dengan diet yang lazat dan berkhasiat.
