Untuk menggembirakan tetamu atau saudara-mara, setiap nyonya rumah berusaha untuk menyediakan hidangan dengan rasa halus dan luar biasa. Dalam kebanyakan kes, ini memerlukan pengetahuan mengenai resipi asli. Nasib baik, berdasarkan kacang dan cendawan biasa, anda juga boleh memasak hidangan yang enak untuk setiap selera.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu memilih ramuan yang tepat: bukan hanya rasa salad, tetapi juga jangka hayatnya bergantung pada kualitinya.
Penting! Beli cendawan hanya dari penjual yang dipercayai atau di pasar raya di mana ia disimpan dalam keadaan yang sesuai.
Terdapat beberapa peraturan asas untuk memilih produk:
- kacang boleh diambil segar, tetapi mestilah berkualiti tinggi (permukaannya tidak boleh rosak atau bernoda);
- jika kacang tin digunakan, anda mesti melihat tarikh luputnya dengan teliti;
- cendawan harus dipilih dengan permukaan matte elastik: gloss berkilat menunjukkan bahawa mereka sudah lama berada di kaunter.
Penyediaan bahan terdiri daripada mencucinya dengan bersih di bawah air yang mengalir. Selepas itu, cendawan dikupas dan direndam selama 2 jam dalam larutan garam yang lemah (100 g per 5 l air). Ini akan membuang semua racun dan bahan berbahaya yang telah diserapnya dari udara atau tanah dari produk.
Resepi Cendawan dan Salad Kacang
Setiap suri rumah mencuba memasak bukan sahaja hidangan yang enak, tetapi juga sihat. Salad cendawan dan kacang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, sangat sedikit bahan dan masa yang diperlukan. Rata-rata, proses memasak tidak lebih dari 40 minit.
Dengan cendawan goreng
520 minit
dill, chives dan pasli
2 cawangan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Pada waktu petang, anda perlu merendam kacang segar agar lebih lembut. Dia mesti berdiri malam. Sekiranya menggunakan produk dalam tin, cukup bilas dengan air sejuk yang bersih.
- Cendawan perlu dipotong kecil-kecil.
- Kisar bawang dan bawang putih menjadi kiub. Masukkan cendawan dan tumis.
- Tuangkan cendawan goreng, bawang putih dan bawang ke dalam pinggan. Gaul sebati dengan kacang.
- Masukkan mayonis dan campurkan.
- Taburkan dengan garam dan lada.
- Kisar sayur dan hias hidangan yang dimasak.
Dengan cendawan acar
630 minit
jagung dalam tin
300 g
minyak sayuran
6 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Mula-mula anda perlu merebus kacang selama 40-50 minit. Selepas itu, masukkan colander sehingga lebih rapuh.
- Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali rona keemasan. Bawang perlu digoreng dengan api kecil selama 10 minit agar tidak hilang rasa enak, tetapi cukup keemasan.
- Satukan cendawan dan jagung. Tuangkan bawang dan bawang putih cincang di dalamnya.
- Masukkan keropok dan gayakan salad dengan mayonis.
- Letakkan di atas beberapa ranting hijau untuk hiasan. Sekarang anda boleh menghidangkannya di atas meja.
Dengan kacang merah
5 biji. 50 min.
kacang merah (dalam tin)
250 g
cendawan kering atau cendawan
50 g
krim masam atau mayonis
100 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas kentang dan masak dengan air garam.
- Tuangkan cendawan dengan air rebus (suhu dari + 70 ° С hingga + 80 ° С) dan tutup dengan penutup sehingga membengkak.
- Hiris bawang dan goreng dalam minyak hingga warna keemasan muncul.
- Potong cendawan dan kentang dalam kepingan kecil.
- Satukan bawang dan kacang.
- Masukkan baki bahan ke dalam campuran.
- Musim salad dengan mayonis atau krim masam. Gaul sebati.
Adakah anda tahu Kacang merah menguatkan sistem imun dan meningkatkan kualiti kulit (menghilangkan ruam dan meningkatkan pengeluaran kolagen). Ia juga memberi kesan positif pada pencernaan, meningkatkan metabolisme dan melegakan cirit-birit.
Dengan ayam
820 minit
kacang dalam tin atau rebus
250 g
daging ayam (payudara)
500 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rebus dada ayam hingga masak.
- Apabila daging telah sejuk, potong menjadi kepingan kecil dan sama rata dan letakkan di bahagian bawah pinggan.
- Goreng champignon selama 10 minit dalam minyak sayuran dan gaulkan dengan ayam. Sekiranya anda gemar cendawan segar, maka anda tidak boleh memprosesnya secara termal.
- Taburkan dengan garam dan lada.
- Musim dengan krim masam dan campurkan.
- Di atas meletakkan sebilangan cabang hijau untuk hiasan atau kacang cincang.
Dengan lada manis
720 minit
berpakaian (krim masam atau mayonis)
5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Keluarkan kulit dari cendawan (jika perlu) dan potong jalur nipis kecil, seperti lada yang dikupas dari biji.
- Satukan kacang, cendawan dan lada.
- Walaupun semua bahan dimasukkan, tumis bawang selama 10 minit. Warna emas mesti muncul.
- Tambahkan ke produk lain.
- Masukkan garam untuk rasa dan musim anda sendiri dengan mayonis.
- Campurkan semua ramuan resipi dengan teliti dan hidangkan hidangannya.
Adakah anda tahu Terdapat beberapa jenis kacang yang berbau seperti cendawan. Ini termasuk Hell Rem dan Akito.
Dengan ham
620 minit
kacang dalam tin
400 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, goreng cendawan dengan minyak bunga matahari.
- Bilas kacang di bawah air yang mengalir.
- Potong bawang dalam separuh cincin dan goreng selama 15 minit di bawah penutup.
- Kisar ham dalam jalur kecil.
- Gabungkan semua produk dalam bekas biasa.
- Parut bawang putih dan potong hijau. Tambah ke produk lain.
- Tuangkan salad dengan mayonis (anda boleh menggunakan krim masam), tambahkan garam dan lada.
- Masukkan bekas ke dalam peti sejuk: salad harus dihidangkan sejuk.
Dengan telur
720 minit
kacang dalam tin
1 tin
telur ayam (rebus)
3 keping
bunga matahari atau minyak zaitun
5 sudu besar l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas kacang di bawah air yang mengalir dengan colander. Semua air mesti disalirkan.
- Sementara air akan mengalir, cincang bawang dan cendawan halus. Goreng bersama dalam kuali selama 15-20 minit.
- Tumis bawang, kacang dan cendawan.
- Kisar telur dengan parutan dan tambah jumlah jisim.
- Garam dan lada.
- Sebagai hiasan, anda boleh menambah sedikit pasli atau ramuan lain.
- Tuangkan minyak sayuran, campurkan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membiarkan salad sejuk.
Sekarang anda tahu bagaimana membuat salad kacang dan cendawan yang lazat di dapur rumah anda. Semua ramuannya cukup sederhana, dan proses memasak tidak memerlukan banyak masa. Sekiranya dikehendaki, ramuan individu boleh diganti atau ditambah. Dalam kes ini, bereksperimen dengan mereka terlebih dahulu untuk memahami secara kasar apa rasanya.